不識路邊草，認識變成寶！ 近年來全球吹起一股自然養生風潮，許多人開始崇尚生機飲食，並積極地走出戶外擁抱大自然，感受綠色植物們帶來的清新氣息。然而植物們的效用可不僅止於此，從老祖宗們留下的經驗可知，許多路邊、山林裡常見的植物，除有淨化空氣及提供觀賞的用途外，更兼具有療效或烹飪等的實用功能。可惜的是，絕大多數的人都非植物或藥草學專家，所以只能望「草」興嘆。是故，本書精選台灣常用、常見的112種青草茶植物，以清晰的去背圖片教你如何辨識青草茶植物，並告訴你這些植物的實用用途，增添您戶外踏青的樂趣，讓您在家也能輕鬆煮出一壺自然養生的好茶。 【本書特色】 一、收錄台灣常用、常見的112種青草茶植物，教你如何辨識和使用 本書收錄了台灣常用、常見的112種青草茶植物，如鬼針草、益母草、桂花、火炭母草、紫背草、一枝香、木耳、蒲公英、含羞草、玫瑰、長梗菊等等。除了介紹植株的外形特徵與生態環境，更詳述如何運用在烹調、藥用等不同領域。另外更在說明欄中以詳而不繁的文字及圖示說明植物可利用的部分，以及自然棲所或栽種條件。 二、200多幅清晰去背照片，完整呈現識別特徵，叫你一眼就可辨識 全書有200多幅去背照片，完整呈現花、葉、果實或根部等特徵，並以拉線圖說標出辨識重點，一目了然。 三、快速檢索表查找輕鬆，去背彩圖標示植物特徵，讓鑑賞過程更容易 本書將植物分成四個類型：喬木與灌木、多年生草本植物、一年生與二年生草本植物和其他植物，如果你知道面對的植物是哪一類型，可以從目錄中查到該類型植物的首頁頁碼，進而縮小範圍，逐頁查詢。如果你已經知道植物的中文名、英文名或學名，就可以在書末的索引查到該植物所在的頁面，進入條目，查詢特徵、用途等資訊。 四、隨書附贈九款獨家私密青草茶配方，讓您在家也能輕鬆感受青草茶的養生魅力 五、防水書套讓本書不怕風吹日晒雨淋，家中野外都適合使用。 除了鑑別功用，本書更包括了百科全書性質的總論，闡述青草茶植物的定義與歷史演進、植物各部位的介紹以及青草茶植物的烹調、療效等用途，讓本書成為最實用的台灣青草茶植物圖鑑。

H1N1來勢洶洶，還好有「青草茶」來防疫幫幫忙

◎文／貓頭鷹編輯室

　　七年前，一場突如其來的SARS風暴狂襲全球，引發了逾四千三百起的感染個案，造成二百多起死亡的悲劇，相信許多人對於那段恐懼發燒，口罩不離的日子依然記憶猶新。雖說SARS風暴暫時消聲匿跡，但這七年來，從小朋友們聞之色變的「腸病毒」，到連大人也難抵擋的禽流感、狂牛病，各式各樣的流行病卻仍是層出不窮，而現在又傳出，來了個更凶神惡煞的「H1N1新型流感」。

　　H1N1新型流感症狀和一般流感類似，會出現發燒、喉嚨痛、全身痠痛、頭痛、疲勞，甚至有些病例，還會出現腹瀉、嘔吐等症狀。由於H1N1新型流感截至目前為止尚未研發出明確的特效藥，加上是透過飛沫傳染且從發病前期就已具有傳染力，所以引起了全球民眾相當程度的恐慌。所幸專家們在研究後發現，其實只要在日常生活中，隨時注意個人的衛生習慣，並提升免疫力，就能降低遭病毒感染的風險。

　　而說到提升流感免疫力，除了施打流感疫苗外，不少中醫師也建議大家多試試老祖宗們傳下來，具有去熱消炎、預防感冒作用的「青草茶」來防疫抗煞。舉凡SARS期間身價倍漲，具有抗病毒作用的金銀花；乃至近年來大受歡迎，具有清熱解毒的魚腥草，可解毒消炎、緩解喉嚨痛的小金英，還有薄荷、馬鞭草、耳草、紫蘇、穿心蓮、蟛蜞菊、紫菀……等，大多數的青草茶材料都是我們生活中常見的植物。雖說這些材料皆可被歸為「中藥草」，但嚴格地來講，青草茶的主要目的並非治病，而是做為「養生保健」之用，它是平常就可以煮來喝的天然茶飲，所以想要加強流感免疫力，除了打針吞藥，或許試試好喝又有防疫功用的青草茶飲，也是一個不錯的選擇唷！

　　＊更多的青草茶植物介紹與實用用途盡在《台灣青草茶植物圖鑑》裡，一書在手，路邊草也能變成寶。

令人難忘的甜蜜好滋味~來杯爽口又消暑的青草茶吧！

◎文／貓頭鷹編輯室

　　還記得幾年前，有支非常搞笑的果糖廣告，內容是描述一名搶超商的嫌犯，最後竟因為果糖的香甜味，勾起了其小時候曾吃過加了果糖的吐司片兒的甜蜜回憶，因而棄械投降的故事。姑且不論這內容是否有點超現實(最好是那麼早就流行吃吐司淋果糖啦！)，不過廣告中所營造的，那難忘的甜蜜好滋味氛圍，相信成功地勾起了許多人兒時的甜蜜回憶，當然包括我。

　　在我小的時候，便利超商並不存在，飲料種類也沒像現在這樣地繁多(糟糕！一不小心就暴露了年齡……)，所以每到炎炎夏日，唯一可依靠的消暑解渴利器，就是我阿嬤自己煮的青草茶。印象裡，青草茶是一壺聞起來有甫割草後的清新味，若映著夕陽光看，還會閃耀出琥珀寶光的絕美瓊漿。喝起來的滋味當然是爽口百分百的甜蜜芬芳，且那芬芳還會滲入你的七竅、五臟及六腑之中，叫人飄然欲仙，通體舒暢。咦？你說我講的是神之雫吧！是啊，在我心目中，青草茶就是老祖宗們用智慧淬鍊出的「神之雫」啊！

　　嘿嘿！這青草茶的好喝自然不在話下，妙用更是無窮，加上青草茶的材料隨手可得，處處可見，這不正是不景氣當頭兒最有經濟效益的好飲品。喏！瞧這校園、公園裡常栽植的欖仁、蘇鐵、茄冬、桂花、山茶、賣子木、柏樹、朱蕉、荷花及睡蓮等，可都是上選的素材；而路邊常見，造景用的金盞花、蟛蜞菊、玫瑰、薔薇、彩葉草以及吊竹梅，也是熬煮青草茶的好配方；更遑論滿山遍野，空地溝渠旁隨處可見的鬼針草、蒲公英、含羞草、茯苓草、酢醬草、車前草、火炭母草、冷水麻及飛揚草等，都是青草茶植物。簡直可說遍地都是寶，可惜「不識」就變成草了。

　　常常熬夜爆肝的人，建議你可喝欖仁葉茶來調理。小孩轉大人可以試試茄冬蒜頭雞，或火炭母草煮紅面公番鴨。月事不順者可用益母草花煎蛋吃，骨質疏鬆者不妨試試骨碎補燉排骨，而想養顏美容可喝睡蓮花茶，明目要喝決明茶。怕胖的人可用甜菊葉代替砂糖，既好喝又可對付頑強的腰腹贅肉，簡直就是人間至寶！

　　怎樣？心動了嗎？想多認識青草茶，那就帶本《台灣青草茶植物圖鑑》回家吧！這裡頭收錄了112種台灣常見、常用的青草茶植物，而200多張的去背圖片更讓植物辨識變得容易許多。舉凡戶外踏青、上山採藥，只要帶著它，保證你的旅途將變得與眾不同，視野更加開闊知性，而回家後，若能再熬煮一壺爽口好喝的青草茶與家人、親友共享，讓青草茶的清涼帶走你的煩憂，讓甜蜜的好滋味進駐心頭，這將是多麼完美的一天啊！

　　＊提醒您，馬路邊及公眾場所的植物請勿隨意摘取，以免因污染而中毒或是因侵佔公物而受罰。

作者：李幸祥 出版社：貓頭鷹出版社 書系：自然珍藏系列全新美耐版 出版日期：2009-05-06 ISBN：9789866651670 城邦書號：YN1330 規格：穿線膠裝 / 全彩 / 192頁 / 14cm×21cm