Name: 世界烈酒入門（暢銷紀念版）：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂
Brand: 積木文化
SKU: VV0075X
Price: 474 TWD

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世界烈酒入門（暢銷紀念版）：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂

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世界烈酒入門（暢銷紀念版）：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂
作者：喬艾爾．哈里遜(Joel Harrison)、尼爾．雷德利(Neil Ridley)
出版社：積木文化
出版日期：2021-12-02
定價：600元
優惠價：79折 474元
優惠截止日：2024年12月25日止
書虫VIP價：474元，贈紅利23點活動贈點另計
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內容簡介 | 目錄 | 延伸內容 | 作者資料 | 基本資料

內容簡介

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典！國際葡萄酒暨烈酒大賽評審尼爾・雷德利 & 喬艾爾・哈里遜首部烈酒專書現今的烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：成分、經典組成、釀製的過程，以及他們「死前必喝」的酒款，包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。當然，本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒，以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。內容除了知識性資訊，還有敘述性的故事，包括名稱來由、發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料及方法、相關歷史，文筆風趣，讀來引人入勝。

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介紹歡迎來到蒸餾的世界如何蒸餾烈酒的事實簡表醉人的飲用酒簡史何謂烈酒蒸餾的種類兩種多彩的個性：無色與深色如何品試烈酒調酒必備基本（無酒精）品項琴酒GIN：一場植物盛會「LONDON DRY」是種風格，而非產地琴酒新面孔木桶陳放琴酒關於荷蘭的勇氣萬劫不復與母親終結者 ★ 5個琴酒小知識★ 走向全球的琴酒如何自製琴酒琴酒馬丁尼的美味指南關於通寧水草本植物及其特性琴酒草本植物風味圖 ◎　行家會客室：伊恩．哈特　◎ 10款必試琴酒伏特加VODKA ：完美的調酒基酒純淨與個性純粹蒸餾追溯伏特加源頭伏特加戰爭揭露的事伏特加對調酒的貢獻潘趣│經典雙人組：騾子及馬丁尼 ◎　行家會客室：丹．艾克洛德　◎ 10款必試伏特加特基拉TEQUILA：種類繁多的龍舌蘭植物大家長重新審視的時候特級特基拉直搗龍舌蘭心商業生產與傳統釀造特基拉的類型梅茲卡爾Mezcal ◎　行家會客室：隆• 庫柏　◎ ★5個特基拉&梅茲卡爾小知識★ 梅茲卡爾及墨西哥風土溫和的煙燻味自然發酵龍舌蘭的種類蟲（謝天謝地）已不再是那隻蟲如何享用特基拉及梅茲卡爾索托Sotol 湯米特調瑪格麗特瓦哈卡往日情懷 10款必試特基拉&梅茲卡爾（外加1款索托）艾碧斯ABSINTHE：奇妙的綠色仙子與綠仙子一同逍遙壞仙子好仙子 ★ 仙子為什麼是綠色的★ 帕斯提斯＆亞力酒帕斯提斯不是仿作黎巴嫩的咬人美酒：亞力酒 ◎行家會客室：喬瑟夫．帕維斯基◎ 如何享用艾碧斯 ★ 乳化—靈性還是科學★ 亡者復甦2 號 10款必試艾碧斯&茴香酒蘭姆酒 RUM：加勒比海的海盜酒水手的寵兒救命的酒款選擇蘭姆酒農業蘭姆酒&甘蔗酒蘭姆雞尾酒 ◎　行家會客室　◎ 10款必試的蘭姆酒威士忌WHISKY 有E或沒E 威士忌的原鄉酵母的速食威士忌的第二故鄉其餘威士忌產國 ★5個威士忌小知識★ ◎　行家會客室　◎ 威士忌與木頭 ◎　行家會客室　◎ 威士忌雞尾酒 10款必試威士忌法國白蘭地 FRENCH BRANDY 白蘭地的起源干邑 ◎　行家會客室　◎ 雅馬邑 ◎　行家會客室　◎ 蘋果白蘭地白蘭地的最佳品飲方式 10款必試法國白蘭地世界白蘭地WORLD BRANDIES 皮斯可 ◎　行家會客室　◎ 皮斯可雞尾酒格拉帕 ◎　行家會客室　◎ 水果白蘭地 10款必試世界白蘭地其他烈酒OTHER SPIRITS 阿夸維特Aquavit 白酒Baijiu 燒酎Shōchū 燒酒Soju 芬妮酒Feni 5款必試罕見烈酒 COCKTAIL BITTERS苦精自釀苦精製酒的21個關鍵字附錄

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延伸內容

【推薦序】

◎文／鍾偉凱　　　　自2002 年台灣加入世界貿易組織，結束煙酒專賣制度以來，蘇格蘭威士忌始終佔據著臺灣進口烈酒市場的龍頭寶座。而臺灣大量消費蘇格蘭單一麥芽威士忌的獨特市場生態，更使小島臺灣得以成為蘇格蘭威士忌銷售金額前五大市場之一。　　　　然而在蘇格蘭威士忌的搶眼表現之下，其他進口烈酒，甚至是其他地區生產的威士忌，都不免顯得黯淡無光。除了承襲蘇格蘭威士忌傳統，卻有獨特東方風情而廣獲國際好評的日本威士忌，能在架上奪得一席之地外，其他進口烈酒在酒類專賣店及酒吧中，大多只是聊備一格。　　　　本書作者喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利，在2008 年設立威士忌評論網站Caskstrength.net 時，本來也只是蘇格蘭威士忌的愛好者。而他們透過寫作、演說、舉辦品飲活動等方式推廣蘇格蘭威士忌的功績，早在2013 年經蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會（The Keepers of the Quaich）選為成員肯定。　　　　這美妙的蘇格蘭威士忌旅程，引領他們結識了世界各地的威士忌愛好者；而在世界各地尋訪新興威士忌，並出任國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）評審的同時，他們也深深著迷於琴酒、蘭姆酒，甚至艾碧斯等各具歷史、各領風騷的傳統烈酒。本書便是兩人在烈酒領域的首部心血結晶。　　　　本書維持著兩人一貫輕鬆，卻飽含資訊的寫作風格。在兩百餘頁的篇幅中，他們除了介紹酒吧中常見烈酒的歷史、原料、製程及其他基礎知識，也旁及原料、製程類似，但較不為人所知的烈酒。就連好些在西方難得一見的傳統烈酒（如中式白酒、日本燒酎及韓國燒酒），本書也不吝略加介紹。加上各章最後附上在家也能輕鬆調製的簡易酒譜，兩位作者以此書引領讀者進入烈酒世界的旺盛企圖心可見一班；而對調酒更有興趣的讀者們，也能在艾碧斯與苦精章節中得到不同收穫。　　　　更難能可貴的，則是兩位作者在推薦產品的選擇上，並不拘泥於大廠與主流品牌，使得本書得以反映當前國際烈酒市場因規模小、原料/ 製程特殊、風味獨特的工藝酒廠興起，顯得更為多樣的現況。兩位作者更不吝花費篇幅，讓這些工藝酒廠的主事者在行家會客室單元中現身說法，暢談酒廠經營與製酒心得。這些內容對於罕有接觸工藝酒廠產品及訊息機會的臺灣地區讀者而言，無疑是極有價值的。　　　　2015年4月1日，喬艾爾．哈里遜與尼爾．雷德利宣布停止更新Caskstrength.net，轉而開設以各式烈酒為主題的新聞、評論網站WorldsBestSpirits.com。如果這兩位推廣蘇格蘭威士忌功績卓著的專門人士，都願意轉身投入多采多姿的烈酒世界，我們又為什麼非得在蘇格蘭威士忌原酒存量不足，價格飛騰的當下畫地自限呢？

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作者資料

喬艾爾．哈里遜 Joel Harrison

兩位作者在烈酒世界為專業與創新的先驅，從威士忌到琴酒，從干邑到清酒等。他們共同創立了獲獎的威士忌網站：Caskstrength.net，專欄作品也經常在各大雜誌出現，如Whisky Magazine、Imbibe與the Evening Standard，兩位也是世界威士忌大賽與知名的I. W. S. C.大賽的評審。相關著作：《世界烈酒入門：全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂》

尼爾．雷德利 Neil Ridley

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