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走進中國茶的世界
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  • 書已絕版已絕版,無法販售
  • 走進中國茶的世界

  • 作者:池宗憲
  • 出版社:積木文化
  • 出版日期:2005-01-31
  • 定價:320元

內容簡介

喝茶,就像呼吸一樣自然。深夜一杯茶,撫平媒體工作的緊湊壓力;覺得快感冒,一口大紅袍驅寒煨暖;從茶到茶器,穿越時空愛上古器,開啟地攤尋寶樂趣,與他們生活在一起:明代的青花龍紋小罐存放八十歲的緊茶;用唐代水注裝午時水;清代紅泥爐用木炭燒水;宋代天目碗泡抹茶,享受幸福的滋味。 品味,就從開啟人們的味蕾開始。每一次喝茶就是一次茶葉的感官之旅,每一次的品茗,都可以找出茶葉口感的變動因素,喝得懂口中茶湯變化與特色,這就是口感的原點,品味的開始。 喝得出焙火茶用的火,是剛起的新炭火或是餘燼?喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹?喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料?喝得出存放十年的包種老茶,當初是春天採還是冬天採的?池宗憲將這些神妙的品飲經驗,化成有系統的文字,帶您輕鬆走進中國茶的世界! 【本書目錄】 第一單元 識茶篇 進入中國茶的世界/中國茶的種類/茶葉的製作方式/挑選適合自己的茶/茶葉的保存 第二單元 品茶篇 如何品茶/泡好茶的守則/享用好茶的第一步--識水/選一把好壺/蓋杯泡茶技巧/茶壺泡茶技巧 第三單元 賞茶篇 中國茶區與台灣茶區/綠茶(西湖龍井‧顧渚紫筍茶‧安吉白片‧開化龍頂‧碧螺春‧黃山毛峰‧六安瓜片‧恩施玉露‧安片松針‧信陽毛尖‧峨嵋毛峰‧婺源綠茶‧雲南綠茶‧滇青‧都勻毛尖‧紫陽茶‧漓江銀針)/白茶(白毫銀針‧白牡丹‧壽眉)/黃茶(君山銀針‧霍山黃芽‧蒙頂黃芽)/青茶(文山包種茶‧木柵鐵觀音‧白毫烏龍‧凍頂烏龍茶‧阿里山高山茶‧杉林溪高山茶‧梨山高山茶‧金萱‧安溪鐵觀音‧大紅袍‧鐵羅漢‧水金龜‧白雞冠‧肉桂‧老欉水仙‧鳳凰單欉水仙)/黑茶(普洱七子茶餅‧普洱散茶普‧普洱磚茶‧普洱沱茶‧普洱緊茶‧香竹筒茶)/紅茶(祁門紅茶‧滇紅‧正山小種‧水沙連紅茶)/花茶 傳奇名茶:大紅袍/台灣高山烏龍/雲南野生普洱 附錄:買茶、品茶好去處

作者資料

池宗憲

池宗憲 teaparker@gmail.com 畢業於台大新聞研究所。在媒體工作經驗中,從記者一路到總編輯,作品曾獲「曾虛白新聞公共服務獎」、「吳舜文新聞獎」。 喝茶,對他來說就像呼吸一樣自然。他喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹;茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料;也喝得出存放十年的包種老茶,當初是春採還是冬天採的。最重要的是,他可以把這些品飲經驗化成有系統的文字,讓你喝出茶的門道! 著作有《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《如何泡好茶》、《普洱茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》、《經典茶器:落入凡間的茶香》、《喫茶趣:如何買壺與品茗》。 相關著作:《尋味˙中國茶》

基本資料

作者:池宗憲 出版社:積木文化 書系:飲饌風流 出版日期:2005-01-31 ISBN:9789867863683 城邦書號:VV0011 規格:膠裝 / 全彩 / 176頁 / 14.8cm×21cm
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