「聽說我們出生後受到吸引的第一個味道就是『母乳』中的『甜味』，我覺得這話講得很有道理，甜味是最適合搭配人生關卡與喜怒哀樂的特別滋味。」──節自前言 從古埃及法老可能享用過的古代甜點，到世人愛吃的提拉米蘇、聖代…… 隨著十字軍的遠征、皇族的跨國聯姻，抑或是戰火的無情洗禮……， 甜點在人與人、國與國之間遊歷演進。 本書介紹超過130種西洋甜點的起源與變遷，搭配百幅讓人想一口咬下的精美插圖！ 以辭典形式展開介紹，從中世紀到現代，依循著每道甜點的命運軌跡，細細咀嚼每一篇耐人尋味的小故事……。 每道甜點都有著自己的小故事，翻翻這本浪漫又美味的西式甜點圖典，在遙想其美妙滋味的同時，彷彿也在歷經一場甜蜜的時光旅行。

【目次】 古代的點心 ◎中世紀（5～14世紀） 起司蛋糕／卡諾里起司捲／卡薩塔蛋糕／香料麵包／格子鬆餅／艾許迪三角麵包／蘇格蘭奶油酥餅／德國薑餅／法蘭塔／史多倫麵包／薩瓦蛋糕／薩瓦亞蒂手指餅乾＆沙巴雍醬／蘋果派／杏仁奶凍 ◎近世（15～17世紀） 卡利頌糖／潘妮朵尼麵包／英國薑餅／年輪蛋糕／英國湯／佐可托圓頂蛋糕／布丁／查佛蛋糕／布里歐麵包／馬卡龍／可麗露／克拉芙多拿滋＆邦波洛尼多拿滋／明斯派／國王派／阿曼丁杏仁塔／焦糖烤布蕾／蘋果酥捲／普拉林果仁糖／千層貝殼酥／多拿滋／可麗餅／ 巴斯克蛋糕／奶餡泡芙／義式脆餅／咕咕霍夫蛋糕 ◎近代（18～19世紀） 蛋白霜／愛之井／葡式蛋塔／瑪德蓮／夏洛特蛋糕／巴巴／蒙可圓蛋糕／泡芙塔／巴伐利亞奶凍／糖漬栗子／薩赫蛋糕／聖多諾黑／薩瓦蘭蛋糕／蝴蝶酥／閃電泡芙／布爾達盧洋梨塔／沙布列酥餅／修女泡芙／司康／貴婦之吻／摩卡蛋糕／阿曼焦糖酥／磅蛋糕／維多利亞海綿蛋糕／千層派／義大利天堂蛋糕／巴騰伯格蛋糕／瓦榭爾冰淇淋蛋糕／費南雪＆修女小蛋糕／巴黎布雷斯特泡芙／梅爾芭蜜桃冰／舒婕特可麗餅／布朗尼／翻轉蘋果塔／漂浮之島＆雪花蛋／聖誕木柴蛋糕／美式瑪芬／聖代／達克瓦茲／聖誕布丁／檸檬蛋白派／丹地水果蛋糕／伊頓草莓杯／夏日布丁／棉花糖 ◎現代（20世紀～） 蒙布朗／安茹白乳酪蛋糕／義式奶酪／卡布里蛋糕／草莓鮮奶油蛋糕／帕夫洛娃蛋糕／黑森林蛋糕／戚風蛋糕／巧克力豆餅乾／焦糖布丁盤／紅蘿蔔蛋糕／聖托佩奶油派／歌劇院蛋糕／提拉米蘇／法式草莓蛋糕／帕菲 前言 格子鬆餅的大千世界──────────不同配方、吃法與形狀 法國各地的馬卡龍───────────由來與特色 國王派的刻紋─────────────大自然的圖案象徵的意義 如何「好好吃」一頓下午茶？──────下午茶起源與必學的餐桌禮儀 下午茶起源與必學的餐桌禮儀 Column 名人索引 冰品 巧克力 發酵點心與葡萄酒 創意食譜與餐酒搭配 點心MAP 結語 AFTERWORD 索引 INDEX 參考書目 BIBLIOGRAPHY *法國曾於2016年進行行政區劃改革，本書採用的是2015年前的區名。

作者：長井史枝(Fumie Nagai) 譯者：陳幼雯 繪者：いのうえ彩(Aya Inoue) 出版社：積木文化 書系：食之華 出版日期：2024-10-03 ISBN：9789864596157 城邦書號：VC0042C 規格：圓背硬皮精裝 / 全彩 / 256頁 / 12.7cm×19cm