蔡依迪
由於喜愛美食,而接觸餐飲相關領域,於求學實習間來到宜蘭渡小月餐廳,深受陳兆麟師傅對台灣菜餚認知與貢獻影響,除以台菜為首要,更結合地方美食小吃,將食材特性融入菜餚中。秉持不斷學習與認真的態度看待每件事,期許自己能將台灣料理烹調出最好的滋味與樣貌,並期盼藉由推廣台灣小吃,讓國民美食在家輕鬆上桌。
【現職】
宜蘭麟手創料理餐廳廚務部主任
中華美食交流協會研發委員會委員
【經歷】
國立高雄餐旅大學、大華科技大學講師級專業技術人員
2015年米蘭世界博覽會 OPTO GO外帶台灣館台灣菜推廣
2015年馬來西亞美食展台灣館台灣菜推廣
2012年日本東京台灣觀光美食饗宴百人套餐美食推廣
【證照】
中餐烹調(葷食)乙級
烘焙食品(麵包)丙級
【得獎】
2010年台灣美食展國內廚藝競賽總冠軍
2011年台灣美食展國際廚藝邀請賽總冠軍
2011年行政院農委會世界豬腳節總冠軍
2013年交通部觀光局台灣美食擂台賽餐廳組總冠軍
【現職】
宜蘭麟手創料理餐廳廚務部主任
中華美食交流協會研發委員會委員
【經歷】
國立高雄餐旅大學、大華科技大學講師級專業技術人員
2015年米蘭世界博覽會 OPTO GO外帶台灣館台灣菜推廣
2015年馬來西亞美食展台灣館台灣菜推廣
2012年日本東京台灣觀光美食饗宴百人套餐美食推廣
【證照】
中餐烹調(葷食)乙級
烘焙食品(麵包)丙級
【得獎】
2010年台灣美食展國內廚藝競賽總冠軍
2011年台灣美食展國際廚藝邀請賽總冠軍
2011年行政院農委會世界豬腳節總冠軍
2013年交通部觀光局台灣美食擂台賽餐廳組總冠軍