花蓮慈濟醫學中心營養科團隊，由羅慶徽副院長督導，劉詩玉主任帶領，編制有14位營養師，服務內容包含：住院病人的營養照護、門診營養諮詢、團體營養衛教、營養教育推廣（廚房工作人員、實習生、社區民眾、醫護人員等）及住院病人營養蔬食膳食供應服務等。營養科的廚區每年皆通過國際食品安全管理系統 ISO22000、危害分析與管制點（HACCP）認證，及縣市衛生機關之食品良好衛生規範（GHP）標章。

花蓮慈濟醫學中心營養師作者群：劉詩玉主任、童麗霞、林惠敏、張慧芳、蘇真瑩、鄭穎倢、魏萌萱、徐彰怡、陳珮瑄