內容簡介

每個人都愛吃義大利麵！討人喜歡的各式麵造型，搭配豐富多彩的醬汁、熱情隨性的烹調方式，以及毫不拘泥的品嘗氣氛，總是能讓大人小孩盡歡、人人津津樂道。然而，說到「在家煮義大利麵」這件事，卻常讓人覺得「麻煩極了」。翻開市面上的義大利麵食譜，光是要將上頭羅列的進口食材找齊，就是件難事，不但得跑多處地方採購，而且所費不貲。本書作者以義大利麵愛好者的角度，悉心為所有義大利麵愛好者設身處地著想，靈活運用台灣到處都能輕易購買的當令好食材，甚至是冰箱裡隨手可得的常備食材，烹調出一道又一道義大利風味洋溢的麵食，讓你能夠舉一反三，自行創造出簡單方便又風味獨具的好吃義大利麵。從此，在家煮義大利麵再也非難事！【本書特色】 1.收錄共30道運用秋冬季節食材的美味義大利麵，以及8道精采配菜。 2.以食材準備難易度，將義大利麵分為「一個人」「兩個人」「很多人」的義大利麵，可針對不同場合挑選最適合的義大利麵。 3.作者以自身經驗提供各式創意發想、烹調叮嚀、可替換食材。 4.食材搭配組合公式，瞭解食材特性搭配更加得心應手。 5.提示各種適合現代人的省時省錢煮麵小技巧。

展開

收合

作者資料

蕭維政

現為Dimmer Café Bar主廚。五年級後段生。典型金牛座。喜歡旅遊與美食。台大土木系畢業，因吳念真執導之《多桑》一片開始接觸電影製片工作，進入影視公司工作。某次赴佛羅倫斯拍攝廣告，被義大利人的熱情坦率深深吸引，連同義大利食物的美味記憶，萌生對於La Dolce Vita的追求。曾任愛丁堡餐廳主廚，在義大利麵在台灣尚未掀起熱潮的當時，便以風格迥異、滋味不同凡響的各式義大利麵，擄獲不少饕客的心。目前除了持續參與電影、廣告工作外，也以「到朋友家的廚房作客」為經營概念，與朋友共同開設Dimmer Café Bar，並擔任主廚。

展開

收合