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內容簡介
作者資料
周琦淳
靜宜大學食品營養系畢,營養師高考及格、台北市營養師公會會員,現服務於國際連鎖有機專賣店「無毒的家」。 相關著作 《圖解食品安全全書》 《圖解食品安全全書(限量精裝版)》
莊培梃
台灣海洋大學食品科學系、嘉義大學食品科學研究所畢,目前就讀台灣大學食品科技研究所博士班,食品技師高考及格。現任台北海洋技術學院食品科學系兼任講師、中餐烹調衛生講習講師。 相關著作 《圖解食品安全全書》
黃大維
輔仁大學食品營養系食品科學組畢、台灣大學食品科技研究所博士,食品技師高考及格。曾任醒吾技術學院餐旅管理系及馬偕護理管理專科學校食品科學科兼任講師、亞洲大學保健營養與生技系兼任講師。 相關著作 《圖解食品安全全書》
李亞潔
就讀台灣大學生化科系博士班,目前任職於水產研究單位。 相關著作 《圖解食品安全全書》
張家瑋
輔仁大學食品營養系食品科學組畢、屏東科技大學食品科學系碩士。曾任職於中央研究院植物暨微生物研究所擔任研究助理。 相關著作 《圖解食品安全全書》
黃姵嘉
屏東科技大學農企業管理系、農企業管理研究所畢,目前任職於食品相關產業。 相關著作 《圖解食品安全全書》
洪瑀彤
中國醫藥大學營養系、中山醫學大學分子毒理研究所畢業,營養師高考及格,現服務於杏一醫療用品。
魏中帆
輔仁大學食品科學系、台灣大學口腔生物研究所畢,現任實驗室研究助理。 相關著作 《圖解食品安全全書》
王紀新
靜宜大學食品營養學系畢,目前就讀台灣大學食品科技研究所碩士班。 相關著作 《圖解食品安全全書》
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