您現在位置:首頁 > 出版社列表 > 作者:拉斐爾.歐蒙 拉斐爾.歐蒙 Raphaël Haumont 於巴黎薩克雷大學(Université Paris-Saclay)擔任材料物理化學研究員兼教授。主持該大學的「未來料理講壇」,並和主廚提耶里.馬克思一同創辦法國創新廚藝中心(Centre Français d'Innovation Culinaire)。 作品列表 料理滋味創意地圖:法國材料物理化學專家聯手米其林主廚,15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子,探索1,500種創新風味搭配! 出版社:積木文化 出版日:20240801 $799 優惠價631元 放入購物車