實習臨床心理學家，曾在英國國民保健署的心理健康部門擔任助理心理師。
八歲時，她寫下：「我想變瘦。」在接下來的十二年，她罹患神經性厭食症和神經性暴食症。她離開學校又重新上學，住院治療又出院，她的身體反覆崩潰，她的人生被食物緊緊綑綁。2015年，她出版《中間的時間：飢餓與希望的回憶錄》，用非凡的洞察力和黑色幽默講述童年時期與厭食症對抗的回憶。
2018年，她採訪六十名十六歲到二十五歲的年輕女性，寫成《那是人們開始擔心的時候：年輕女性與心理疾病》。這是一本關於飲食失調如何耗損生命的心理學書籍，南西‧塔克用她一貫的誠實、敏銳和幽默，敘述嚴重精神疾病如焦慮、自殘、邊緣型人格障礙、強迫症、暴食症、創傷後壓力症候群和解離性身分疾患等的真實經歷。
《春天的第一天》是她的第一本小說，甫出版便廣獲好評。她以敏銳又富有同情心的視角，深刻描繪人物心理，寫下這個發人深省的驚悚故事，引領讀者反思暴力所造成的深遠影響，與傷害之後救贖的可能。