如同火的使用讓人類的烹調史產生革命性變化，茶葉的種植與製作，也改變了我們飲水的歷史。每天有億萬杯的「茶」（而非單純的「水」）被人們喝進肚子。本書深入淺出地述說茶葉的前世今生。從古時候只有少數僧侶、或是東南亞部落族群才飲用的「冷門」飲品，歷經千百年的流傳、帝國主義探險者的宣揚、乃至近代工業革命的推波助瀾，茶逐漸成為一種具有政治經濟影響力的物品之一。本書極其豐富地展現了作者融貫古今東西的深厚學養。 【目次】 ．艾瑞絲‧麥克法蘭：一位夫人的回憶錄 Part 1 著迷 ．上癮的故事 ．瓊漿玉液的泡沫 ．當茶來到西方 Part2 被奴役 ．著迷 ．代替中國 ．綠色黃金 ．茶狂熱：阿薩姆 1839年至1880年 ．茶葉帝國 ．工業化的茶葉 ．茶葉勞工 Part3 被體現 ． 今天的茶 ．茶、身體和心靈 ．有魔力的水

作者：艾瑞絲‧麥克法蘭、艾倫‧麥克法蘭 出版社：商周出版 書系：普羅米修斯系列 出版日期：2005-01-26 ISBN：9789861243115 城邦書號：BF3019 規格：膠裝 / 單色 / 144頁 / 15cm×21cm