榮獲「料理書界奧斯卡」—— 簡易食譜類（EASY RECIPES）世界No.1大賞 只要一口爐、一個鍋，就能在家打造出好吃營養的美味菜色！ 省錢省時，從外食懶人變身成華麗大廚！ 【本書特色】 ◎最短10分鐘，熱騰騰上菜！ ◎洗碗槽不再堆積如山！一個平底鍋就能搞定！ ◎從備料到開動，最多只要６步驟！ 本書專為「超小廚房」而生，不僅提供美味食譜，更針對「小空間」提出革命性的料理解決方案！ ◎一目了然的流程設計：簡單的料理步驟，讓讀者能直覺理解烹飪順序。 ◎規劃貼合生活需求：「1 人份」的備菜與食用量剛剛好；並將洗碗收拾、食材調味品收納與垃圾處理等繁瑣後續納入考量，讓下廚變得更省時便利。 ◎不浪費食材與空間應用：食譜針對單口瓦斯爐、微波爐、電磁爐等作業區很小的廚房環境設計，妥善運用食材、調味品用量與冰箱、調理台空間，還能一次烹煮兩道菜色，被評價為「任何人都能成為自炊大師」的實用廚藝聖經。 從不會煮，到想天天煮， 今天開始，你也能成為自炊高手！ 就算廚房再小，也別放棄好好生活，好好吃飯。 一口爐、有限空間，也可以用最簡單的方法，完成一整套美味料理。 從料理動線、器具使用、料理流程、食材運用到收拾整理， 通通替你設想完備，只要照著做，就能輕鬆上手、零失敗完成。 跟著做，你會發現—— 原來做菜可以這麼簡單，又這麼美味好吃！

序言 極小廚房自炊成功的10個法則 前言 本書使用說明 【第１章】極小廚房攻略 充滿讓人驚呼連連的小空間術 實戰！試著在極小廚房裡做料理 極小廚房攻略的秘訣 準備基本裝備 電器產品與烹飪器具 烹飪小物 選用調味料 超實用常備食材 廚房用品與餐具 極小廚房收納技巧 水槽周邊 冰箱 家電活用寶典 微波爐 電鍋 計量與火侯調節說明書 【第２章】一盤就滿足！人氣經典菜餚篇 拌炒薑汁燒肉 就是塔塔醬！燒烤南蠻雞 極小廚房專用漢堡排 千層炸豬排 超速！馬鈴薯燉肉 電鍋版蔘雞湯 蔬菜滿滿的微波燒賣 輕鬆翻炒的炒蔬菜 不沾手雞肉丸 極小廚房出品！道地青椒肉絲 善用微波爐縮時：奶油燉菜 免砧板！照燒雞肉 法蘭克福香腸電鍋版：法式燉菜 鮭魚起司鏘鏘燒（微波蒸煮版） 免動刀！味噌鯖魚罐頭 蝦仁炸蝦 無麵粉！韓式煎餅風煎蛋 絕不失敗的鬆軟韭菜炒蛋 鋼盆就是我的鍋子！省空間冷涮肉沙拉 飽足感十足：料多多豬肉味噌湯 【專欄 1】 3分鐘完成小配菜 【第３章】最速卻極美味！飯、麵、麵包篇 極簡版奶油雞肉風咖哩 善用微波爐：蛋包飯 堆疊如山：生拌牛肉丼 電鍋版海南雞飯 攪拌翻炒就粒粒分明：炒飯 平價蟹肉棒：天津飯 炊飯版牛丼 一人份日式牛肉燴飯 特價生魚片變身：胡麻漬魚丼 一鍋到底！懶人肉醬麵 單鍋做出絕品奶油義大利麵 素麵改裝：冷製番茄義大利麵風 善用微波爐：勾芡炒麵 同時烹飪：肉汁沾麵烏龍麵 加蛋變高級：披薩吐司 復活的咒語：大蒜麵包湯 【專欄 2】食材不浪費完美食譜 【第４章】兩道菜同時完成！極小廚房的套餐篇 犒賞牛排 ＋ 微波爐版巢狀高麗菜蛋 辣油麻婆豆腐 ＋ 拍黃瓜 煎雞里肌肉油淋雞 ＋ 微波爐版馬鈴薯沙拉 快速燉豬肉 ＋ 微波爐版生菜沙拉 超越苦瓜！青瓜炒什錦 ＋ 番茄海藻酸辣湯 經典中華番茄炒蛋 ＋ 水菜吻仔魚沙拉 懶人版肉豆腐 ＋ 微波爐版涼拌豆芽菜 拿坡里風炒蔬菜 ＋ 整罐鮪魚罐頭燒烤 像大阪燒一樣的澎湃沙拉 ＋ 錫箔紙烤菇 茄子與鯖魚罐頭的蔬菜湯 ＋ 現成切絲蔬菜的捲心菜沙拉 【專欄 3】三種下酒菜組合 後記 【附錄】極小廚房運用神技 食材保存 食材冷凍 洗碗與收拾 垃圾減量與消臭

出版社：創意市集 書系：自慢廚房 出版日期：2026-06-11 ISBN：9786267846223 城邦書號：2AB882 規格：膠裝 / 全彩 / 144頁 / 17cm×23cm