超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！ 麵包18道X蛋糕31道X餅乾19道X甜點38道=100道夢幻午茶組大集合！ ◎一看就會的步驟圖解 ◎讓點心美味加倍的祕訣 ◎單一材料的多變化烘焙法 ◎1／2熱量創意糕點 ◎簡易上手的點心包裝技法 各式超人氣烘焙點心，讓你一學就上手！ 楓糖麵包、起司水果塔、焦糖蘋果蛋糕、香蕉英式鬆餅、覆盆子馬卡龍……等 從0基礎開始敎起，糕點女王不藏私的烘焙法step by step， 準確的食材分量、詳實的步驟與手法、單一材料的多種運用…… 五星級的幸福滋味在家也嚐得到！

◎intro1經常使用的烘焙基本功
◎intro2做出美味糕點的必備烹調用具
◎intro3家常烘焙材料總整理
◎intro4烘焙要美味，就要出動香甜酒了
◎intro5本書經常使用的烘焙用語筆記
◎intro6我的最愛：烘焙材料與用具購買地點

◎Part 1.糕點女王的美味麵包
新手做麵包自製美味Brunch

帕馬森起司長條麵包棍+奇異果優酪乳雪酪／綠茶甜紅豆捲麵包+蘋果香蕉冰沙／楓糖漿麵包+巧克力卡布奇諾／紫色蕃薯貝果+柳橙茶／手工漢堡+半月薯條／鮮奶油泡芙麵包+摩卡蘇打／蔬菜黑麥麵包+番茄優酪乳果凍／牛奶麵包+義式番茄起司沙拉／咖啡捲麵包+柳橙汁水果酒……

◎Part 2.糕點女王的創意麵包店
咖啡店風格的甜點

黑糖核桃蛋糕捲+薄荷咖啡歐蕾／紅茶蘋果蛋糕捲+茶蘇打／迷你起司小水果塔+綠茶豆漿拿鐵／蔬菜優格法式鹹派+義式濃縮咖啡雪克羅多／起司奶油蛋糕片+冰可可／抹茶戚風蛋糕+冰甜紅豆抹茶拿鐵／巧克力餅乾泡芙+湯匙巧克力+蒙蒂翁巧克力點心／千層派+肉桂茶／薄荷巧克力戚風蛋糕+薄荷茶／甘納許巧克力杯子蛋糕+柑橘酒松露巧克力／蒙布朗杯子蛋糕+冰柳橙摩卡……

◎Part 3.糕點女王的聰明麵包店
單一材料製作多樣糕點的烘焙法

栗子醬蛋糕+栗子醬拿鐵／柳橙蛋糕+柳橙費南雪蛋糕+柳橙茶／焦糖蘋果蛋糕+覆盆子蘋果果醬／草莓香草起司蛋糕+義式草莓乳酪慕斯／榛果巧克力蛋糕+榛果巧克力義式脆餅+熱巧克力／藍莓蛋糕+糖漬藍莓+藍莓果汁／抹茶紅豆蛋糕+抹茶法式奶油酥餅+抹茶佐香草冰淇淋……

◎Part 4.糕點女王的低熱量麵包坊
只有1/2熱量的健康蔬菜烘焙法

羅勒餅乾+柳橙紅蘿蔔雪酪／焗烤蔬菜麵包+甜椒柳橙汁／甜南瓜蛋糕+甜南瓜烤布丁／番茄優格慕斯蛋糕+番茄汁／蕃薯法式經典巧克力蛋糕+甜南瓜拿鐵／菠菜麵包+番茄羅勒煎蛋捲／洋葱司康餅+黑芝麻香蕉飲……

◎Part 5.糕點女王的人氣點心
大家最想收到的烘焙禮大公開

甜紅豆鯛魚燒+花生夾心酥餅+抹茶卡布奇諾／抹茶楓葉蛋糕+法式嘉烈特國王薄餅／布朗尼核桃塔+奶茶布丁／4款法式瓦片餅乾+皇家蘭姆酒奶茶／黃豆迷你甜甜圈+巧克力迷你甜甜圈／玉米麵包+糖心餅乾／達可瓦滋巧克力夾心餅+巧克力餅乾／炸彈泡芙殼+牛奶布丁……

◎Part 6.糕點女王的特色糕點
讓你天天都是紀念日

草莓覆盆子慕斯蛋糕+紅酒燒／鮮果奶油慕斯蛋糕+黃檸檬茶／柳橙水果塔+紅茶果凍／杏桃水果塔+優格雪酪／酸奶油起司塔+牛奶刨冰／巧克力慕斯蛋糕+奶茶義式雪泥／法式嘉烈特國王餅+桑格莉亞調酒……

作者：李智慧 譯者：彭玲林 繪者：王薔 出版社：尖端 書系：無印良品 出版日期：2011-12-14 ISBN：9789571046969 城邦書號：SPP35020426 規格：平裝 / 彩色 / 208頁 / 21cm×29.7cm