柯P「可食的綠色風景」理念，從生活中開始實踐！ 台灣最完整“魚菜共生“主題書籍，帶您從了解到實作都能輕鬆上手。 認識魚菜共生 同時養魚＋種菜＝魚菜共生，打造滋潤心靈× 綠化空間的可食風景。 活用空間、最省體力、輕鬆栽種，讓每一株綠色植物都是幸福的開端。 魚幫菜、菜幫魚，從現在起即可實踐低碳足跡的綠色生活革命！ 在澳洲、美國行之有年的「魚菜共生（ 養耕共生） 」， 打破空間、環境以及耕作技能上的限制， 在頂樓、陽台、窗邊一隅甚至是書桌或牆上就可種菜。 水裡的魚釋放養分給菜， 菜再吸收養分、淨化水質， 不需要澆水、也不需要換水、除草施肥， 即可輕鬆坐享其成、享受一舉兩得的安全食材。 【本書特色】 1.詳細的圖文對照，清楚呈現魚菜共生原理與裝置，實行起來更容易。 2.書中邀請各領域達人解惑，不論水質維護、魚兒養殖、水耕技巧輕鬆掌握。 3.不論任何空間，不必侷限場地大小，都能DIY量身打造家庭中的菜圃。 4.數十道收成後的健康簡易料理食譜，從耕作到成為餐桌上的良食都安心。 5.個人空間、辦公桌也可運用魚菜共生種小盆栽，綠化環境同時療癒身心。 6.最自然、無負擔的養殖&耕作技巧，讓孩子從日常生活中學習生命教育。 【專文推薦】 「魚菜共生的意義不應只侷限在魚和菜的生產，更重要的是在這個系統中體現大自然和諧的水／能量循環，以省水、節能、低碳足跡、在地生產／在地消費的方式生產／消費食物，塑造都會中的可食風景。這是繼「綠建築之後許多先進國家所推動的可食城市的概念，也是棲身在都會中卻嚮往綠色生活的人士最值得嚐試的自然農法。在校園裹推廣魚菜共生實作課程，對於中、小學生而言，這個過程更可提供難得的生命成長、物種互相效力的體驗，更具生命科學的教育意義。」 ——李健全（前行政院農業委員會漁業處處長） 「氣候變遷引起食物和水的爭奪戰，2050年全球人口將超過90億，需要2.3個地球資源才能提供人類生存條件，臺灣是世界第二多降雨國家，卻是第十八缺水國；能源供給高度仰賴進口，這些迫切的問題如何解決？養魚需要換水，種菜需要澆水，最近興起魚菜共生的觀念如何結合綠屋頂應用，正好提供我們一些機會和省思。」 ——李鴻源（國立台灣大學土木工程學系教授） 「魚菜共生，魚幫菜、菜幫魚，互利共生，有植物園藝的平台，有水培養魚的系統，若能有效的推廣應用於大都會地區，讓菜再生，付予菜不同的存在意義與價值。在社區推廣，讓冷漠疏離的鄰居拉近彼此的距離，除了老有所養外，更能老有所用，凝聚親情聯繫，再現生命的價值與尊嚴。菜的分享，魚的悠遊，讓老年人不孤獨能怡然的生活。」 ——陳益乾（台北慈濟醫院身心醫學科主任） 「小時候的兒歌說到的幸福是：我家門前有小河，後面有山坡。山坡上面野花多，野花紅似火。小河裡有白鵝，鵝兒戲綠波。戲弄綠波，鵝兒歡樂，揚頭唱清歌。魚菜共生給我一個新的生活品味，透過創意設計與技術，許我們在擁擠的都市中，也有一個養生的空中田園。家裡的老人家、小孩甚至忙碌的上班族，都可以在這個空中田園得到滋養生息的情趣與身心健康。」 ——黃秉德（政治大學商學院EMBA執行長） 「書裡不僅介紹目前採用魚菜共生系統的各種方式，也分析其優劣之處，撰述非常平實。更難能可貴的，書中也列舉目前建立魚菜共生環境的一些機關團體和個人，他們在打造魚菜共生的環境時，所採用的材料和目前使用的情形。尤其書裡面提供魚菜共生的圖片彷彿就是小型的植物園，另外也提供單純觀賞用的魚缸造景系統，增添居住環境的美觀視覺效果。」 ——劉玉鳳（前駐希臘大使） 「環保在台灣已經成為一種普世價值，大家對低碳環保的生活形態也都有概念了；而在知道和行動間仍有差距的原因，是因為缺少讓自己能夠隨時實踐的習慣養成。所以，如果能在生活中開始一些新的改變，將是落實低碳生活的重要關鍵，這本書可以是各位朋友邁入環保實踐的開始。」 ——劉和然（新北市環保局長）

推薦序 作者簡介 Part1　魚菜共生，家庭中的可食風景 ◎魚菜共生的過去現在與未來 ◎魚幫菜，菜幫魚，共生新農法 ◎多樣化的結構與陳列 ◎居家實踐篇 ．賞心悅目，家庭用的魚菜共生裝置 ◎商用實踐篇 ．生態農場的美麗範例 ◎頂樓實踐篇 ．結合綠化、降溫、環保於一身 Part2　家有魚菜的實作與實踐 ◎如何把魚養好 ◎家庭菜園如何把菜種好？ ◎多功能的種植小工具 ◎魚菜共生裝置DIY ◎生態水培種植日記 Part3　魚菜共生打造綠色願景 ◎ 養耕共生的田園城市 ◎社區魚菜共生系統 ◎養耕共生系統玩轉生態城市設計 ◎專家Q&A Part4　綠色餐桌，30道美味魚菜料理 ◎健康綠蔬食 ◎鮮香魚料理

作者：水水團隊 繪者：NIC、小房子 出版社：尖端 書系：休閒生活 出版日期：2015-03-23 ISBN：9789571059020 城邦書號：SPB35010175 規格：平裝 / 全彩 / 200頁 / 17cm×23cm