1963年國立台灣大學電機工程學系畢業；同年考上國立交通大學電子研究所，研讀期間即進入美商飛歌公司（高雄電子公司）服務。畢業後曾赴美國受訓，途經日本及香港，觀察國外令人難忘的工業規模與精神，即立下為台灣開創本土電子業的決心。

1969年創立環宇電子，不僅是台灣第一家微電子公司，也是當時東南亞唯一非美商投資的微電子裝配與測試公司，堪稱台灣開發整流器、積體電路之先驅，更為台灣孕育出許多科技界的領導者。

1990年在馬水龍教授的建議下成立「財團法人邱再興文教基金會」。初期以「春秋樂集」每年兩季為台灣音樂創作者提供發表的舞台。經過多年深耕努力終獲社會各界肯定，於1998年獲頒文化部第一屆文馨獎特別獎殊榮。深受鼓舞之際，邱再興更期望在音樂之外嘗試推廣音樂與視覺藝術的結合，以扎根社區為使命，並以紀念父親鳳甲之名，積極催生「鳳甲美術館」之創立；經過多方努力，終於在1999年10月25日正式對外開放，希望藉由美術館的成立，以展示、座談、導讀等方式，為社區學生、社團及民眾提供溫馨優雅的藝術欣賞環境，播撒藝術的種子。
2014年，邱再興獲頒國立交通大學名譽博士學位。