故事餐酒館：混口飯 ——一場跨界的食物饗宴 一覽超有趣的跨界食物學！ 十六位各界重磅級人文歷史專家考據研究， 有深度沒難度的飲食文化衝擊！ 陳恬緣、吳宜蓉、神奇海獅、O爸爸、陳韋聿 Emery、小松俊、廖品硯、塞呷Sai-Jia阿吸、胡川安、石明謹、卓皓右、周品華、林聖峰、shain 子墨、艾德嘉、涂欣凱等多位作者文章，帶領讀者進入一場跨界的食物饗宴，閱讀趣史！ 超人氣歷史作家神奇海獅： 「夏威夷披薩，來自一位不會做菜的德國演員！」 中央大學中國文學系助理教授胡川安： 「咖哩，日本人說是一種有奇怪臭味的醬！」 作家、旅行家、知名節目主持人．謝哲青誠摯推薦 ***** 每一種地方與民族的傳統料理，受到了當地的氣候、風土、作物、生產形式的機緣與限制，發展出了特有的飲食文化。 然而隨著人類的大遷徙，人們必須嘗試在嶄新陌生的環境建構熟悉的味覺，藉由新環境的物產、近便的食材來重建傳統料理。 這些偶然的實驗嘗試混同嫁接，意外地創造了新的料理形式與全新的食物，而全新的飲食文化也更加多元有趣。 ***** 「故事餐酒館」探究跨界食物，解析食物起源與料理變化—— 本書以三大主題 「早晚都要混口飯：跨界的食物學」 鬆餅、班尼迪克蛋、夏威夷披薩、西多士、長崎蛋糕、部隊鍋、冰淇淋、港式燒臘 「有深度沒難度的故事食譜：跨界料理DIY」 瑞典肉丸、海軍咖哩、海南雞飯、凱薩沙拉、美國通心粉 「你有一個新回憶：臺味原來如此」 西式早餐店、三色豆、火雞肉飯、臺啤、泡麵、牛肉 分析各種食物文化，集結各方作者研究文章，一本圖文並茂的食物歷史研究書籍。

目錄 序言 一、早晚都要混口飯：跨界的食物學 1.【早餐｜鬆餅】麥當勞的美式鬆餅，原來不是美國人的發明？一段歐洲家鄉味征服新大陸的歷史——陳恬緣 2.【早午餐｜班尼迪克蛋】早午餐經典中的跨國戀情：與荷蘭無關的荷蘭醬，如何美式班尼迪克蛋相遇？——吳宜蓉 3.【午餐｜夏威夷披薩】一秒惹怒義大利人的夏威夷披薩，其實來自一位不會做菜的德國演員——神奇海獅 4.【下午茶｜西多士】港式西多士的奇妙身世：香港人最愛的小食，竟是源自歐洲貧苦騎士的料理——O'爸爸 5.【下午茶｜長崎蛋糕】長崎蛋糕為什麼叫長崎蛋糕？一幅荷蘭人宴飲的浮世繪，與南蠻人和日本的初遇——陳韋聿 Emery 6.【晚餐｜部隊鍋】誰發明了部隊鍋？韓戰的痛苦記憶，催生出午餐肉與韓式辣湯的「韓美混血」結晶——小松俊 7.【飯後甜點｜冰淇淋】從義大利雪酪到美國冰淇淋，冰淇淋如何從貴族名流變成平民甜品？——廖品硯 8.【宵夜｜港式燒臘】每年吃掉 66,233 噸燒味！揮別家園後，香港移民用眼淚醃成美饌——O'爸爸 二、有深度沒難度的故事食譜：跨界料理DIY 1.瑞典肉丸 Svenska köttbullar｜土耳其絞肉的征服世界千年記——神奇海獅 2.海軍咖哩（ネイビーカレー）｜日本人曾說，咖哩是一種「有奇怪臭味」的醬？！——料理小故事胡川安、食物攝影Blacksmith、插畫&食譜料理說明【 塞呷Sai-Jia】阿吸 3.海南雞飯｜雖然海南島沒有海南雞飯，但每個人心中，都有一片樹影搖曳的夢想大地——料理小故事石明瑾、食物攝影Blacksmith、插畫&食譜料理說明【 塞呷Sai-Jia】阿吸 4.凱薩沙拉（Caesar Salad）｜在墨西哥邊境，一個義大利移民遇上美國禁酒令——料理小故事卓皓右、食物攝影Blacksmith、插畫&食譜料理說明【 塞呷Sai-Jia】阿吸 5.美國通心粉（Mac n Cheese）｜一道濃縮了黑奴、二戰、現代職業女性的溫暖療癒料理——料理小故事周品華、食物攝影Blacksmith、插畫&食譜料理說明【 塞呷Sai-Jia】阿吸 三、你有一個新回憶：臺味原來如此 1.西式早餐店如何攻佔臺灣大街小巷？從反共、美援到大加盟時代，臺味早餐事件簿——林聖峰 2.為什麼炒飯裡總是有它的身影？令人討厭的三色豆的一生——林聖峰 3.嘉義為什麼有火雞肉飯？平民美食進化成國宴料理，從臺灣火雞養殖的故事說起——shain 子墨 4.乾杯！臺灣酒就是要加蓬萊米？臺啤如何從滯銷王變成飯桌霸主——艾德嘉 5.曾經，吃泡麵能常保健康？生力麵、王子麵到統一肉燥麵，防疫聖品「泡麵」進化史——艾德嘉 6.吃牛肉是件很文青的事：打破禁忌！臺灣人從何時開始接受牛肉料理？——涂欣凱 圖片來源 參考書目

出版社：春光出版 書系：Learning 出版日期：2025-04-24 ISBN：9786267578346 城邦書號：OS2031 規格：PUR膠裝 / 全彩 / 288頁 / 17cm×23cm