最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的雖說不是法國人，但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒莊產區及釀酒師，精於美食的法蘭西民族將釀製葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大，開創出許多風味獨具、名聞遐爾的佳釀。精緻的釀酒傳統，加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著，奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。到底法國人是如何辦到的？他們釀製的葡萄酒又有何特別迷人之處？本書以圖文並茂的方式，詳列一切關於法國美酒的知識與資訊，對葡萄酒的愛好者與品鑑專家而言，是一本最可靠的圖解指南。 1. 介紹最詳盡、照片最精美、資料最豐富的法國美酒專書：精選收錄法國各地200餘種名酒，簡明闡述每種酒的故事，包括法定酒名、葡萄品種、特質賞析、推薦酒莊、最佳年分及存放期限；搭配600幅精美彩照，忠實呈現每種酒的色澤、瓶裝與標籤，方便讀者參考辨識。書中並介紹法國博大精深的葡萄酒歷史與釀造藝術。 2. 兼具美食宴饗與旅遊興味的酒鄉巡禮：詳細導覽阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區、普羅旺斯、羅亞爾河及隆河流域等十大產酒區，體驗法國多元的風土民情。詳附各地品酒處、觀光景點、地圖與路線圖、旅遊資訊與活動，以及餐廳地址與電話等資料，亦是一本非常實用的美食/旅遊指南。 3. 貼心的建議與實用的參考資料：本書還提供適合搭配葡萄酒的美味佳餚，以及如何品嘗、選購、儲存、投資葡萄酒等貼心建議。書末的酒類專業術語解釋，明白易懂。完整的中英/英中索引，方便查詢檢索。

作者：羅勃．喬瑟夫((Robert Joseph)) 譯者：蔡靜如 出版社：貓頭鷹出版社 書系：DIY生活百科 出版日期：2001-04-01 ISBN：9789574693689 城邦書號：YM2019C 規格：252頁 / 15cm×21cm