喝香檳，怎能沒有萊特？ 萊特是斜槓人，他有數理的腦袋，也有人文的氣質。這位酒界型男，不但跨界，而且很快闖出名號。他的香檳專業經歷、身為講師的才氣，還有時尚達人的風雅，在這本書裡展現無遺。萊特透過自己主持與講課的場景，講述香檳知識與業界見聞，他吐露了身為講師的心情，也展現了站上講台的功力。 多年前，我們在一次巡迴活動上，聊到了葡萄酒教學。萊特告訴我，他聚焦香檳，還跟我分享了他對酒類教育市場的觀察，我聽得津津有味。萊特非常懂得經營之道，幾年下來，他迅速超越許多同行葡萄酒講師。 萊特是個風趣的人。在這本書裡，我讀著讀著，恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來，都是與廠商專業交流，與侍酒師交手，與聽眾機智交鋒的故事，還有在世界各地走跳，與香檳交心的經歷。 在書裡除了可以讀到他在廠商與貴賓專業活動上，滿滿的趣聞，關於香檳的重要小知識，也都俯拾即是。他詼諧卻又專業地破除一個又一個的城市傳說，解答常見迷思，甚至還講述了他如何解救聽眾之間的雞同鴨講，精彩極了。在字裡行間，像是親身體驗了萊特在現場的舞台魅力。篇章讀來不但有趣，而且也因為萊特的香檳專業素養，切中要點。懂法文的萊特，甚至還附了說文解字：邊讀香檳，邊學法文，讀者一定會覺得收穫滿滿！ 跟許多其他同行的講師不太一樣的地方是，萊特很在意他的場子，一定要充滿輕鬆歡樂的氣氛，而且他很在乎台下聽眾的感受。他在書裡，屢屢展現了他身為講師的原則，就是該讓聽眾感到興味盎然，而不是昏昏欲睡。或許這也是為什麼，萊特面對的聽眾，經常是那些並非一般講師照顧得來的貴賓。而萊特的這本香檳專書，也實踐了自己的趣味學習哲學，彷彿是把精彩的現場講解，化作可以閱讀的文字。 最近在一場酒商的感恩餐會上遇到萊特。我一如往常，跟同行專家們一起喝酒聊天，講著冷笑話娛樂大家。當我手中恰拿著一杯香檳時，萊特望著我說：「我在等你會講什麼梗！」現在回想起來，該不會是要為這本書收集更多的香檳笑話吧？萊特在這本書裡，不乏笑語。有的是冷眼旁觀人生百態，有的是大開歷史人物玩笑，當然也少不了諧音梗，全都是會讓台灣人會心一笑的趣事。 萊特不但能夠把香檳寫得趣味易讀、富有知識性，甚至還融入了豐富的人生閱歷與哲思。從書裡紀錄的見聞看來，如果萊特不當一位葡萄酒講師，機靈敏銳如他，興許也會在其他行業裡發光發熱。但還好我們有萊特，喝香檳，有了Wright，才Right。 酒類專家 王 鵬