省時！輕鬆！美味！冰箱有什麼就煮什麼的最實用料理！ 網路點閱率最高！丸子的左撇子廚房 下班後只想輕鬆煮！100+新手也會的人氣料理X一鍋到底X甜蜜烘焙 從各式肉類、海鮮、蔬菜應有盡有的人氣料理；吃好吃滿的一鍋到底、飽足大餐、人氣湯品、醃製涼拌菜，到超簡單甜食+飲品，10分鐘出好菜，美味立即開動！ 忙人必學、新手必備！下班後快速開飯最好用！超想吃的清冰箱好食！ 開火就上手料理：椒麻辣拌牛肉、味噌豬肉野菜燒、麻油鹽蔥雞肉串、紐奧良風杏鮑菇燴淡菜、焗烤鹹豬肉馬鈴薯、香料番茄肉丸子、韓式滷鵪鶉蛋… 無油煙&免顧火輕鬆煮：青醬優格蔬菜沙拉、鳳梨佐果醋生菜捲、果醋甜椒、紐奧良優格烤雞、起司洋芋片烘蛋、油封塔香炸雞… 一鍋到底方便煮：溫泉蛋肉醬咖哩飯、茄汁蝦仁蓋飯、味噌雜菜冬粉、日式蒜香豬肉炒麵、雞蛋煎餃、韓式蒸雞蛋… 省時省力暖心湯：肉丸子鹹湯圓、馬鈴薯蛤蠣湯、日式關東煮湯、奶油蔬菜豬肉湯咖哩、和風番茄蔬菜湯、韓式高麗菜肉捲泡菜湯… 5分鐘簡單甜點：三色鬆餅捲、牛奶豆腐糰子、草莓油畫吐司、甜薯肉鬆麻糬鯛魚燒、西瓜乳酸冰沙、藍莓燕麥優格飲… 作者序 今天晚上想準備什麼料理？ 平常做晚餐前，我會在超市採購新鮮的包裝蔬菜與已經切好的肉片。經過分裝、事先處理好的食材，那可以減少很多料理前的準備。但最讓我煩惱的，大概是晚上要準備幾道菜？要怎麼做？那時，突然想到之前去日本旅遊的時候，最喜愛到處吃美食，日本的餐廳經常會把做好的料理直接放在飯上，點完餐不到10分鐘，馬上就送上桌。快速又不失美味的料理，讓已經飢腸轆轆的我覺得很滿足，也決定如法炮製運用在準備晚餐上，而且一次只準備一道菜，把料理變豐盛、步驟變簡單，還能減少清洗碗盤。 這本書介紹的都是我實際做過，不會太難，也容易上手的料理。從開火就上手的料理、免顧火輕鬆煮、一鍋到底方便煮、省時省力暖心湯、5分鐘簡單甜點，對於剛學習料理的新手或忙碌的上班族，都是很好學習的零失敗料理，省時、輕鬆又美味。 我喜歡把不同的蔬菜與肉結合在一起，簡單加入調味醬料變化，一道菜有肉又有菜，只要白飯煮好就能馬上開動。不僅省瓦斯、夏天在廚房還能少流汗。有時候會先看看冰箱還有什麼能用的食材，把食材重新組合，偶爾也會有意外的火花，不知不覺中，發現了做料理的趣味感。 如果有時間的話，我會在前一天先把肉醃好、蔬菜切好放在保鮮盒冷藏，隔天就能馬上料理。我也會購買現成的高湯包、炸雞粉、鍋底醬料、調味醬料，那可以節省瓶瓶罐罐的調味料步驟與順序，只要一次下鍋，做菜更能得心應手，不會手忙腳亂，對做菜也越來越有自信。 這二年我也開始學習簡單生活，從生活中到廚房實施清冰箱計劃，也重新找到食材搭配的樂趣，除了不會造成過多的浪費，還能從食材中找到更多的組合方式，做菜變成了一件快樂的事。如果你正在煩惱今天晚上想準備什麼料理？希望這本書能幫助你運用10分鐘就能出好菜，輕鬆做料理，一回家馬上享受香噴噴又美味的晚餐。 丸子

快速上菜的事前準備 肉料理／蔬菜料理／高湯 能縮短料理時間的技巧 備料好工具：保鮮盒／方便的食材準備／現成調理包 有了這些，事半功倍！ 省時好鍋／方便好物／好用調味料 人氣料理 牛肉 泡菜炒牛肉／洋蔥醬牛排沙拉／椒麻辣拌牛肉／奶油醬燒牛肉 COOK MORE：醬燒牛肉蔬菜捲／咖哩牛肉 豬肉 和風櫛瓜豬肉捲／男子的味噌豚肉野菜燒／韓式辣炒豬肉 COOK MORE：青蔥美乃滋漢堡排／香料番茄肉丸子 雞肉 麻油鹽蔥雞肉串／花雕雞炒年糕／奶油茄汁雞肉 COOK MORE：派對優格咖哩雞小腿／鹽蔥雞翅 海鮮 櫻花蝦起司蔬菜煎餅／香料蝦仁蔬菜串／紐奧良風杏鮑菇燴淡菜／醬燒魚板／檸檬美乃滋炸蝦／乾燒奶油咖哩蝦 COOK MORE：大阪風花枝燒／奶油杏仁鮭魚菲力 蔬菜 味噌烤豆腐／臘味起司時蔬三明治／涼拌小松菜野菇竹輪／和風胡麻涼拌四季豆／奶油蒜香蘑菇／鰹魚風芝麻拌菠菜／鹹豬肉焗烤馬鈴薯／奶油起司甜薯麻吉燒／烤肉攤的醬燒豆皮／胡麻菠菜捲／蒜味花椰菜拌脆香腸 雞蛋 高湯玉子燒／咖哩優格蛋沙拉／和風時蔬竹輪炒蛋／韓式滷鵪鶉蛋／厚燒蛋三明治／奶油起司餐肉蛋吐司／楓糖法式吐司／韓式香腸雞蛋捲 116 就是要吃飽 肉醬咖哩飯／味噌雜菜冬粉／洋蔥野菇牛肉蓋飯／茄汁蝦仁蓋飯／蛋沙拉三明治／鮭魚飯糰 COOK MORE：日式起司洋蔥醬牛排 一鍋到底 日式蒜香豬肉炒麵／沙茶炒年糕／雞蛋煎餃／魚片雞蛋蓋飯／蒜味醬燒豬肉／韓式蒸雞蛋 快速清冰箱料理 生菜包肉紫菜飯捲／醬燒千層白菜豬肉／肉桂黑糖甜甜球／胡麻鮪魚四季豆／麻辣水煮魚／塔可沙拉／蒜味豬肉炒豆莢／醬煮馬鈴薯炒肉片／香料鮭魚時蔬 人氣湯品 日式關東煮湯／奶油玉米豚肉湯咖哩／泡菜豬肉豆腐鍋／味噌豬肉油豆腐湯／和風番茄蔬菜湯／韓式高麗菜捲泡菜湯／韓式魚板串湯／肉丸子鹹湯圓／馬鈴薯蛤蠣湯 免顧火料理 可可夾心派／地瓜薯條／油封塔香炸雞／金沙四季豆／五香炸酥肉／奶油優格起司玉米／紐奧良優格烤雞／起司玉米洋芋片烘蛋 210 免開火料理 鳳梨佐果醋生春捲／果醋甜椒／青醬優格蔬菜沙拉／番茄莎莎醬／辣味泡菜涼拌小黃瓜 COOK MORE：胡麻涼拌小黃瓜 5分鐘甜點 葡萄柚乳酸雪酪／西瓜乳酸冰沙／藍莓燕麥優格牛奶漸層果昔／草莓風味水果氣泡飲／三色鬆餅捲／牛奶豆腐糰子／奶油焦糖肉桂脆餅／新鮮草莓油畫吐司 ／肉鬆地瓜鯛魚燒／蜂蜜麻糬甜甜圈／巧克力鬆餅餅乾／地瓜泥糰子／水蜜桃優格吐司

作者：丸子 出版社：創意市集 書系：自慢廚房 出版日期：2022-05-05 ISBN：9789860769951 城邦書號：2AB866 規格：膠裝 / 全彩 / 256頁 / 17cm×23cm