1964年出生於大阪，1993年擔任辻調理師專門學校的校長，並成為辻調集團學校的最高負責人。
致力調查、研究歐某最流行的飲食，深根專業廚師教育，並擔任農林水產省廚師彰顯制度審查委員，及「和食」聯合國教會無形文化遺產登錄檢討委員，積極向國外推廣日本的飲食文化。