迅速！簡單！健康！ 烹調、餐具、保存，一次搞定！ 日本當紅魔法烹調工具，在台發燒流行， 從前菜、主菜到甜點，都能輕鬆上手， 廚房菜鳥也能有餐廳大廚的手藝！ 你以為微波菜餚都缺乏湯汁、沒味道嗎？ 靠蒸煮盒就能輕鬆創造無油煙又美味的料理， 只要確實掌握蒸煮盒的使用重點， 10個小撇步，讓你使用蒸煮盒時更方便順手。 ◎ 使用前先洗淨 ◎ 依照各用途使用更方便 ◎ 配合微波爐的輸出瓦數 ◎ 裝入適當的份量 ◎ 更換食材的位置 ◎ 加熱後取用時請格外注意 ◎ 「悶一下」更好吃！ ◎ 不要在容器裡切割食材 ◎ 用中性洗潔精清洗就行了 ◎ 使用之後多加個步驟，氣味不殘留 蒸煮盒，有多神奇？ 矽膠蒸煮盒是一種由可食用矽膠材質製成，可用微波爐加熱的方便烹調器具，其可耐冷耐熱的溫度為-40度～220度。因為有適當彈性，即使掉落也不會摔破。只要把切好的食材放進去，用微波爐迅速加熱，無論是前菜、主菜，甚至甜點，能做的料理包羅萬象。「不需要用火，還能在短短時間內就能做出美味佳餚！」這不就像變魔術嗎？ 心動不如馬上行動！ 以26頁的「烤豬肉片」為例，介紹實際使用矽膠蒸煮盒和微波爐的烹調基本原則。 無論什麼菜色，都只要放進材料後加熱即可！ 首先，備齊材料 由於用蒸煮盒烹調時，只要把所有材料放入容器中，加熱之後就完成，所以一開始就把所需材料準備齊全，調理起來比較流暢。 1事前準備 把食材切好，或是用熱水泡發……所有事前準備步驟先完成。 2質地較硬的食材鋪在下層 例如白蘿蔔、紅蘿蔔這類質地較硬的根菜類鋪在容器最下方。接下來是豆芽、高麗菜等葉菜類，依序往上擺放。 3肉類鋪在蔬菜上 肉類或魚類鋪在蔬菜上。這麼一來下方的蔬菜就能吸收肉或魚的鮮味，變得更好吃！ 4最後加調味料 液體調味料會流到容器下方，所以要在最後一個步驟淋上。這樣就能滲入所有食材，肉類的鮮味也會透入下方的蔬菜。 5蓋上盒蓋放進微波爐，烤肉片只需加熱4分鐘 接下來只要加熱即可。有些食材需要再加熱過程中取出一次，將內外側材料更換位置，這樣就能保證加熱均勻，萬無一失！ 6 輕輕鬆鬆出菜！ 完成後可以端上桌享用。沒吃完的也可以直接放進冰箱或冷凍庫保存。

前言
◎不可思議的蒸煮盒
◎蒸煮盒的使用重點
◎心動，不如馬上行動
◎各式各樣的蒸煮盒
◎各類蒸煮盒尺寸對應表

Part 1　家常菜，立即端上桌
◎馬鈴薯燉肉
◎法式燉湯
◎麻婆豆腐
◎味噌燒青花魚
◎燒烤豬肉片
◎炒雞丁
◎紅酒燉牛肉

Part2　各類材料的百變料理

◎蔬菜
‧日式熱沙拉
‧酸高麗菜沙拉
‧糖醋馬鈴薯
‧茄子拌粉絲
‧義式番茄蔬菜
‧洋蔥佐梅子味噌醬
‧韓式涼拌青花菜

◎肉類
‧日式漢堡排
‧千層南瓜豬肉片
‧白菜燒賣
‧醬燒回鍋肉
‧辣蒸雞肉
‧山苦瓜絲炒肉
‧雞絞肉蒸豆腐

◎魚貝類
‧鱈魚番茄蒸海瓜子
‧海味鮮菇沙拉
‧花枝燉芋頭
‧蔬菜鮭魚捲
‧梅肉燉沙丁魚

◎主食
‧山蔬栗子拌飯
‧義式番茄通心麵
‧叉燒榨菜炒飯
‧鮪魚豆芽炒米粉
‧醬炒細麵
‧燉煮烏龍麵

Part3　適合各式場合的快手料理

◎早餐
‧培根蒸蘆筍白蘿蔔＆簡單玉米湯
‧義式蔬菜湯＆覆盆子奶油乳酪優格
‧雞絞肉蛋捲＆芝麻拌四季豆
‧奶油鮭魚海帶芽＆豆漿蒸蛋
‧蒸滑菇豆腐＆咖哩炒青椒豆芽

◎便當
‧照燒雞肉
‧青椒鑲肉
‧咖哩薑汁燒肉
‧甜辣牛肉

◎下酒菜
‧綜合泡菜
‧中式酸甜蛤蜊
‧異國風鮮蝦
‧番茄沙丁魚

◎甜點
‧巧克力香蕉蛋糕
‧甘藷蒸蛋糕
‧巧克力穀片派
‧糖漬蘋果
‧七彩水果凍

◎宴客料理
‧西班牙海鮮飯
‧橄欖蒸金目鯛
‧奶汁椰香雞肉
‧小米蒸飯＆番茄燉羊排

Part4　烤箱料理，輕鬆做
◎千層烏龍麵
◎燒烤豬肋排
◎印度烤雞
◎鮭魚蔬菜鐵板燒
◎香濃牛奶布丁

作者：吉田瑞子 譯者：葉韋利(Lica Yeh) 出版社：尖端 書系：完全美人系列 出版日期：2012-02-16 ISBN：9789571045139 城邦書號：SPP35019214 規格：平裝 / 彩色 / 96頁 / 19cm×26cm