分類排行
-
別讓意識型態害了你：如何讓大腦靈活思考
-
困境使用說明書：關於失敗與擁抱未知，科學教我們的事
-
哺乳類王朝：從恐龍陰影下竄出的邊緣生物，如何接手稱霸地球？
-
藝數摺學2：20堂用指尖探索幾何規律的藝數美學課，從對稱全等到比例相似，動手體驗數學之用與藝術之美
-
氣候如何影響你的大腦？：減損認知、增加暴力傾向、引發創傷……高溫與動盪的氣候怎樣改寫我們的心智和大腦？
-
波浪下的數位命脈：看不見的科技與國安戰線，海底電纜與我們的生活
-
專注：環境神經學家解密自然如何增進大腦機能，銳化專注度、提升認知能力並改善身心健康
-
萬物之隙：從無人問津到走入科學核心，黑洞如何成為我們理解宇宙和自身存在的鑰匙？
-
人如何學會語言？（修訂版）：從大腦鏡像神經機制看人類語言的演化
-
萬物的名字：博物學之父布豐與林奈的頂尖對決，一場影響日後三百年生物學發展的競賽【普立茲傳記類獎】
最近瀏覽商品
內容簡介
為什麼？為什麼？為什麼？食物製造商怎麼知道他們的產品有多少卡路里？微波爐如何煮食物？將蕃茄醬倒出瓶子的最好方法是什麼？DNA究竟做些什麼？
不管你是不是已經離開童年很久了，對日常生活中的小小疑問，總是不時的會出現在你心中。這本書可以稍稍的解答你的疑問，帶給你「原來如此」的理解。
本書共分七章，內容分別是：
居家生活——解釋家居生活的奧秘，包括：肥皂怎麼知道什麼是污漬？漂白劑怎麼分辨白色與其他顏色？……
廚房玄機——關於食物與烹調的問題與答案，包括：為什麼烹煮使雞蛋變硬，卻使馬鈴薯變軟？微波爐如何煮食物？……
汽車奧秘——解答有關汽車的謎題，包括：鐵是如何生鏽的？一氧化碳如何奪走人命？……
市場叢林——揭開超市餐廳與購物中心的秘密，包括：將蕃茄醬倒出瓶子的最好方法是什麼？含酒精飲料的「酒精度」是什麼？……
戶外生活——解釋大自然的神奇，包括：太陽為什麼在中午比較熱？海邊為什麼總是有涼風？……
水，無所不在的水——這種令人驚嘆液體的驚人事實，包括：水為什麼能滅火？鋼鐵做的龐大航空母艦為什麼能浮在水面？……
事情是這樣的——大自然如何運行，宇宙的基本奇妙事實，包括：磁鐵為什麼會吸鐵？DNA究竟做些什麼？……
先別管科學那個詞了，只要你對週遭世界好奇，這本書就是你的良伴。
作者資料
羅伯特．沃克(Robert L. Wolke)
美國匹茲堡大學（University of Pittsburgh）榮譽化學教授，致力於研究物理與化學方面的問題。他是知名的教育家及演說家，以能夠使科學易於理解、學來有趣聞名。 沃克執筆的《華盛頓郵報》（Washington Post）「美食101」專欄（Food 101）獲得詹姆斯比爾德基金會（James Beard Foundation）最佳報紙專欄獎和國際烹飪專業協會博特葛林獎（International Association of Culinary Professionals’ Bert Greene Award）的最佳報紙飲食寫作獎。他目前擔任《烹飪畫報》（Cook’s Illustrated Magazine）的顧問科學編輯。 沃克的著作包括《馬鈴薯拯救了一鍋湯？》（What Einstein Told His Cook）、《蔬果會發電！真的嗎？》（What Einstein Told His Barber）、《角豆莢偷走了巧克力？》（What Einstein Told His Cook 2）、《乳酸菌，你們還活著嗎？》（What Einstein Told His Cook 2）等，以及數十篇研究論文。他現居於匹茲堡。 相關著作 《馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題》
注意事項
- 若有任何購書問題，請參考 FAQ