100種超入門居家必備香草植物 料理 × 茶飲 × 調酒 × 防蚊 × 精油 × 乳液 × 庭園造景 × 種植知識 你想得到的生活大小事 香草通通幫你輕鬆搞定！ 【精采內容】 【種植 與 應用】 香草！是世界上最經濟實惠又好玩的植物！ 書中介紹了百種香草，依照各個香草的特性有不同的生活應用，將香草身為美味食物、庭園造景、具功用的花草茶、芳香精油或是手作DIY......等。 絕對讓你在學習香草種植的知識之外，還能創造出香草的不同樣貌，讓園藝生活充滿更多的樂趣。 忙碌的生活幾乎讓我們不工作的時候都黏在沙發上，毫無意識的按著遙控器，然後看到熟悉的重播節目或是不需動腦的新聞台，才稍微肯放下手中的遙控器，開始「殺時間」。 與其如此，你何不起身，跟著尼克一起進入外表樸實但其實像寶藏一般的香草世界！ 就從在陽台種植喜歡的植物開始吧！ 將香草種植於陽台、花園中，不僅有著美觀的優點，更可以依照不同的種類而有不同的用處，例如泡茶、做菜、防蟲，輕輕鬆鬆應用在生活之中。讓你的生活每天都漫著迷人的新鮮香草味。 【專業推薦】 ◎陳坤燦（園藝研究家） ◎韓良露（作家、南村落總監）

◎002．．．香草，給了我實現當農夫的勇氣｜尼克
◎004．．．一同栽培、享用香草吧！ 這將是最有趣的生活樂事｜陳坤燦
◎006．．．導讀

Chapter 01　香草好好種
◎012．．．蘆薈
◎013．．．日照
◎014．．．羅馬洋甘菊
◎015．．．水分
◎016．．．南薑
◎017．．．土壤
◎018．．．西洋蓍草
◎019．．．肥料
◎020．．．修剪
◎022．．．神香草
◎023．．．香草的病害防治
◎024．．．蟲害
◎026．．．牙買加薄荷
◎027．．．春季照顧須知
◎028．．．德瑞克薰衣草
◎029．．．夏季照顧須知
◎030．．．法國紅花薰衣草
◎031．．．秋季照顧須知
◎032．．．到手香
◎032．．．野薑花
◎033．．．冬季照顧須知
◎番外篇　香草一盆變多盆
‧034．．．播種繁殖
‧036．．．扦插繁殖
‧038．．．水插繁殖
‧040．．．分株繁殖
‧042．．．穿心蓮
‧043．．．穿心蓮驅蟲液
‧044．．．琉璃苣

Chapter 02　 香草好好看
◎046．．．羽葉薰衣草
◎047．．．粉萼鼠尾草
◎048．．．藍冠菊
◎049．．．紫色香草花園
◎050．．．金銀花
◎051．．．金銀花拱門
◎052．．．黃金奧勒岡
◎052．．．黃金鼠尾草
◎052．．．黃金薄荷
◎053．．．金色和諧花園
◎054．．．金蓮花
◎055．．．香菫菜
◎056．．．芝麻菜
◎057．．．沙拉花園
◎058．．．巴格旦鼠尾草
◎058．．．水果鼠尾草
◎058．．．鳳梨鼠尾草
◎059．．．鼠尾草花園
◎060．．．貓穗草
◎060．．．貓薄荷
◎060．．．貓百里
◎061．．．愛貓花園
◎062．．．芸香
◎063．．．防蚊樹
◎064．．．普列薄荷
◎065．．．驅蟲花園
◎066．．．匍匐迷迭香
◎066．．．西洋盆景

Chapter 03　香草好好喝
◎068．．．檸檬馬鞭草
◎069．．．鮮採檸檬馬鞭草茶
◎070．．．芳香萬壽菊
◎071．．．忘憂茶
◎072．．．巧克力薄荷
◎072．．．茱莉亞甜薄荷
◎073．．．瑞士薄荷
◎073．．．柳橙薄荷
◎074．．．蘋果薄荷
◎075．．．超級薄荷茶
◎076．．．檸檬香蜂草
◎077．．．香蜂香草果粒茶
◎078．．．齒葉薰衣草
◎079．．．薰衣草拿鐵
◎080．．．馬約蘭
◎081．．．馬約蘭綠茶
◎082．．．阿里山油菊
◎083．．．新鮮阿里山油菊茶
◎084．．．玫瑰天竺葵
◎085．．．玫瑰天竺葵水
◎086．．．肉桂
◎087．．．肉桂奶茶
◎088．．．甜菊
◎089．．．甜菊的妙用
◎090．．．義大利奧勒岡
◎091．．．自製乾燥香草茶
◎092．．．仙草
◎093．．．仙草茶
◎094．．．蒲公英
◎095．．．蒲公英咖啡
◎096．．．紫蘇
◎097．．．紫蘇醋飲
◎098．．．德國洋甘菊
◎099．．．洋甘菊蜜露
◎100．．．葡萄柚薄荷
◎101．．．葡萄柚薄荷調酒

Chapter 04　 香草好好吃
◎102．．．芫荽
◎102．．．刺芫荽
◎102．．．越南芫荽
◎103．．．莎莎醬
◎104．．．檸檬羅勒
◎105．．．青醬
◎106．．．香樁
◎107．．．香樁醬
◎108．．．魚腥草
◎109．．．越式沾醬
◎110．．．雷克斯迷迭香
◎111．．．香草浸泡油
◎112．．．法國茵陳蒿
◎113．．．茵陳蒿料理醋
◎114．．．荷蘭芹
◎114．．．義大利香芹
◎114．．．月桂
◎115．．．香草束
◎116．．．西班牙薰衣草
◎117．．．薰衣草湯圓
◎118．．．蒔蘿
◎119．．．蒔蘿鮪魚點心
◎120．．．一般迷迭香
◎121．．．迷迭香烤雞
◎122．．．甜薰衣草
◎123．．．薰衣草水餃
◎124．．．青蘇
◎125．．．青蘇魚鬆拌飯
◎126．．．酸模
◎127．．．醬爆肉絲酸模
◎128．．．檸檬香茅
◎129．．．香茅海鮮鍋
◎130．．．九層塔
◎131．．．越南春捲
◎132．．．泰國聖羅勒
◎133．．．打拋肉
◎134．．．荷蘭薄荷
◎135．．．薄荷水果沙拉
◎136．．．甜羅勒
◎137．．．番茄羅勒開胃菜
◎138．．．茴香
◎139．．．茴香蔬菜湯
◎140．．．小地榆
◎141．．．馬鈴薯地榆蛋沙拉
◎142．．．一般鼠尾草
◎143．．．天婦羅
◎144．．．刺蔥
◎145．．．風味豆乾
◎146．．．一般奧勒岡
◎147．．．奧勒岡番茄蛋
◎148．．．西洋當歸
◎149．．．西洋當歸麵線
◎150．．．細香蔥
◎151．．．細香蔥豆腐
◎152．．．香蘭
◎153．．．香蘭香飯
◎154．．．百里香
◎155．．．百里香炒年糕
◎156．．．金錢薄荷
◎157．．．薄荷蛋花湯
◎158．．．莪蔘
◎158．．．起士萬花筒

Chapter 05　 香草好好玩
◎160．．．艾草
◎161．．．燃燒艾草
◎162．．．檸檬桉
◎163．．．檸檬桉驅蟲液
◎164．．．澳洲茶樹
◎165．．．澳洲茶樹精油
◎166．．．天使薔薇
◎167．．．玫瑰純露
◎168．．．胡椒薄荷
◎169．．．胡椒薄荷滾珠瓶
◎170．．．蘋果桉
◎171．．．薰香水氧機
◎172．．．金盞花
◎173．．．金盞花按摩油
◎174．．．廣藿香
◎175．．．廣藿香皂
◎176．．．台灣扁柏
◎177．．．檜木精油皂
◎178．．．狹葉薰衣草
◎179．．．薰衣草乳液
◎180．．．檸檬百里香
◎181．．．芳香漱口水
◎182．．．藍小孩迷迭香
◎183．．．迷迭香花環蠟燭台
◎184．．．甜香桃木
◎185．．．小小許願樹
◎186．．．蘋果天竺葵
◎187．．．天竺葵香包
◎188．．．墨西哥鼠尾草
◎189．．．香草乾燥花

190．．．附錄 香草圖鑑科別索引

【自序】香草 給了我實現當農夫的勇氣

　　 我從小喜歡園藝，小時候媽媽常常牽著我的手一起逛花市、一起種花，媽媽就是我園藝的啟蒙老師。學生時期一直沒有機緣進入農校就讀，在台大取得管理碩士學位甚至進入職場後， 我仍念念不忘從小喜愛的花花草草，我好想當農夫啊！有一次下班後無意間喝到了一杯迷迭香茶，頓時感覺整個人神清氣爽了起來，也因為這杯茶，我開始對香草產生好奇，在一天天與香草相處的日子裡，我愛上了香草植物，而人生旅程也自此轉了一個大彎。

　　2007 年我開始經營名為「和香草說說話 talk2herb」的香草主題花園與商店，我也開始寫部落格，分享我的香草生活。也因為部落格的關係，受到出版社的助益，有幸在2010 年出版了第一本著作《家有香草超好用》，很開心能受到許多花友的支持與注意。2011 年起，我在facebook 成立了「香草人」社團，希望花友們都可以在這個網路平台互相交流，我們也舉辦了多場見面活動，在屏東薰之園、苗栗花露農場、台北花卉村、彰化耕心農園、台北雅美花園等地「香」聚。

　　我喜歡綠色旅行，感謝農委會提供難得的機會，讓我有機會到德國與泰國進行了各30 天的農業見習，體驗兩種完全不同的農業文化。而我自己也喜歡到各地走走，去北海道看薰衣草，去神戶逛布引香草園，去上海逛植物園，去台東 long stay，似乎無論天涯海角，每一趟旅行，我都在尋找香草的蹤跡。

　　經過了三年醞釀與準備，很高興能有這次的機會，再次動筆與大家分享我的香草生活點滴，這本書的內容包括香草栽培所要知道的大小事、親手營造屬於自己的小小香草花園、各種變化的香草茶飲、香草在美食與蔬食的應用，以及香氛精油與手作DIY 等，希望能幫助你輕輕鬆鬆認識吃喝玩樂樣樣行的香草世界！

　　有位朋友跟我說，全天下最有福報的三種職業：賣花的、賣香的、賣書的。真沒想到我竟然都有沾到邊，我想我應該是全天下最幸福的人了！謝謝在撰寫本書過程中參與的夥伴們，還有頂尖的編輯群，更要謝謝我親愛的家人一路走來的支持與陪伴，最後我要大聲地說：「香草，謝謝妳！」

作者：尼克(Nick) 出版社：流行風出版 書系：好．生活 出版日期：2013-03-22 ISBN：9789863060864 城邦書號：2CPV12 規格：平裝 / 全彩 / 192頁 / 18.5cm×21cm