◎文／潘懷宗（陽明大學醫學院藥理教授＆台北市議員） 　　拜常在電視節目中提供養生保健新知與食材營養功效之賜，我已經能說得出一口好菜，但動起手來，還需要多多練習。倒是屢屢藉著錄影之便，品嘗到各式各樣的健康美味料理，在滿足口腹之欲的同時，不禁要讚嘆師傅們的手藝真是高明厲害，再平常不過的蔬菜、肉類、蛋豆魚等，到了他們手中，就能變化出千百種菜色，在我的善意監督下，不但營養滿分，且顏色搭配、烹調方法也符合健康原則，我們彷彿是魔術師，三五分鐘即能成就一盤色香味俱全的美食佳餚。當然，偶爾也會碰到參加節目的藝人來賓身懷絕技，精湛的廚藝堪與大廚PK，我所認識的蔣偉文就是這樣的箇中好手。 　　愛家愛孩子、即將擁有第二個寶貝的他，為了陪伴孩子成長與緊密維繫家人關係，努力精研親子料理，不因工作忙碌而有所影響。做菜這件事聽起來簡單，其實學問還不少，尤其給小孩子吃的更是不能馬虎，除了營養要夠、美味是必要的條件外，如何吸引家中的寶貝動筷子才是一大學問，殊不知小朋友們常常「以貌取菜」，看不上眼的連碰都不碰，好說歹說才含著眼淚吃下一小口，但這已讓折騰好些時候的爸媽感激涕零了，接下來怎麼辦，就看雙方各出奇招了，所以，如何烹調出孩子喜歡吃也愛吃的菜餚，就要考驗眾多煮夫煮婦的功力了。很多人都會建議媽媽發揮創意，我倒覺得爸爸一起參加發想會事半功倍，除了愛心加倍外，也能使親子關係更融洽，說不定以後不是「爸爸回家吃晚飯」，而是孩子希望「爸爸回家和媽媽一起做晚飯」。 　　愛做菜的爸爸最帥氣，看見書中一道道五顏六色、營養又實在的好吃料理，讓我也食指大動，無需山珍海味，家常菜一樣能變出一桌「澎派」饗宴，還在為小孩子該吃什麼而苦惱嗎？向您推薦這本有濃濃父愛與真心用心的食譜書，不但能滿足小朋友挑剔的嘴，連全家大小都能一次搞定。 ◎文／王宏哲（天才領袖教育中心 兒童發展醫學專家） 　　怎麼吃才能頭好壯壯？怎樣的飲食，才讓孩子開心吃光光？這是許多爸媽一直在問我的問題。「吃飯皇帝大」，把吃搞定了，孩子也搞定了一半，所以「食育」，是何其重要的一件事。 　　走進朋友的家，常常看到琳瑯滿目的兒童營養品，不是綜合維他命，就是一堆魚油、益生菌、B群、口嚼錠等，讓我這個學醫學及腦科學的人非常的驚訝！我問這些爸媽，為何要讓孩子吃這麼多營養品呢？得到的答案通常蠻一致的：「因為我煮的孩子都不愛吃，怕他營養不足。」 　　孩子真的要這樣吃才會健康及聰明嗎？其實國際上的醫學及營養期刊一致認為，讓孩子吃天然沒有添加物的食物，好處遠大於吃合成的、濃縮的、複合的食品！而且，均衡的飲食，除了讓孩子減少過敏氣喘的機率，還會增加大腦的學習功能，讓孩子更專心，記憶力變好，產生更多的正向情緒。所以，現代爸媽最重要的任務應該是，如何變化孩子的料理，讓孩子發自內心的喜歡吃天然的食材，讓吃飯變成親子間最愉快的時光。 　　走在路上，不難看到現在的學齡孩子，在下課後，總是炸雞排、炸薯條等配著手搖杯飲料。炸物對孩子的吸引，遠遠大於正餐，每天不斷的這樣吃，當中過多的鹽分及調味料，讓孩子的味覺失調，產生偏食、挑食的現象，搞到最後晚餐通常都吃得不好。Jacko的這本《幸福親子餐》，倡導完全不用油炸，就能變出美味親子餐，真是現代孩子健康的救星。 　　這本書最吸引我的，除了兼具「美味、營養、創意」外，每道餐點，真的都非常的討喜，隨著孩子的內心世界及眼光，下去變化及設計，這是我看了許多美食食譜所沒有的特色。另外，書中也顧及工作忙碌的爸媽們，貼心的標示出每道餐點烹調所需要的時間，讓您在比較空閒下，做出華麗的假日親子餐，彩虹飲食；更帶您平常下班的忙碌之餘，快速做出讓孩子食指大動的飯麵料理。這本工具書，育兒的路上，您一定不能少，非常的實用，我誠心的推薦。 ◎文／艾利克斯、李詠嫻（演藝圈模範夫妻） 　　親愛的新手媽媽和爸爸們請注意！添了寶貝後，您們的日子想必更忙啦！您總是想著怎麼樣來餵食您的心肝寶貝，吃的食物是健康的嗎？煮起來快樂輕鬆嗎？不必緊張唷！主廚爹地Jacko來幫助您們啦！我自己也是個爸爸，可是一直低估了詠嫻在為孩子們準備食物所耗費的時間和精力。我們要讓孩子吃得好，吃得營養，但是常常會把自己搞到精疲力盡。 　　現在經驗豐富的主廚爹地Jacko，他會敎您如何將煮食簡單化，他能夠讓您享受多餘的快樂時光，或是利用這些額外的時間處理其他重要事務。Jacko是敎導我們如何準備快速而簡單的全家伙食之最佳人選！每當我跟他聊到餵食小孩的苦經，他總是有絶妙的方法，敎我簡單的準備健康又美味的菜餚。現在，Jacko出版了這本簡易又可口的食譜，為大家帶來更多的方便。您無需再苦苦思索今晚要準備那些菜餚。Jacko提供了這麼多的選擇，您們全家人一定會喜歡這些多樣式的變化，並且熱切期待每天共享晚餐。而且您也不必擔心您及家人的健康，因為沒有任何的菜餚是油炸的，同時每道菜都是針對您的孩子健康而設計的。我認為Jacko的新書最棒的一件事情是：「他教導我們如何把我們的孩子引導進入廚房，讓他們可以參與，而變成整個過程的一部分。」當孩子們參與準備膳食，他們開始了解父母每天所付出的的時間和精力，來替他們準備健康的飲食。我的孩子學會了欣賞這個過程，這種親子間的互動對所有家庭成員而言是既有趣又極重要！ 　　我實在想不出有更好的方式可以與我們的孩子相處互動，並讓他們參與自己的餐點製作。我發現，當孩子們在幫忙時，他們往往更喜歡那些自己準備的菜，而吃得更多且更快。我相信所有的父母都有過一些煩惱的經驗，那就是孩子非常不喜歡吞食您苦心準備的菜色。所以，如果您想簡化您的一天，有更多的時間與您的孩子共享天倫之樂，那麼我強力推薦您來看看Jacko的最新版親子食譜，Jacko特地為年輕父母有條不紊地設計每一道美味菜餚。我熱切期待著與我的孩子們共同品嘗這本食譜內的佳餚，也在此祝您們大家煮得歡樂，吃得開心！