Bonjour！巴黎！ 穿越熱鬧街道，繞過特色小店， 跟著Milly徜徉在巴黎迷人的風情與氛圍裡， 幸福早午餐、醇厚咖啡香，還有米其林美食饗宴， 一場美好的私旅行就此展開…… 走過京都私路、享受東京日和、漫步南國沖繩，進而品味首爾情緒風景，這一次，旅行達人Milly要走出亞洲，前進巴黎，帶你一起漫步迷人的浪漫花都！ 暌違十年，Milly再次重遊巴黎，她拋開遊客必訪的凱旋門、巴黎鐵塔、聖母院，一頭鑽進靜謐低調的小徑，感受巴黎日常的微小幸福。在這兒，美味餐食與誘人甜點正向你招手，隱身巷弄裡的咖啡屋不時飄散著誘人的香氣……Milly以悠閒的步伐，細細品味巴黎每一個最美麗的私密角落。 巴黎的美好，只有去過的人才知道！跟著Milly重新探索巴黎，除了享受璀璨奢華、古典優雅、歷史風韻、潮流時尚和生活美學，最幸福的是，帶著甜蜜的心情，走在巴黎的路上……

前言─完全巴黎旅行　 ．巴黎六回目　 ．再遊巴黎的大人視野　 ．盤算與行動　 ．四人行，行不行？ ．巴黎哪區安全？哪區不安全？　 ．走出自己的巴黎私路徑　 ．衡量Hotel的堅持度　 ．旅行的開端要舒適　 春天巴黎小旅行　 ． Bonjour 巴黎　 ．以右岸歌劇院為中心的巴黎路徑　 ．名店雲集的Rue Saint-Honore　 ．在Coup d'Etat吃巴黎假期的第一份可頌　 ． Oh mon Cake！！甜品真可愛　 ．隱身在日本街內的新世代咖啡屋Telescope　 ．手感白釉陶器Astier de Villatte　 ．百年咖啡豆專賣店Verlet　 ．橘園美術館Le Musee de l'Orangerie　 ．在Atelier Cologne的主張下完成獨特香氣禮物　 ．季節、時令不宜逆向　 ．不對季節的生蠔餐？　 ．找出自己跟羅浮宮的親密關係　 ．預約旅行中的美味時間　 嶄新的一天　 ．在CLAUS的清新中享用悠閒度假早午餐　 ．回憶的、朝聖的咖啡Le Cafe Marly　 ．自信是巴黎最好喝咖啡屋的Coutume Cafe　 ．巴黎最資深的有機市集Marche Biologique Raspail　 ．週日限定、期間限定　 ．週日不去香榭大道，就去瑪黑區吧　 ．薔薇街的猶太袋餅　 ．讓人克制不了衝動的L'ECLAIR DE GENIE閃電泡芙　 ．愉悅下奮發享用的五星飯店美食　 大人的巴黎旅行 ．四個女子各自節奏的早晨　 ．有機麵包屋Bread & Roses的早餐　 ．巴黎最美麗的私密小徑La Village Royal　 ．巴黎最濃郁的新鮮果汁品牌Alain Milliat　 ．橄欖油後的醬油香　 ． PAUL麵包屋在巴黎很平民　 ．可以眺望巴黎鐵塔的十六世紀日租公寓La Maison Saint Germain　 ．氣勢與品質兼具的La Grande Epicerie de Paris 食品館　 ． Rose Bakery大喜歡　 不同的幸福另一天　 ．距離房間三分鐘的花神、雙叟幸福早餐　 ．奧賽美術館大鐘內的咖啡屋　 ．巴黎小酒館Terroir Parisien的美味午餐　 ．當日本遇上巴黎　 ．如天使般溫柔的Patisserie Ciel戚風蛋糕　 ．西堤島上的聖母院背後和聖路易島的雨天　 清新小巴黎 ．不要放棄清晨在十六世紀殘影下的街道散步　 ． Laduree的小圓餅媚惑　 ．帶著甜蜜的幸福走在巴黎的路上　 Miss Cupcake　 La Tarte Tropeziennne　 Meert　 La Patisserie　 Aux Merveilleux de Fred　 ．一間廚房讓旅行想法大不同　 ．在旅途中準備一碗小熊也愛的熱湯　 ．最愛的巴黎時尚食品雜貨店Causses　 ．在Boco外帶米其林美食　 瑪黑區的四天三夜　 ．於是、最喜歡還是北瑪黑　 ．謝謝、MERCI　 ． Auberge Flora的女主廚早餐　 ．理想法國料理形式的Beaucoup　 ．在Breizh Cafe吃美味的本場蕎麥餅　 ．傳統貫碌氣勢的CARETTE　 ．連睡鼠都著迷的Le Loir dans la Theiere　 ．在尊榮氛圍中品味Mariage Freres Salon de The紅茶　 ．將巴黎的茶香帶回家　 ．巴黎如微風存在的新氣息　 ．北歐氣息的The Broken Arm咖啡屋　 ．健康志向最高的Cafe Pinson　 ． Rose Bakery販售有機和生活態度　 各自精采各自美好　 ．以鄉村大麵包人氣的Poilane Cuisine de Bar　 ．重回愛蜜莉的憧憬世界　 ．時尚風情的型男麵包屋Gontran Cherrier　 ．巴黎BOBO族的消費聖地　 ．清新健康的KB Cafe　 ．因躲雨而邂逅Le Pain Quotidien　 ． Popelini戴著帽子的小泡芙　 ．循著麵包、咖啡香探訪愛蜜莉運河風景　 ．創造自己奇蹟的小麵包屋134 r.d.t.　 ．在Hotel du Nord故事中喝杯濃醇咖啡　 ．國寶級店舖的麵包屋Du Pain et Des Idees　 ．巴黎最後的夜晚，以美味畫下美好句點　 從長巷這端看去悠然的巴黎鐵塔

　　在約定於Rue Saint-Honore街道跟JoJo會合前，三人先是進去在去程時已經鎖定目標，販售法國特有白釉陶器「Astier de Villatte」的品牌專賣店。「Astier de Villatte」是由Astier de Villatte藝術家族創立的生活品牌，系列產品具備古典風貌卻能融入現代生活中。產品從獨家芳香蠟燭、家具、陶瓷到紙製雜貨文具品等等。 　　意外不大的店內，一整面牆上擺放滿滿的白釉陶器。Astier de Villatte的陶瓷器皿沿用傳統設計，選用獨特的黑泥，強調每件都是經由陶藝家手工完成，除了是充滿手感的商品，說是作品也不為過。 　　正因為用了黑泥（black terracotta clay），所以是白陶器卻不是亮度很高的純白，也是因為使用了稀有黑泥，所以每一個單價都不低，當然純手工製作的單品獨一無二性，同樣顯示在價位上。 　　剛開始還一度誤以為，這有著巴洛克風格的白釉陶瓷，是頗有歷史的法國傳統工藝品，看了相關說明才恍然大悟，原來這在亞洲區域極受歡迎，在很多精品店都可看見的法國製瓷器，品牌的創立不過是在一九九六年，在龐大法國華麗生活用品歷史中根本就年輕到不行。 　　Astier de Villatte 　　地址▶173 Rue Saint-Honore 75001 Paris 　　網址▶https://www.astierdevillatte.com 　　營業時間▶11：00～19：30（週日公休） 　　巴黎假期漫長的第一天，累積了不少的疲倦，第二日就睡晚些，不那麼早起。 　　八點後大家陸續梳洗，八點四十分出發，慢慢沿著前日已經走過三、四回的路線，往羅浮宮附近的「CLAUS」前去。 　　從住宿的Hotel前往CLAUS，如果以地鐵站來看是四個地鐵站的距離，實際走過去則大約是二十五分鐘上下。 　　再次證明某些情況下，走路還比換乘地下鐵來得方便。走在路面上可以逛逛店家、看看風景，舒適得多，情緒也放鬆得多。 　　很有意思的是，不過是來到巴黎的第二天，走在Rue Saint-Honore街道上，身體已經有著微妙的熟悉感。這也是Milly這回希望的感覺，住在一個地區三天兩夜，然後以散步的方式延伸到周邊。 　　走著來回重複的路線，很快就可以進入熟悉的安定感。當然，如果一個區域的住宿時間能拖得更長些，那「擬日常」、「微住遊」的小確幸度會更高。 　　「CLAUS」是提供早餐、午餐的食品專門店，光從二樓優雅窗台植物、掛上三葉可愛LOGO的白色外觀，就可以充分喜歡的餐廳。 　　CLAUS座落的建築，像是漂亮都會女子擁有的清新不失華麗的住家，氛圍跟周邊傳統建築的古典風格咖啡座、餐廳，在印象上明顯有著一線之隔。 　　店名CLAUS是店主的名字，CLAUS 先生原是GIVENCHY的品牌經理，也難怪不論是以白色為主調的裝潢、拼花地板、家具備置和蛋糕、麵包、食品的擺設，都可以這樣有品味。 　　一樓是食品販售空間，入口就可以看見門邊兩側的白色桌櫃上，擺放著果醬、濃縮果汁、忍不住發出可愛讚嘆的各式糕點和誘人食慾的麵包。 　　除此之外，不同的木櫃和木桌上也擺放著麵粉、麥片等食材。 　　仔細觀察的話，會發現其實建築本身是有些歷史的，店主在裝潢時似乎還刻意地將沉澱時光痕跡的石造牆面給顯露出來。 　　一樓靠窗邊的位置，是一張桌子和兩張椅子的內用空間，不過主要用餐的地方還是在二樓咖啡室。不過據說有的巴黎人會買了麵包、糕點，就這樣靠著一樓中央插著美麗花束的大桌，自在地吃了起來。 　　店家為Milly一行人預留的是貼近植物窗台，以白色拱廊般的隔間分出的舒適四人座位。環看一下會發現座位不是那麼多，八組四人以上的客人入座，咖啡室就滿座了。座位間隔倒是很寬裕，沒有巴黎餐廳普遍跟隔桌幾乎沒有距離的狹窄印象。 　　二樓空間不是太大，溫暖的家居感家具配置、古典窗框和柔和透入的光線，讓人有在朋友家作客吃早餐的感覺。空間散發出的緩慢悠閒氣氛，讓人絲毫沒有感覺到自己其實置身在羅浮宮附近，觀光客往來頻繁的鬧區，反而會給人鄉村度假餐廳的錯覺。 　　週末以外的平日，早餐是從7：30開始，假日則是9：30開店。 　　每組客人預約時都擁有一個半小時的時間，可以慢慢地用餐，享受度假中的悠然。同樣的環境條件下，在此享用下午茶應該也是很愉悅的。 　　CLAUS不愧號稱是「巴黎唯一的早餐專門店」，早餐菜單上有五種套餐可以選擇，大致可以區分為法國風味和德國風味，不過Milly還真分不出異同。 　　Milly選了26歐元的套餐，有「培根炒蛋」（scrambled eggs with bacon）、有機蔬果汁、優格、歐蕾和檸檬口味糕點（Mini lemon cake），Tina點的是水波蛋的套餐，JoJo點了有鮭魚的vegetable quiche with salmon套餐，Sophia則是簡單的優格、果汁、煮蛋的18歐元Le Francias套餐。看似優格的東西其實是CLAUS特有風味的muesli，是以優格調上核果和燕麥片的健康早餐。 　　大家共同享用一大籃麵包，配上新鮮口感的手工果醬和echire奶油（法國艾許奶油）。 　　早餐非常豐盛、漂亮、美味又講究有機，更重要的是氣氛悠閒舒適，是完美的假日小奢華早餐、早午餐選擇。 　　CLAUS 　　地址▶14 Rue Jean-Jacques-Rousseau 75001 Paris 　　營業時間▶7：30～18：00（週六日、假日9：30～17：00、不定休） 　　最近地鐵站▶Louvre - Rivoli、Palais Royal - Mus 　　Le Bon Marche於一八三八年開始營業，是法國最老的百貨公司，甚至有說現今在哪一個大都會都不會缺少的百貨公司販售模式，就是Le Bon Marche第一代老闆Aristide Boucicaut夫婦的商業創意。 　　創業初期也未必是如此的高貴，因為原本店名是「物美價廉」的意思。可是現在放眼望去都是名牌服飾鐘錶跟平價完全無緣，這一切的改變都是因為這百貨公司已經納入擁有LV、Dior、FENDI、豪雅錶、軒尼詩等五十多個知名品牌的LVMH（路易‧威登集團）。 　　有說觀光客大多會選擇較靠近羅浮宮、歌劇院的春天百貨、拉法葉百貨，巴黎的有錢人則偏愛這間Le Bon Marche精品百貨。二○一二年全面翻新改裝後，這間外觀氣派的百貨公司除了典雅，也多了符合時代的時尚品味。 　　如果跟Milly一樣，不買名牌，那就多留些時間轉往對面的La Grande Epicerie de Paris，採買兼參觀這間漂亮的食品展示空間。 　　Le Bon Marche在一九二三年於對街設置了食品專櫃，一直到了一九七八年才以La Grande Epicerie de Paris定名，成為從Le Bon Marche獨立出來的精品食品館。 　　La Grande Epicerie的原意是很大食舖。 　　歷經一年半的整體規劃翻新，二○一三年嶄新的La Grande Epicerie de Paris讓進去的人不由得驚呼連連，忍不住拿起相機拍照。3000平方米的空間，分為酒窖、食品雜貨區、新鮮食材區和由七十多位職人共同呈現製作過程的糕餅、起司、熟食等的實驗店舖區。 　　光是礦泉水就可以擺設得彷彿是一面藝術創作牆面、色澤豐富新鮮的蔬果，以豐收的氣氛堆放在貨車上面、起司品類多到讓人無從下手、La Rotisserie 的烤雞、火腿和精美熟食則讓人食慾大增。更別說那占了很大面積的酒窖，更是光是置身其中都很雀躍，說這裡是饕客的樂園也不為過。La Grande Epicerie de Paris內有光線透亮的綠意餐廳「Table de la Grande Epicerie」，酒窖旁邊也設有restaurant-wine bar BALTHAZAR，可以吃著佐酒料理淺酌。 　　La Grande Epicerie de Paris不單可以滿足食慾，這裡也是購買伴手禮不錯的選擇，各式各樣的巧克力、咖啡和茶品一起擺在眼前，可以一次選擇購入。 　　若說這頂級食品廣場最大的缺點，則是真的是選擇太多，讓人有些幸福到昏眩反而不知道自己真正想要的是什麼。 　　待那被眼前豐盛食品挑起的雀躍漸漸冷靜後，Milly在買了些許當晚佐酒的火腿、麵包、小菜後，轉往對面的Le Bon Marche，只是沒流連任何品牌專櫃，而是一直線走上階梯來到三樓（亞洲樓層的二樓）食器、廚房用品區旁的Rose Bakery Tea Room，享用稍微晚了些的下午茶。 　　La Grande Epicerie de Paris 　　地址▶38, Rue de Sevres 75007 Paris 　　營業時間▶8：30～21：00（週日公休） 　　最近地鐵站▶Sevres-Babylone 　　Milly不是美食家，只是愛吃。 　　這次巴黎假期難得請朋友事前代為預約幾間餐廳，只是很單純地想都來到美食之都巴黎，又有同行的友人助長聲勢，何不盡情享用幾餐。 　　可是巴黎的美食餐廳這麼多，該如何著手？ 　　首先不會鎖定很貴的米其林餐廳，除了不想太敗家，也是不看好自己有足夠的美食常識，更不想吃餐飯緊張兮兮，必須盛裝還要溫習一下餐廳禮節，總之就是不想被餐廳的氣勢試煉（笑）。 　　因此目標就可以縮小些，能跟米其林沾上些邊也不錯，小酒館形式的bistro就更好。同時Milly深知自己早就被日本的料理美學給弄大了胃口，於是用餐的空間和料理的擺盤，就是更進一步篩選的重點。 　　如此出發前參考手上已經收集了好一段時間的日本雜誌巴黎美食專題，遷就以上條件，同時配合預約住宿Hotel的交通動線，就列出Terroir Parisien等用餐選擇。 　　先決條件是沒有非吃不可的餐廳，假期時間有限，非必要不去排隊才能享用的美食餐廳。 　　只是才從巴黎回來，Sophia就傳來情報，二○一四年七月中旬Terroir Parisien要在台北的101餐廳「STAY」，提供期間限定快閃店料理。 　　主題是「帶領大家轉移時空，用味蕾體驗愜意巴黎人的生活」。此消息一出，本來已經是很美好的Terroir Parisien美味午餐體驗，就又增添了小自滿的情結（笑）。 　　Terroir Parisien是帥哥米其林三星主廚雅尼克‧亞蘭諾Yannick Alleno，於二○一二年三月開設的餐廳。以實惠價錢享用使用巴黎近郊的新鮮蔬菜、農場肉品，創意不失品味的法式家庭料理，是這間餐廳迅速成為即使是中午都最好事先預約的人氣餐廳的最大主因。 　　Terroir Parisien外觀是厚實沉穩的石造建築，建築的前身是一九三○年期間興建的古老劇院，推門進入立刻喜歡上那明亮、簡約、高挑的寬裕空間感。 　　或許有些主觀也不一定，但是那一刻Milly為自己對巴黎美食的期待，下了以下的定義：「這正是一直想要搜尋的，傳統美食加上新世代感性的巴黎餐廳新風貌。」 　　當然用餐不是吃空間，料理美味依然是不可動搖的重點。好在Terroir Parisien的料理和用餐氣氛同樣不負期待，是非常滿意且CP值很高的一餐。 　　Milly和JoJo都是熱愛美食的金牛座，日本料理是Milly擅長的範疇，歐風料理就要靠JoJo發揮。Terroir Parisien的早晚餐都沒有套餐必須各自單點，在JoJo的建議下點了招牌黑布丁肉凍、醃酸瓜、草菇釀蝸牛肉和一整顆青菜包住煮蛋培根的沙拉，四人一起分食。之後再各自點自己的主食，甜點則是視餐後的胃口。 　　主食Milly選了放了很多青菜，擺盤完全符合期待很漂亮的燉豬肉。JoJo和Sophia都點了魚料理，Tina則是小鐵鍋燉肉。每道主菜都放入了色澤光鮮的豐富蔬菜，而且也都在精緻之外吃到溫暖的家常口味。 　　Terroir Parisien的法文意思是「法國的鄉土」，事實上這裡的餐點強調的正是「地產地銷」、「在地取材」，甚至聽說主廚堅持只用距離巴黎方圓一百五十公里內種植、生產的食材。 　　在餐廳牆上除了放置了新鮮蔬菜，更掛上了農產品生產者的姓名列表。 　　之後Sophia點了甜點單上期待已久的「法國土司」，Milly則是看不懂甜點名稱是什麼，在活力女店員的建議下，從點心玻璃櫃內選了像是奶酪的甜品ile Flottante Coquelicot，是一種正式名稱為「漂浮島」的法式甜點。 　　ile Flottante Coquelicot入口甜蜜又鬆軟濃郁，是美味餐食的美好的句點。 　　四人如此盡情點餐加上兩杯白酒一樽礦泉水、兩份甜品，算入服務費，餐費是168歐元。 　　這樣的價位、這樣的水準，還有明快舒適服務和用餐環境，也難怪十二點半後進入用餐時間，即使是非假日餐廳也是滿座狀態。 　　離開前透過玻璃牆往熱氣騰騰的開放廚房看去，發現廚師都好年輕而且男女都有，這時才發現這天居然忘了點凸顯Terroir Parisien年輕風格，以棒麵包夾入小牛肉香腸的「法式熱狗餐」（Veau Chaud）。 　　Milly是透過巴黎旅居的朋友代為預約，透過該餐廳的官方網頁同樣可以英文完成預約。 　　米其林三星主廚 　　二○○七年法國中生代名廚Terroir Parisien為任職主廚的餐廳摘下米其林三星，之後自己成立飲食集團，台北101的「STAY」正是隸屬於這集團下的餐廳。 　　Terroir Parisien 　　地址▶20 Rue Saint-Victor Paris 75005 Paris 　　營業時間▶12：00～15：00 / 19：00～23：00（年中無休） 　　最近地鐵站▶Maubert - Mutualit

作者：Milly 出版社：平裝本 書系：iDO 出版日期：2015-02-09 ISBN：9789578039452 城邦書號：A1080085 規格：平裝 / 彩色 / 224頁 / 17cm×23cm