(全民醫學入門) X (人體免疫軍備全解說) X (47幅彩色插圖) 作者菲利普．德特默：千萬點閱、YOUTUBE最受歡迎科學頻道 KURZGESAGT創辦人 全面瞭解抗體、發炎和疫苗等防禦機制， 以及過敏、癌症、細菌的威脅。 比起打造「強大的免疫系統」，要追求「免疫系統的平衡」， 不再做無效養生。 當你醒來時，感覺喉嚨發癢而且頭有點痛。你在幫孩子打理好準備上學的同時，為此感到有些惱火。此時在皮膚之下，有一場史詩級的戰爭正在進行當中。數以百萬計的細胞正在為你犧牲，只是為了讓你在出門時還能夠抱怨。 但大多數人從未真正地停下來問——免疫系統究竟是什麼？ 免疫系統的複雜度僅次於人類的大腦，它是地球上生物最古老、也最關鍵的其中一面。沒有它，你會在幾天內死去。在《免疫》中，菲利普•德特默——YouTube 上最受歡迎科學頻道背後的首腦，帶領著讀者踏上了穿越人體堡壘和其防禦系統的旅程。一場規模驚人的戰鬥在身體內持續進行著，充滿了入侵、戰略、失敗和高尚自我犧牲的故事。事實上，在你閱讀本文時，免疫系統可能已經辨識出並消滅了開始在你體內生長的癌細胞。 本書共45個章節，每一章篇幅不長，各自鑽研免疫系統的其中一個元素，包括抗體和發炎等防禦機制，以及像是細菌、病毒感染、過敏和癌症等威脅。德特默揭示了為什麼提升免疫系統實際上是無稽之談、寄生蟲如何避開防禦系統潛入身體、病毒是如何運作的，以及當你割傷自己時，傷口中發生了哪些事情。 透過引人入勝的彩圖說明和身臨其境的描述，《免疫》將最複雜、相互關聯和令人困惑的一門學科——免疫學——變成一場扣人心弦的冒險，穿越令人驚嘆的異常景觀。當你讀完這本書，你會對免疫系統在你遭到病原體侵入時全力以赴地為你奮戰、甚至為你而死心懷感激；也會疫苗的作用原理有更清晰的理解，知道該不該讓孩子和自己接種疫苗；當你生病時，也不再會輕易聽信銷售員的花言巧語而買下大多無效的藥品；更不會害怕孩子因玩耍而弄髒身體。 瞭解就是力量。邀請您進入身體至關重要的這個系統，並開始這趟重要而精彩有趣的導覽行程。 《免疫》相關影片連結： 1. 本書介紹 (How The Immune System ACTUALLY Works–IMMUNE) https://youtu.be/lXfEK8G8CUI 2. 關於新冠病毒(The Coronavirus Explained & What You Should Do) https://youtu.be/BtN-goy9VOY 3. 關於疫苗的副作用？(The Side Effects of Vaccines-How High is the Risk?） https://youtu.be/zBkVCpbNnkU 守護全民健康之火力全開推薦： ‧司徒惠康／國防醫學院微生物及免疫學研究所教授、國家衛生研究院院長 ‧田知學／急診醫師 ‧柚子醫師／兒科醫師、免疫過敏專科醫師 ‧郭和昌 ／高雄長庚紀念醫院兒童風濕過敏免疫科主治醫師、長庚大學醫學院教授 ‧陸子鈞／《科學人》雜誌內容長 ‧黃彥鈞／黃老斯，知名職能治療師 ‧黃瑽寧／黃瑽寧醫師健康講堂 ‧蒼藍鴿／醫學youtuber網紅 ‧鄭國威／泛科知識公司知識長 （按姓氏筆畫順序排列） 對於《免疫》的讚揚 ★「透過精彩的類比和一個擅於解說復雜概念的天才，《免疫》真的是對人體對抗感染和其他威脅的龐大系統精彩的介紹。菲利普•德特默憑藉他特有的機智和靈巧的智慧，不僅幫助我們了解人類免疫反應美妙而奇怪的機制，還幫助我們了解在尋求提升免疫力時哪些方法是有效的（也許更重要的是，哪些是無用的）」 ——約翰、格林／紐約時報#1暢銷書《生命中的美好缺憾》作者 ★「菲利普•德特默有一種獨特的技能，可以藉由對於科學的理解，向我們呈現世界的美麗和復雜性。在《免疫》中，他帶我們參觀了自己的身體，看到並了解免疫系統實際上是如何運作的。這是關於我們生存所依賴的複雜系統的一本精美書籍。」 —— 麥克斯、羅塞／「用數據看世界」 (Our World in Data) 網站的創始人 ★「《免疫》讀起來就像是一部引人入勝的科幻小說，跟隨著菲利普•德特默進入身體旅行，近距離地觀察在日常的戰爭中，保護你免於數兆個無情的微生物敵人的專業戰士、流氓鬥士和隱形偵探。在這本書的最後，我比以往任何時候都更了解我的整個身體。對於好奇的人來說，《免疫》是一種令人愉快的享受。」 —— 堤畝、奧本／「等等，為什麼 」(Wait But Why) 網站的創始人 ★「《免疫》是最清晰也最令人振奮的科學傳播，是揭開神秘面紗的一部傑作。菲利普•德特默與讀者保持著親近的關係，同時揭示了在我們體內經常展開的史詩級戲碼。它具有鮮明的清晰度，絕不會以犧牲科學或其美好為代價，如同將一整個科學領域轉化為人類一樣。」 —— 安、德魯揚／《宇宙：可能的世界》作者

【目次】 導讀　生命存在多久，免疫就有多久—－免疫學的文藝復興　　周序諦 推薦　鄭國威 / 柚子醫師 / 郭和昌 前言 第一部 認識免疫系統 1.免疫系統是什麼？ 2.需要捍衛什麼？ 3.細胞是什麼？ 4.免疫系統裡的帝國與王國 第二部 災難性的破壞 5.認識敵人 6.皮膚沙漠王國 7.傷口 8.先天性免疫系統的士兵：巨噬細胞和嗜中性球 9.發炎：玩火 10.赤裸、失明和害怕：細胞怎麼知道要去哪兒？ 11.聞一聞生命的基本構成要素 12.隱形殺手軍隊：補體系統 13.情報員細胞：樹突細胞 14.高速公路和超級城市 旁白：脾臟和扁桃腺——超級淋巴結好朋友 15.超級武器的到來 16.宇宙最大的圖書館 17.烹飪美味受體的食譜 18.胸腺謀殺大學 19.在金盤子上呈現訊息：抗原呈現 20.喚醒後天免疫系統：T細胞 21.武器工廠和狙擊步槍：B細胞和抗體 22.T細胞和B細胞的舞蹈 23.抗體 旁白：四種類型的抗體 第3部 惡意的接管 24.黏膜沼澤王國 25.腸道中奇怪而特殊的免疫系統 26.病毒是什麼？ 27.肺部的免疫系統 28.流行性感冒——你不夠尊重的「無害」病毒 29.化學戰：干擾素們，干擾吧！ 旁白：流感和普通感冒的區別 30.窺探細胞靈魂的窗口 31.謀殺專家——殺手 T 細胞 32.自然殺手 33.如何根除病毒的感染 旁白：為什麼沒有更好的抗病毒藥物？ 34.關閉免疫系統 35.免疫——免疫系統是如何永遠記住敵人 旁白：不會殺死你的東西不會讓你變得更強大：麻疹和記憶細胞 36.疫苗和人為的接種 第4部 叛亂和內戰 37.當免疫系統太虛弱時：愛滋病毒（HIV）和愛滋病（AIDS） 38.當免疫系統太過於激進時：過敏 39.寄生蟲以及免疫系統可能如何地想念牠們 40.自體免疫疾病 旁白：無反應性 41.衛生假說和老朋友 42.如何增強免疫系統 43.壓力和免疫系統 44.癌症和免疫系統 旁白：吸菸和免疫系統 45.冠狀病毒大流行 結語 補充資料 致謝 中英對照表

導讀 生命存在多久，免疫就有多久－ 免疫學的文藝復興 周序諦 2019年年底開始，新冠肺炎逐漸在全球蔓延開來，讓人們陷入驚恐之中；也讓「疫苗」「抗體」等詞彙成為街頭巷尾人們熱烈討論的話題；這讓從事免疫學研究工作的我心裡充滿了矛盾。在這千載難逢的時機，免疫學彷彿經歷了一場復興運動。各國政府和民間組織傾全力合作，積極投入龐大的人力和資源，促使相關的科學研究以前所未有的速度往前邁進一大步。對於免疫力和免疫系統的諸多疑問和關注，也讓免疫學再度成為眾所矚目的學科。另一方面，坊間流傳許多有關疫苗的不實傳聞，以及號稱可以治癒新冠肺炎的偏方所造成的誤解，更加深了人們的不安與惶恐。對於和人體健康至關重要的免疫系統，社會大眾的認識還相當有限，實在讓人擔憂。 免疫（Immunity）這名詞源自拉丁文immunis，原本是豁免兵役、納稅或其他公共服務的意思。在生物學中，免疫代表一個生物個體能夠抵抗病原體（或者它產生的物質）所導致的疾病發生。 　　人類文明的進程中，早在古代埃及和希臘時期就有文獻描述與免疫相關的現象。例如醫學之父希波克拉底（Hippocrates）在西元前5世紀，就描述了因發炎而引起水腫（edema）的症狀，並試圖以柳樹皮舒緩病患因疼痛與發燒產生的不適。古希臘偉大的歷史學家修昔底德（Thucydides）也在《伯羅奔尼撒戰爭史》 （History of the Peloponnesian War）中，記載了西元前430多年發生在雅典的瘟疫以及病患的諸多病徵。西元1世紀左右，古羅馬醫學家凱爾蘇斯（Aulus Cornelius Celsus）在他撰寫的百科全書中，為發炎下了明確的定義，描述發炎的四個主要症狀為「rubor et tumor cum calore and dolore」，也就是我們現在所熟悉的紅、腫、熱、痛。然而一直到19世紀末期，現代科學對於免疫系統的研究才因為俄國科學家伊利亞•梅契尼可夫（Ilya Ilyich Mechnikov）將其命名為「免疫學」（Immunology），而正式成為一門獨立的學門。梅契尼可夫（Ilya Ilyich Mechnikov）因為鑽研免疫細胞的吞噬現象（phagocytosis），對於免疫學有著卓越的貢獻，因此在1908年贏得諾貝爾生理醫學獎的榮耀，並被尊稱為「先天免疫之父」。 免疫學是一門非常複雜但也相當有趣的學科；而長期以來，免疫與流行病一直有著密切的關係。在沒有抗生素和疫苗的中世紀，早已發展出隔離（quarantine）的概念，藉此阻隔黑死病的傳播。例如在西元14世紀，拉古薩共和國（Republica Ragusa）已實施隔離制度，要求所有從疫區進入城邦的人，都必須進行為期四十天的隔離。這段隔離期被稱為「quarantino」，也就是義大利文「四十」的意思。每年在威尼斯面具嘉年華會中常見的鳥嘴面具，則是模仿中世紀醫生所配戴的防護面具；當時面具的眼睛是由玻璃構成，彎曲的鳥嘴構造裡則填充了各種散發芳香氣味的物質（像乾燥花、香草、樟腦等），藉以驅離致病的「邪氣」。17世紀法國醫生德洛梅（Charles de Lorme）將鳥嘴面具、寬邊帽、長大衣、手套及柺杖作為「瘟疫醫生」的標準配備，藉此避免在看診時與病患因直接地接觸而感染瘟疫。 在同一時期的中國，天花早已橫行了千年之久，造成無數的傷亡。康熙因為自身感染過天花而深知其害。他在北京設立了「查痘章京」，建立了中國最早的檢疫制度，藉此避免病原進入。而當時在民間也已經有種人痘的技術流傳。無論是將天花患者身上的痘痂磨成粉末吹入或放入鼻腔內，或是以小刀將痘痂粉末塗抹在皮膚上，都是藉此讓未感染者能夠感染輕微的天花，進而產生免疫力，就如同我們現在施打疫苗一樣。接種人痘的技術頗受康熙的重視，甚至組織宮廷太醫幫阿哥們種痘。這項技術也經由西方使節和傳教士的學習，開始傳向亞歐地區。18世紀初，英國駐土耳其大使的夫人瑪莉･渥特莉･孟塔古夫人（Lady Mary Wortley Montagu）在土耳其見識到種痘技術對於天花的保護效果後，不但讓自己的子女接受種痘，更積極將這項技術帶回英國進行推廣。 接種人痘的技術，開啟了以人為方式操控人體的免疫機能，進而達到預防或治療特定疾病的功效。18世紀末，英國醫生愛德華･詹納（Edward Jenner）發現：感染過牛痘的擠奶女工可以免於天花感染，因而將女工手上的牛痘瘡疤接種到一位男童的手臂。男童在初次接種牛痘後，出現輕微的牛痘感染症狀；然而，在重複接種牛痘之後，男童不但不再發病，日後甚至免於天花的感染。與接種人痘相比，接種牛痘不但比較安全，所產生的保護力也可以藉由人與人之間相互傳遞。接種牛痘預防天花可說是人類的第一支疫苗，詹納也因此被推尊為「免疫學之父」。他的研究成果解救了無數生命，世界衛生組織也在1980年正式公告天花已經徹底絕跡。至今兩百多年，製造疫苗的技術持續地發展與改進；除了使用完整病原體的減毒疫苗（attenuated vaccine）和不活化疫苗（inactivated vaccine）之外，也研發出以病原體次單位（subunit）和類毒素（toxoid）誘導免疫系統產生抗體的次單位疫苗和類毒素疫苗。然而，在這次新冠病毒疫情中立下大功的mRNA疫苗和腺病毒載體疫苗，則是屬於最新型的「基因疫苗」（genetic vaccine）。有別於傳統的蛋白質疫苗，基因疫苗是將病毒的基因片段注入人體內。細胞在吸收這些基因片段後，會自行製造相對應的蛋白質片段，誘導免疫系統產生針對該病毒的抗體。 值得一提的是，除了被運用於預防各種傳染病，免疫學也被應用在治療各種癌症。19世紀末期，美國醫生威廉•柯立（William Coley）觀察到病人在患有丹毒（erysipelas）之後，他的肉瘤（sarcoma）會逐漸縮小，甚至完全消退。柯立懷疑導致丹毒的鏈球菌（streptococcus）可以活化免疫系統，進而間接地產生對抗肉瘤的功效。他嘗試將鏈球菌直接注射到腫瘤中，企圖藉此達到治療癌症的效果。雖然說以現代科學的標準來看，柯立當時的研究方法並不嚴謹，對於他的研究結果，評價也是毀譽參半。然而，柯立是開創「癌症免疫療法」基本概念的先驅，因此被後人尊稱為「癌症免疫之父」。癌症免疫療法至今已擴展出幾個主要的領域，像是利用癌細胞特有的抗原去活化免疫細胞功能的「癌症疫苗」、利用細胞激素操控特定免疫細胞和免疫反應的「細胞激素療法」、以基因工程改造特定免疫細胞進而加強其功效的「細胞療法」，以及利用「免疫檢查點抑制劑」（immune checkpoint inhibitor）阻斷具有抑制免疫細胞功能的分子及其訊息的傳遞。癌症免疫療法為癌症治療帶來了革命性的突破，在傳統化學治療、放射治療和手術之外，為癌症病患提供了新的選擇。而將免疫檢查點抑制劑用於癌症治療的兩位學者也因其特殊貢獻，獲得2018年諾貝爾生理醫學獎的殊榮。 本書的作者菲利普．德特默（Philipp Dettmer）並非專業的科學研究者；對於免疫學的興趣源自於大學時一個課堂報告的主題。因為深受免疫學的奧妙所吸引，不斷鑽研這個主題，進而花費了十年的時間完成本書。在本書中作者一再強調，免疫系統相當複雜；隨著新的研究出現，既有的理論也不斷地修正和更新。因此本書的主旨在為讀者提供關於免疫系統一個基本而全面的介紹，但不會特別拘泥在許多細節上。這本書共分成四個部分，第一部「認識免疫系統」，為讀者介紹了免疫系統是如何經由演化而形成、防禦的意義和對於維持身體健康的必要性，以及細胞和其運作方式，最後則是免疫系統中「先天免疫」和「後天免疫」的兩大領域如何透過彼此的交互作用，形成維持身體健康的防禦機制。透過本書第一部，讀者可以清楚地理解免疫系統的核心，在於擁有辨識「自己人」（self）和「他者」（other）的功能，進而啟動相對應的防禦機制。 第二部「災難性的破壞」，透過細菌感染的例子，更進一步為讀者介紹先天免疫系統和後天免疫系統的組成份子，以及兩者的運作機制。先天免疫系統是我們與生具來的防禦機制，也是身體的第一道防線。當身體遭遇病原體入侵時，可以即時做出反應，進而避免局勢失控，對身體造成傷害。後天免疫系統則是特化的免疫細胞，經由訓練和適應形成的「客製化」防禦機制；它可以針對特定的病原體進行攻擊，達到保護效果。第三部「惡意的接管」，首先介紹了身體的黏膜及其防禦功能，而病毒又是如何突破黏膜的防護，入侵身體感染細胞，最終甚至控制了細胞的功能。我們的先天和後天免疫系統各自擁有不同的特化細胞和機制，能夠辨識出這些變異的細胞並進行攻擊。在消滅這些病原體後，免疫系統也會保有記憶，保護我們不再受到相同病原體的感染。而疫苗就是利用免疫記憶的機制，以人為的方式，誘導免疫系統對特定病原體產生記憶，進而產生抵抗力。本書最終部分「叛亂和內戰」，則是以不同的疾病為例，說明免疫系統的失調對於健康的影響。免疫系統可以經由活化而提高防禦力；也會在危機解除後，經由抑制機制的調控恢復平靜。免疫系統各部分之間的相互作用及整合所形成的恆定狀態，對於身體健康至關重要。過與不及都不是好事。 疫情初期，我曾經受邀跟小朋友講解新冠病毒和防疫的概念。我利用文具行買的材料製作了一隻簡單的病毒模型，作為講解的道具；又帶著小朋友以肥皂洗過的手和骯髒的手分別碰觸兩片吐司，觀察兩種狀況下麵包發霉的差異，講解衛生的觀念。這些簡單而且低成本的教材，引起小朋友熱烈的討論。這讓我見識到：科學知識的傳遞其實可以用簡單的文字描述和視覺道具的輔助，讓複雜艱深的知識成為人人可以理解的概念。也因此，在看到《免疫》這本書以生動活潑的敘述方式和插圖介紹免疫系統，便決定將它翻譯成中文，讓更多的讀者可以瞭解與健康息息相關的免疫系統。 本書出版的時候，新冠肺炎疫情已經趨緩，一般大眾的生活也慢慢恢復到疫情前的狀態。然而，我們每天身處的環境中仍然充斥著各種的病原體，企圖侵入我們的身體，挑戰我們的免疫系統。現代社會的生活方式，也存在著許多能夠影響免疫系統運作的環境因素。希望本書提供的免疫學知識，可以讓讀者在接觸到與自身健康和免疫系統相關的訊息時，能夠理性地做出判斷。面對疾病產生的不適症狀，也能夠心平氣和的配合醫生的指示，接受治療，並且調理自己的身體，不用過度恐慌和不安。最重要的，希望各位讀者平時就要善待自己的身體，因為這是我們能夠提供給自身免疫系統最佳的支援。當身體遭遇到麻煩的時候，我們的免疫大軍才能發揮最佳的功效，維護我們的健康。 周序諦 國立台灣大學植物病蟲害學系學士 美國水牛城紐約州立大學Roswell Park Cancer Institute 免疫學博士 曾任哈佛大學醫學院 Beth Israel Deaconess Medical Center癌症醫學博士後研究員， 目前任職於麗寶新藥，從事癌症免疫新藥研發工作。

24.黏膜沼澤王國 The Swamp Kingdom of the Mucosa 無論你要在自己的生命中做些什麼，若沒有這個世界和它所能提供的東西，這一切都不可能存在和運作。沒有枕頭做的碉堡，沒有偏僻樹林裡中的小木屋，沒有青少年和他們的電腦，沒有任何緊張的全球社交距離可以否定你是需要與世界互動的事實。至少，你需要源源不絕的食物，因此，與外界少量的互動是不可避免的。 身體也面臨著同樣的問題。因為細胞需要氧氣和養分讓自己保持活力，並丟棄危險的廢物也就是細胞代謝產生的副產物。換句話說，資源需要從外到內，而垃圾則需要從內到外。所以身體不可能是一個封閉的系統——它無法避免的有著體內與體外直接交互作用的地方。 而這些地方是極危險的弱點，可以允許不速之客潛入肉體大陸。事實上，絕大多數讓你生病的病原體都是藉由與外界發生交互作用的地方進入體內。在由嘴巴開始到臀部結束的長管，或者在那些通往洞穴系統、讓某些物質得以進行交換的隧道支脈中。 正如在一開始提到的，肺、腸胃、嘴巴、呼吸道和生殖道實際上只是被包裹在體內的體外部分。這些體內的部分襯有可以稱為「內部皮膚」的東西。不幸的是，它正確的名字是黏膜。但是為了讓它更嚇人一點，讓我們稱它為黏膜沼澤王國。 沼澤王國需要解決的巨大問題是，要讓身體需要的營養和要排除的物質可以輕易地穿越，同時又讓病原體難以穿越。這代表在沼澤王國和其周圍的免疫系統必須與身體的其他部分不同。 雖然肉體大陸大部分都是無菌的狀態，沒有微生物，沒有任何的其他東西，但沼澤王國一直在與各種類的其他東西接觸——必需攝入的食塊、剛通過的那些難以消化的東西、擁有通行證被允許留在腸道中的友善細菌，還包括各種在空氣中流動而被吸入體內的顆粒，從污染到灰塵等等。 當然還有無數不受歡迎訪客，試圖潛入體內並通過防禦機制。有一些是不小心迷路的無辜旅行者，其中一些是專門捕獵人類的危險病原體。這使得在黏膜周圍的免疫系統工作變得很麻煩，維持平衡也更加艱難。因此在黏膜沼澤王國，免疫系統必須要有一點包容性。 相較之下，在身體大部分的部位，免疫系統一點都不寬容。就像在割傷自己而且細菌侵入軟組織時，免疫系統會以極大的暴力和憤怒做出反應。皮下或肉體裡有細菌是完全無法被接受的事，也就需要立即不計成本地將它殺死。但在黏膜的周圍，這是不可能的。想像一下，免疫系統以同樣的憤怒去攻擊每一個在食物上不受歡迎的細菌，還有生鏽釘子場景中的細菌。 想像一下，免疫系統對於呼吸中的每一粒塵埃都做出劇烈的反應。不，沼澤王國的免疫系統不可能像身體其他部位的免疫系統一樣，否則只會破壞身體交換氣體和資源的場所。這可以使你的生活很悲慘，甚至殺了你（對於許多受苦於自體免疫性疾病或過敏的人來說，確實是如此。但之後會再詳細地介紹）。在黏膜中，免疫系統必須學會放輕腳步，並在被激怒時，盡可能地採取局部性的行動。但同時，黏膜又是全身最脆弱的部位，所以免疫系統在這也不可以太過無能或是超級平靜。這真是一個難以破解的問題。 因此，防止入侵的第一個對策是成為讓有害微生物害怕而且又致命的地方。因此，黏膜會採用許多不同的防禦系統。 如果皮膚像廣闊的沙漠和幾乎無法逾越的牆壁保護著肉體大陸的邊界，黏膜就像一片廣闊的沼澤，有著致命的陷阱和一群巡邏的防護者。它比沙漠和皮膚的邊界牆更容易通過，但仍不是很容易通過。好。那麼什麼是黏膜，它是如何保護你的呢？ 沼澤王國的第一道防線就是沼澤本身——黏膜。黏液是一種滑而黏稠的物質，有點像水水的凝膠。它是你所知道在鼻子裡黏糊糊的東西，感冒時變得特別明顯而噁心——但它實際上遍布在身體內——在腸道、肺、呼吸系統，你的嘴裡，以及眼瞼內側。 所有被包裹在體內與外界接觸的表面，都被黏膜覆蓋著。黏液是由杯狀細胞 (Goblet cell) 不斷產生的。這些細胞對於免疫系統的故事並不是很重要，而且看起來很滑稽。可以把它們想像成被壓扁的奇怪蠕蟲，必須不斷地嘔吐去製造黏液層。 黏稠的黏液有許多種用途——最簡單的說，它就只是一個物理屏障，入侵者很難接觸到它覆蓋的細胞。想像一下在充滿黏液的游泳池中游泳。然後想像一下試圖潛入水底，可是水池有 300 英尺深（請包容這一個想像）。黏液不僅是一種黏性屏障，而且充滿著類似沙漠王國中令人不愉快和震驚的東西——鹽、可以溶解微生物外部的酶武器，以及一些特殊物質可以吸收細菌生存所需要的關鍵營養物質，所以細菌會在黏液中餓死。 大部分的黏液也充滿了致命的IgA 抗體。所以就其本身而言，沼澤黏糊糊的部分並不是一個非常受客人歡迎的地方。但它不僅可以保護你免受外部入侵者的侵害，還可以保護身體不被自己傷害。例如，你有沒有問過體內怎麼可能真的有一個裝滿酸液的袋子？嗯，黏膜在胃內充當著屏障，將酸保持在一定的距離外，並且保護著構成胃壁的細胞。 但黏液不止是靜靜地坐在那——它也會移動。由纖細纖毛 (看起來有點像微小毛髮的胞器) 組成的一個龐大網絡，覆蓋著構成黏膜的第一層特殊細胞——表皮細胞。你可以想像一下，這這些細胞就相當於你的皮膚細胞。它們是直接位於黏膜邊界的細胞，僅被黏液覆蓋著。它們是「體內皮膚」的細胞。 在身體某些地方，只有一層的表皮細胞，只有一個細胞的厚度介於黏液和體內之間。表皮細胞無法像皮膚一般的奢侈，有數百個細胞堆疊在一起。表皮細胞是不好惹的。儘管它們其實不是免疫系統，在防禦中卻發揮著至關重要的作用。因為它們特別擅長活化免疫系統，並以特殊的細胞激素尋求幫助。可以將表皮細胞想像成民兵，雖然不是敵軍的對手，但在敵人入侵時是防禦系統額外的一層幫助。 表皮細胞的工作之一是運用毛狀的纖毛移動黏液去覆蓋自己的細胞膜。某一些微生物會利用纖毛讓自己四處移動，而表皮細胞則是藉由纖毛同步地「拍打」，來移動覆蓋著自己的黏液。黏液移動的方向取決於它們所存在的位置。在呼吸道、鼻子和肺部，黏液經由嘴巴或鼻子直接排出體外，或經由稍微的繞路，最終被吞進胃中。 在我們的生命中會吞下相當大量的黏液。即便這相當令人作嘔，它卻是個相當不錯的系統。畢竟，胃裡充滿著大多數病原體無法生存的酸液海洋。物質在腸子裡移動的方向也應該是相當明確的——東西從胃裡來，接著移動到肛門，所有進入嘴裡的東西最終都必須從這裡離開。 但是黏膜沼澤王國並不真的是一個單一的王國——它更像是一個由許多不同王國一起組成的聯盟。儘管彼此非常地不同，為了共同的目標同心協力。這是很合理的。皮膚沙漠王國在腳底和下背部之間的厚度可能不同，但工作性質差不多。相比之下，肺部黏膜、腸道黏膜以及女性生殖道的黏膜有著完全不同的工作。依據身體各領域不同的專長，免疫系統保護它們的方式也不同。在我們繼續討論下一個病毒大敵之前，先來看看腸道這奇怪的王國，以及它如何應付數兆個在那裡生活的細菌。

作者：菲利普．德特默(Philipp Dettmer) 譯者：周序諦 出版社：鷹出版 書系：鷹之眼 出版日期：2023-02-01 ISBN：9786267255049 城邦書號：A5610015 規格：平裝 / 全彩 / 352頁 / 19cm×24.2cm