- 庫存 = 7
- 放入購物車
- 放入下次購買清單
咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版)
- 作者:肯尼斯.戴維茲(Kenneth Davids)
- 出版社:積木文化
- 出版日期:2019-05-30
- 定價:450元
- 優惠價:9折 405元
-
書虫VIP價:356元,贈紅利17點
活動贈點另計
可免費兌換好書 - 書虫VIP紅利價:338元
- (更多VIP好康)
-
購買電子書,由此去!
內容簡介
目錄
延伸內容
作者資料
肯尼斯.戴維茲(Kenneth Davids)
在美國的咖啡業界廣受推崇,是最具權威的業界先驅之一。他有三本以「咖啡」為主題的著作,包括《Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying》(5 次修訂版總銷售量超過27 萬冊)、《Espresso: Ultimate Coffee》(目前是第二次修訂版,該書曾獲詹姆士.比爾德獎的提名)、《咖啡自家烘焙全書》(Home Coffee Roasting)。 肯尼斯.戴維茲撰寫的咖啡評論文章頻繁發表於各大出版物中,其中包括其親自主持的得獎網站「Coffee Review」、知名的雜誌月刊《Tea & Coffee TradeJournal》及《Fresh Cup》等媒體。1996 年,他曾榮獲美國精品咖啡協會(SCAA)頒發「咖啡文學傑出貢獻類別」的特殊成就獎。 由他共同創辦的咖啡評鑑網站Coffee Review 是第一個將類似葡萄酒百分制評分系統轉換成咖啡評分系統,並引領經驗豐富的品鑑師團隊進行評鑑。自1997 年創辦以來,影響咖啡產業甚鉅。作者本人亦積極協助咖啡農尋找咖啡豆批發市場、訓練專業杯測員、為客戶調配各式各樣不同的綜合配方豆,並且不定期在美國、加拿大、南美洲、歐洲以及日本各地,開設關於咖啡豆購買及評鑑等主題研討會及講習班。 個人網站:www.kennethdavidscoffee.com 相關著作:《21世紀咖啡聖經:跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮,從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛,理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南》《咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版)》
- 若有任何購書問題,請參考 FAQ