讓你一口氣讀完的臺灣史 文藻外語大學師資培育中心講座教授、前教育部政務次長 蔡清華 收到宜蓉老師寄來的手稿之後，原本只是想先隨手翻閱，之後再詳細拜讀內容；沒想到一讀卻欲罷不能，完全被各篇生動的主題、作者活潑輕鬆的口吻所吸引住，例如：「老師，神話太唬爛的啦！0到10分？你說神話到底可信度能有幾分？｣、「回到歷史務實面去理解鄭成功，仔細看他的背景與擁有的資源，不得不說，鄭成功真的是一個很純的富二代呢。｣不知道的人還以為是在說星宇航空的張國煒哩！難怪我一口氣就看完好幾篇！ 綜觀全書內容，可以歸納有幾個難得的特點值得提出： 首先，如前所述，由於作者任教國中歷史，每天與學生朝夕相處、密切接觸的結果，深諳青少年的次級文化與語言，更能夠透過其角度剖析各個歷史人物面對歷史事件轉折過程中所做的選擇，使青少年學到的是一種活的，而且是有血有肉的、有溫度的歷史。這正如臺灣在四十年前剛開始引入道德推理教學所採取的價值澄清法教學，一改過去制式的道德教育，強迫學生接受孔融讓梨以及二十四孝等等違反人性的教條，而是透過柯爾堡的三期六段道德推理教學進程，配合學生的認知理解層次，逐步提升孩子的道德發展層次。本書作者在書中可說做了最好的體現！ 其次，本書各篇的主題緊扣著108課綱社會領綱的架構加以編排，很適合青少年學生作為社會領域學習過程中的補充教材。尤其作者描述其在授課過程中讓學生試做的作業，可說完全符合領綱中的學習表現，例如：「運用歷史資料，進行歷史事件的因果分析與詮釋」、「從多元觀點探究重要歷史事件與人物在歷史中的作用與意義」，建議學校教師不妨參酌使用，更建議家長可以買來做為與青少年自學、共讀時的談參。 再者，作者在幾篇章節中無意間透露了她在國中歷史課堂上動人的風景：在介紹白色恐怖時期受難者郭慶的女兒郭素貞於將近六十年後才從檔案管理局看到其父親臨死前寫的遺書，知道真相後，作者設計了一張學習單問學生，如果你是郭慶的子女，嘗試寫一封家書給從未謀面的父親。有學生寫道：「爸爸，我們被隱瞞多年……一直誤會您，原來您一直掛念著我們。我們現在都過得很幸福，請不要擔心……」、「阿爸，我愛您，您其實一直都是好人，願您安息。」原來，在有些人仍執著於歷史課應該完整交代中國各個朝代興衰過程的議論時，已有國中歷史老師正在發揮創意，試圖拉近青年學子與歷史事件或人物的距離，並鼓勵學生以同理心試著加以理解與體會。就此點而言，誰能再說108課綱的陳義過高呢？尤其，作者將戒嚴或白色恐怖的執行人員比喻為「狼人」，與電影「返校」裡將情治人員用只聞聲、不見影的魔王表現的手法真是有異曲同工之妙。 最後，作者能夠結合其西洋近代史的素養，在介紹臺灣的相關歷史事件時常常點出該事件發生的同時，西洋或其他國家也發生哪些歷史事件以資對照、比較。例如：「一八六０年就任英國駐台副領事的史溫侯(Robert Swinhoe)的臺灣氣候與農產的觀察報告……卻引起了一位英國商人陶德(John Dodd)的留心，他實際走訪北臺灣丘陵地後即著手引進知名的福建安溪茶苗，拜託農民購買、種植，並保證全數收購……到了一八六九年，陶德組了兩艘大型帆船，載了總共約十三萬公斤的烏龍茶，從臺灣直達美國紐約銷售，結果大受好評，銷售一空！」多麼生動的描述，讓讀者清楚，原來臺灣早在十九世紀中葉即已成為世界貿易的一員，而不僅僅是在二十一世紀才靠台積電的晶片嶄露頭角！ 綜上所述，本書有非常多的特色是當前臺灣史相關書籍所少有的，也是青少年一看即可上手的臺灣史補充讀物，更希望這是作者一系列臺灣史書籍的首冊，讓我們引頸期盼第二冊、第三冊……的出現。

第十一篇 一起粗乃玩：─百年前的休閒娛樂 水瓶座的人看似很古怪，但只要被棒球打到還是會喊痛。 雙魚座的人看似很散漫，但是百貨週年慶時把錢花光光還是會慌張。 牡羊座的人看似很衝動，但是拍全家福照片時一樣乖乖不敢動。 金牛座的人看似很穩重，但打麻將輸了幾萬塊還是「金美宋」。 雙子座的人看似很多話，但電影開始播的時候還是會閉嘴。 巨蟹座的人看似很愛家，但每次放假都沒人約還是會寂寞。 獅子座的人看似很驕傲，但在海水浴場溺水時還是會求救。 處女座的人看似很龜毛，但公園多了幾棵樹，他不可能會發現。 天秤座的人看似很冷靜，但爬山的時候被猴子追，一樣會喊「塊陶」。 天蠍座的人看似愛記仇，但酒喝多了，一樣什麼都不記得。 射手座的人看似很粗心，但泡溫泉時還是會記得脫衣服。 摩羯座的人看似工作狂，但工作太累時還是需要點休閒娛樂。 不管你是哪一個星座的人，你都渴望在上班上學以外的日子，擁有自己可以任意支配、自由自在的休閒時光吧！ 不管你是喜歡宅在家追劇、打電動、在陽臺把玩多肉的室內型貴族，還是熱愛在大街小巷裡尋尋覓覓進行美食考察的舌尖派人類學家；又或是說走就走，登山、露營、溯溪……的平民版極限體能王。 你知道臺灣人是什麼時候開始擁有休閒時光，懂得享受生活，不再把日子過成工作的奴隸嗎？ 就是日治時期啦！在日本統治臺灣後，總督府將星期制引進臺灣，規定星期日為例假日！一週就是有那麼一天，一定要放假！給我休息，其餘免談。除此之外，每年還訂有十三天的國定假日，政府機構、學校單位、公司、工廠均需依照上述規定頒布作息規定。 哇嗚！奇怪的知識增加了～～～原來每七天就可以休息一天！星期制名字不叫哥倫布，但臺灣人彷彿看見了新大陸！以前日出而作，日落而息，我們的日子隨著太陽東昇西落，每個有光的時刻永遠忙得團團轉。第一次，有那麼一天，是全然屬於自己的。每個禮拜，都有那麼一天，可以不再受限於太陽的軌跡，完完全全可以照自己的心意安排。那麼，你要做什麼？你想去哪裡？你想和誰在一起？ 為了回應臺灣人新生的固定假日休閒需求，臺灣歷史上的第一座公園、第一間電影院、第一座棒球場、第一座高爾夫球場、第一座海水浴場、第一座動物園、第一家咖啡廳、第一家溫泉旅館、第一家寫真館、第一家百貨公司，扣掉臺灣第一家鹽酥雞外，都是在日治時期出現的。 接下來，我們跟著百年前的臺灣人一起「粗乃玩」！我將為你整理日治時期休閒娛樂懶人包，人氣景點、美食、行程攻略一次打包！拜託你不要真的因為衝動，統統帶走。心動之餘，請記得現在已經是二十一世紀。 給不喜歡晒到太陽的你：室內型貴族 如果你假日不喜歡出門，你可能相對喜歡在家追劇、看小說、滑手機……可惜日治時代沒有Netflix、disney+，無法一個衝動訂閱下去，從此就有追不完的劇。 那麼，沒劇可看、沒手機可滑的臺灣宅宅先祖們，最喜歡待在家裡做什麼呢？答案是「打麻雀」。麻雀就是麻將，打麻雀就是打麻將。 根據當時的報導，全民瘋麻雀的狀況大概在一九二０年代形成：「麻雀在日本內地流行已是兩、三年前的事了。最近，從去年（一九二四年）開始，臺灣也開始沸沸騰騰地流行起來。這段期間，來往於內臺間的郵輪、商船的定期航程上，都備有麻雀牌，以解消旅人航海中的寂寥。」 臺灣人當時到底有多愛打麻將呢？ 臺南的吳新榮醫生（1907-1967），愛打麻將愛打到懷疑自己的日記最後可能會變成麻將日記，麻將幾乎就是他社交生活的一切。他自己曾說：「一切的交友，都是始於麻將，終於麻將。」他想戒掉麻將，但又手癢，就在日記裡碎念朋友是壞朋友：「昨夜， 郭水潭、楊財寶、楊彰他等惡友們又來訪了。正好陳穿、楊萬壽兩位也來了，就一起到富士閣吃晚餐。回家後，和這些惡友打麻將，一直打到天亮。」 文協的重要幹部葉榮鐘（1900-1978），也酷愛打麻將。他打到無法自拔，想戒又戒不掉，只好在日記裡自暴自棄寫道：「昨夜和景寮君等打了一夜麻雀，累得心身疲倦非常，真是荒唐之至，這樣的惡習慣非早一日改掉不可。但是至今幾番欲改而改不掉，可見我的薄志弱行太不像樣了。」壞習慣真的很難改對不對？即使是知名的社會運動家也克制不住自己的癮頭，嗚嗚嗚……小丑竟是我自己。 社會運動者沉迷於麻將真的很毋湯，一方面打著打著，眾人就像忘了時間的鐘，不知不覺熬夜通宵，體力精神都在槓、聽牌、胡了之中浪費掉，還怎麼拯救國家和社會？另一方面，打麻將很容易小賭怡情，大賭移民，移民巷口公園或移民歐美只在一瞬間，常常搞到最後賠了荷包又傷感情。於是一九二九年《臺灣民報》就報導：臺灣民眾黨臺北支部召開臨時委員會，議決事項為：「禁止該支部黨員打麻雀。」不僅黨員自己以身作則先禁止打麻將，他們還祭出了用「三圓」收購麻將牌的利誘手段，鼓勵全臺民眾放下手邊的麻將：麻將交出來，現金送給你！ 給喜歡享受美食的你：舌尖派人類學家 讓我們把麻將交出去，換點現金去吃吃喝喝吧！平常工作那麼辛苦，假日是該去吃點好料的！ 該吃什麼才好呢？是要參考Google評論，還是要看一下美食部落客的食記？或是直接照著米其林指南、必比登推薦清單吃一輪？身為臺南人，我會告訴你：「都不用，我家巷口海放！」不過，我家那神祕的巷口，只有臺南人才知道的應許之地，我是不會輕易告訴你的。 我只能提醒你，臺灣人在日治時代的飲食選擇更多元了！既然統治者都換日本人了，日本料理的引進與流行也是自然的事。 如果你想吃當年最高級的日式料理，我會介紹你這間料亭：「梅屋敷」，它位於臺北市中山北路上，一九０五年開張，擁有廣闊的日式庭園，提供豪華的會席料理，是達官顯要招待親朋好友、重要貴賓的最佳選擇之一。 一九０八年，臺灣巨紳辜顯榮因獲得天皇授勳，在梅屋敷大宴賓客，並利用庭園召開園遊會，邀請當時的臺灣總督及重要仕紳赴宴，總共招待了七百位貴賓耶！中華民國國父孫中山來臺募款遊說時，也曾經在這裡下榻用餐喔！真的是有頭有臉的人物才去得起的地方呢！ 老師，所以我吃不起呀，有沒有平民一點的選擇啊？ 有有有，你可以去「喫茶店」或「珈琲店」。簡單來說，這兩種店家的差異，在於你有沒有年滿十八歲。「喫茶店」不提供酒精飲料，僅僅提供茶、咖啡、汽水等軟性飲料，以及輕食餐點，像是今天的星巴克、路易莎；「珈琲店」則是提供各種酒類，而且有女侍在旁服務陪聊，比較像是今天成人的應酬場合、夜店酒吧。 二二八事件的爆發點「天馬茶房」，在蒙上歷史陰影前，它就是一家屬於「喫茶店」性質的下午茶館。當時的知識分子跟現代文青很像，喝上一口咖啡，醇厚的香氣，帶點患得患失的陰沉；餘韻的甘甜，則藏著憂國憂民的苦澀。這裡十分適合點杯咖啡，高談闊論國家社會的核心議題，因而成為文人雅士最愛聚會的場所。 「珈琲店」則是有酒有妹子，這裡的氛圍多了一點迷離微醺，柔情繾綣。除了有開放式空間，更提供隱密的包廂隔間。店內有著衣著性感的女侍來回穿梭，配上搖擺呢喃的爵士樂，再喝下一口濃醇的酒精，讓人有點醉、有點High、有點危險、有點墮落。若是一不小心擦槍走火，警察就來取締了。 作為一個教育工作者，我可不能有前科！快走，不可以再待在珈琲店了啦！ 還是回到小清新一點的場所吧！ 作為大糖民族臺南人，我豈能不介紹甜點店！日治時期在南部地區出現了許多日本人經營的甜點店，以販賣和菓子為主，你可以在店裡買到羊羹、麻糬、饅頭（豆沙餅）、赤飯（紅豆糯米飯），以及現做的今川燒。 由於今川燒是現場製作的甜點，客人點單後，就在一旁看著老闆怎麼手把手做出成品來。 我們推測，或許是臺灣人從旁觀看，再稍加請教，就把這個技術學了起來，變成今天臺灣人的平民甜點，南部人稱「紅豆餅」，北部人稱「車輪餅」。以前念大學的時候，北部的朋友曾經嫌棄過我們的「紅豆餅」稱呼，「欸～你們這樣，怎麼點奶油口味啦！」 啊～就奶油口味的紅豆餅呀，有這麼難嗎？ 不只今川燒進化成紅豆餅，許多和菓子店，即便老闆是日本人，來到臺灣也嘗試運用在地食材，開發出南國風味的熱帶和菓子。例如日治時期臺南市區最有名的糕點店「紅葉軒」，就推出了芒果羊羹、旺梨飴（鳳梨做的），由於風味特殊，因此獲得了一九０七年東京勸業博覽會甜點類大賞呢！另外，「美陽軒」則有文旦羊羹、「一二軒」有烏龍最中。這些臺灣限定口味，光是想像就讓人口水直流啊！ 給熱愛大自然的你：平民版極限體能王 再吃下去會肥，於是我們需要去散散步、流流汗，消耗一下熱量，那麼先去附近公園走走吧！ 鄉民說，有些政治人物很會蓋公園，到處蓋公園。但清代的鄉民絕對不會懂什麼是「公園」。因為公園可是日治時期才出現的城市規劃，這是日本人從歐洲引進的概念：一個進步的城市必須有公園，公園象徵著一個城市的健康與美麗。有了公園，市民們就有了休息放鬆的場所；有了公園，城市就多了綠意與新鮮的空氣。 所以，日本人在臺灣統治五十年，為了證明自己能為殖民地帶來進步與現代化，真的是拚命蓋公園！全臺灣至少蓋了三十五座公園與兩座森林公園。 講到這邊，如果你腦海中浮現的「公園」，是你家附近的那一小塊草皮，有著幾棵樹，兒童在那裡滑著溜滑梯、阿北踩著滑步機的那種公園，那就大錯特錯了。 日本人在臺灣設置的「公園」，是一個結合都市計畫，範圍廣大，含多項設施的完善園區。公園裡面不僅有基本的綠地造景，還可能會有博物館、音樂堂、運動場、紀念雕像、動物園、廣播放送亭等設施。 如果你是臺北人，看我上面的敘述，應該會很自然地想到二二八和平公園的樣子。沒錯，它的前身正是在一九０八年完工，占地七公頃多的臺北新公園。 高雄的壽山紀念公園，則是請到有著「日本公園之父」美稱的本多靜六博士參與。他曾參與東京明治神宮的設計，一九二三年開始在壽山進行實地調查與設計規劃。本多靜六的計畫十分龐大，不僅要以壽山的山林資源打造一座自然公園，還要結合附近的名勝古蹟，做成一座複合式巨無霸公園。這個計畫最終在一九三四年完工，完成了一個包含壽山森林公園、高雄神社、西子灣海水浴場、高爾夫球場等設施的超大型休閒遊憩區。 這種公園，晚餐飯後千萬不能去走一圈，回到家的時候，可能天都快亮了！ 若你還是覺得公園對你來說真是A piece of cake，你渴望的是更硬派寫實的挑戰，那就是登山了！ 說到登山，臺灣人一直都很愛，百岳峰頂上有著一堆網美穿比基尼拿國旗的打卡照！我雖然沒能耐穿比基尼，百岳也爬不動幾座，依然喜歡到山上透透氣，享受那爬到鐵腿痛並快樂著的折磨。 其實，日本統治臺灣後，一開始的登山行動，比較像是學術調查、軍事探勘，是為了掌握「蕃地」而出發，帶著濃厚的殖民色彩。但由於「理蕃」事業的大力推動，日本疏通、開發了許多條登山道路，並壓制、撫順了絕大部分的原住民部落，過去前往深山路途艱苦又深怕被生蕃出草的恐懼感已漸消失。加上沿途的道路陸續修建完善，休息站一個個陸續蓋起來！例如爬玉山一定要住的排雲山莊，正是過去為了防範原住民而建造的「新高山下駐在所」，本來是高山警備員的宿舍，後來失去了防衛的功能，搖身一變，就成了登山者宿營的最佳去處。登山開始不再是一種讓人膽顫心驚的冒險行為，而是連婦女、學童都想挑戰嘗試的休閒活動。甚至，還有協會推出套裝行程供遊客選擇。 例如，最熱門的路線：爬新高山，費用三十一圓。 臺北（夜行）─嘉義─（宿）阿里山─兒玉山（以上汽車）─（宿）塔塔加鹿林山莊─（宿）新高下駐在所（排雲山莊）─新高頂上（玉山攻頂）─（宿）八通關駐在所─東埔（以上徒步）─水裡坑（以上臺車）─（宿）臺中─臺北（以上汽車） 有人說：臺灣人必做三件事，喝珍奶、逛夜市、買鹽酥雞。 不對啦！是「爬玉山，橫渡日月潭、單車環島」，其中，爬玉山從以前就很夯。一九二一年，新高山，也就是玉山，整整一年僅有27名登山客。到了一九三六年，年還沒過完，光是到該年九月截止，就有4,897人的登山紀錄。可見登山活動越來越火熱，到了二次大戰開打後，戰火延燒中的一九四一年，全年也有1,757人前往攀登。 由於登山活動的熱門，帶動了登山用品店的興盛，在當時的報紙、旅遊雜誌皆可看見登山用品店的廣告。那個年代的臺灣人就已經是裝備控，山都還沒爬，登山鞋、登山背包、登山炊具、登山水壺、帳篷先大買特買，臺灣第一家百貨公司菊元百貨的二樓就有專門賣登山用品的區域。 這樣花錢好嗎？這樣一直玩一直玩好嗎？ 儒家文化提醒大家：「業精於勤荒於嬉。」以前的人們，多少會覺得休息有種罪惡感，但在日治時代，統治者引入了星期制的固定休假，也帶來了休閒娛樂的現代生活觀，我們開始發現「娛樂」對於生活的必要性！ 《臺灣民報》曾特別撰文寫道：「凡培養身心，像那強健筋骨、發達神經、涵養德性、發展智識，都可以說是娛樂的……就是連休息、遊戲也含在裡頭，娛樂是人類的天性，生存上的要素。」 所以，盡量享受休閒時刻吧，那麼我介紹了這麼多日治時代的休閒娛樂，你最想嘗試的是？ 一跟吳新榮醫生打麻將 二品嘗紅葉軒的芒果羊羹 三到壽山紀念公園看猴子 四來一趟新高山攻頂之旅 五珈琲店的女侍 如果你選到五，肯定是對生活有什麼誤解吧？