基因不能決定命運！ 28天這樣做，關掉生病的基因！ ★亞馬遜4.8顆星高評價 ★★同時攻占《華爾街日報》、《今日美國》、《華盛頓日報》、亞馬遜暢銷排行榜 ★★★眾重量級醫師給予一致的肯定 過敏、肥胖、憂鬱症、阿茲海默症、癌症等許多重大疾病都是源於遺傳基因，導致長期病痛與用藥，無法有效根治。全美最強的預防醫學醫師，班．林區醫生（Dr. Ben Lynch）透過最新的表觀遺傳學研究，發現基因也會因為後天環境轉變成致病基因。如果長期服藥、承受壓力、營養不足、情緒不佳或身處化學物質的環境中，如同讓基因附著於髒汙，暴露於生病的環境中，容易成為重要疾病的高危險群。 ★關於基因驚人的真相——生病的基因有兩種類型： 1.先天遺傳 2.後天行為、環境造成 大部份的人包含醫生，都不認為基因是影響目前健康情況的主要因素，只相信基因是在出生時決定健康。 但我們不知道的是，基因每分每秒都在影響健康。 我們呼吸的每一口氣、觸碰每個物體、想到每個念頭，都能改變基因表現，健康狀況就是基因直接回應的方式。 ★想知道你是否有會生病的基因？以下是一些常見的症狀： ■關節及(或)肌肉疼痛 ■胃酸逆流/火燒心 ■粉刺 ■過敏反應 ■發怒及攻擊行為 ■焦慮 ■注意力問題 ■血糖劇烈震盪 ■腦霧 ■手腳冰冷 ■便祕 ■飲食衝動,尤其渴望碳水化合物和糖份 ■容易疲憊 ■膽結石 ■胃脹氣 ■頭疼/偏頭痛 ■停經/停經前症狀 ■情緒擺盪 ■流鼻血 ■肥胖/體重增加 ■經前症候群/經期不順 ■流鼻水/鼻塞 ■多汗 ■無法解釋的症狀─就是「感覺不對勁」 ■過度沉迷工作 你以為這些都是身體的小毛病，但這些症狀都代表著，基因已經不斷被你的生活方式與行為重寫， 當生活中長期處於對基因表現不良的環境中，就容易導致以下疾病： 心血管相關：心肌梗塞、高血壓、先天性心臟病等 情緒壓力：憂鬱症、焦慮症、恐慌症、思覺失調症等 癌症：子宮癌、前列腺癌、甲狀腺癌、膀胱癌等 神經退化性疾病：阿茲海默症、帕金森氏症等 其他：過敏、氣喘、糖尿病、偏頭痛、膽結石、關節疼痛、腸躁症、腦霧、失眠等 ★原來做這些事，會開啟生病的基因： 飲食 ■攝取太多碳水化合物 ■攝取太多糖份 ■攝取太多蛋白質 ■攝取太少蛋白質 ■攝取太少健康脂肪 ■攝取太少基因所需的必要營養素, 例如維他命 B、維他命C、銅和鋅 運動 ■久坐 ■過度訓練 ■電解質不足 ■脫水 睡眠 ■缺乏深層、恢復性睡眠 ■晚睡晚起 ■不規律的睡眠模式 環境毒素 ■不乾淨的食物 ■不乾淨的水源 ■不乾淨的空氣,包含室內空氣 ■不乾淨的產品:噴霧、清潔用品、化妝品、顏料、農藥、除草劑 壓力 ■生理壓力:長期生病、慢性感染、食物不耐症/過敏、睡眠不足 ■心理壓力:工作、家庭、伴侶、生活等問題引起的壓力 林區醫生提出一套「28天基因修復療程」，已經成功幫助上千位病人遠離各種慢性病與遺傳性疾病，為身體打造出能修復基因的環境。 不僅能預防後天造成，也能及時補強天生有缺陷的基因，有效遠離遺傳性與慢性疾病。也被視為現代人應具備的科學養生之道。 ★★28天基因修復療程：7大致病基因X5大生活重整法X26道基因修復食譜★★ ․7大致病基因檢測清單：以７大基因致病症狀做個人化檢測，確認自己是否為任一疾病高危險群，以精準修復。 　 MTHFR基因：甲基化（全身機能運作）的關鍵 　 COMT基因：與體內雌激素相關，能影響專注力、心情與女性婦科問題 　 DAO基因：與體內組織胺相關，腸道問題與過敏問題的關鍵 　 MAOA基因：與多巴胺、去甲腎上腺素及血清素，讓人容易心情陰晴不定並渴望碳水化合物 　 GST基因／GPX基因：與體內排毒相關，影響自體免疫能力 　 NOS3基因：與一氧化碳生成相關，會直接影響心臟問題 　 PEMT基因：主掌細胞膜及肝臟問題，肌肉健康及腦部發展 ․5大生活重整法則：食物X營養X解毒X睡眠X壓力，全方位提升身體的修復力。 ․26道基因修復食譜：食譜結合基因營養學，對的營養啟動體內功能。 整套計畫讓身體重大機能恢復正常運作，關掉生病的基因，不讓各類疾病再次拖垮你。

推薦序：基因並非宿命，了解它後才能找到方向 序：基因不能決定命運！ 第一部　控制基因，有可能嗎？ 第1章 為何基因生病了？ 第2章 解密基因，提升健康防禦力 第3章 這樣做，關掉生病的基因 第二部　定位生病的基因 第4章 基因檢測清單一：需要清理哪些基因？ 第5章 MTHFR基因：全身機能的重要關鍵 第6章 COMT基因：處理壓力的能力 第7章 DAO基因：一直出現過敏反應 第8章 MAOA基因：心情陰晴不定並渴望碳水化合物 第9章 GST基因／GPX基因：解毒困境 第10章 NOS3基因：心臟方面問題 第11章 PEMT基因：細胞膜及肝臟問題 第三部　28天基因修復療程 第12章 第一階段：全面修復 第13章 把基因「吃」乾淨 第14章 基因檢測清單二：需要加強清理哪些基因？ 第15章 第二階段：重點式修復 結論 帶著健康的基因迎向未來

◎文／班．林區醫生 在二〇〇七年的某一天，我恰巧有三十分鐘的空檔，所以決定趁機看看美國公共廣播電視臺（PBS）。當時正在撥放《諾亞科學》（Nova）的「雙鼠記」（A Tale of Two Mice）那一集。 由兩隻基因完全相同但外型看起來卻截然不同的老鼠，揭開了這場秀的序幕。這兩隻小老鼠的基因株讓牠們更容易罹患肥胖症、心血管疾病和癌症。不過，其中一隻小鼠的體形精瘦而健康，但另一隻老鼠體重過重且好發疾病。雖然牠們都有重大疾病和過胖的基因潛力，卻只有一隻是不健康的老鼠。 研究人員解釋道「X 因素」─正是這一股神祕卻強大的力量，讓我們得以主宰基因遺傳，為自己的健康加分，而非註定染上惡疾。這股力量就是甲基化（methylation），這是一種在我們體內發生的生化過程。藉由將甲基加入特定基因中，便能關體內肥胖和疾病的基因。 這兩隻小老鼠是如何成功演活這場驚人的實驗呢？答案是單靠飲食就辦得到了。當這些實驗鼠還待在老鼠媽媽的肚子裡面的時候，研究人員會提供甲基供體（methyl donors，這是一種可促進甲基化過程的營養素）給母鼠，而控制組的母鼠則不會得到這些營養素。正確的飲食方式關閉母鼠們的「髒基因」，並重塑了牠們的基因命運。 基因開關的過程就稱為表觀遺傳學（epigenetics）。從二〇〇七年的那天起，我發現到要是能結合飲食、營養補給、睡眠、放鬆壓力及減少接觸環境毒素（也就是食物、水源、空氣和產品內含的毒素），原來是能扭轉自己的基因命運。只要使用正確的工具，我們甚至能夠克服遺傳疾病，例如：焦慮症、注意力不足／過動症、先天缺陷、癌症、痴呆症、憂鬱症、心臟疾病、失眠症及肥胖症─開創嶄新且健康的人生。 我到現在還記得，當節目結束後，我驚訝地用手拍桌子說道：「就是這個！這正是我要做的！」 從那天起，我便全心投入研究。有別於眾多科學家和醫師的主張，我深信只要知道該怎麼做，就可以編輯、重寫、改變我們的基因命運。 因此，為了讓健康取代疾病，並讓你我都能發出基因潛力，該如何找出並刷洗髒基因已經成為了我的使命。在經過十載的研究和調查，加上全球各地傳來戰勝的捷報，我很開心地在此宣布，我已經完成了這份《基因營養療程》，要來優化你的健康─以及人生。 表觀遺傳學不會改變基因，但能改善你我的健康 人們會用各種方式追求健康，所以我也花了大半輩子的時間學習該怎麼做，才能幫助人們保健。在完成細胞與生物分子學的學士教育後， 我成為了一名自然療法醫師（ n a t u r o p a t h i c physician）─以科學基礎行醫，並使用自然的方式來恢復身體平衡及促進健康。在過去與病人合作的經驗中，我發覺自己也要成為環境醫學的專家，才能找出環境中的化學物質是如何暗地破壞著你我的健康，而我們又該如何解體內的毒。 能夠整合我多年來完成的廣泛研究，就必須得依靠表觀遺傳學：它解釋了人體基因會受到眾多因素的影響。雖然我們知道基因具有相當大的影響力，但我後來才驚覺原來我們不必屈服於DNA。相反地，只要與自己的基因合作，就能創造最理想的健康狀態。所以，重點是我們得知道該如何進行合作。 在這片基因拼圖中，最重要拼圖片之一就是會帶來變異的SNP（念法是「snip」），全名是單核苷酸多態性（single nucleotide polymorphism）。目前人類基因體中已被辨識出約一千萬個 SNP，而每個人擁有超過一百萬個 SNP。 大部份的 SNP 對我們都不會造成太大的影響。然而有些 SNP卻會顯著影響我們的健康以及個性。舉例來說，MTHFR 基因裡的SNP 能帶來許多健康問題─小至易怒、過度執著，大至先天缺陷和癌症（注意我說的是『能』，而不是『必然會』─這也是本書的重點）。COMT 基因裡的 SNP 能讓人過度沉溺於工作、睡眠問題、經前症候群、停經，當然也會引發癌症，還會使人充滿活力、熱情和精神（沒錯，許多 SNP 會同時帶來好處和壞處）。 當我的病人經過合作後，突然解開了多年來困擾著他們的健康謎題，原來問題的癥結點可能是來自 SNP。當他們理解飲食和生活方式能重塑基因行為後，那些原本看似無解，甚至令人無望的問題，終於能有點頭緒了。 基因讓你生病了嗎？ 你可能曾經聽說過，基因會影響身體健康。你也絕對曾聽過醫生這麼告訴你，因為你們家族都有這些病況，所以你會比較容易得到心臟疾病、憂鬱症、焦慮症及（或）其他症候群。 這些消息大多令人沮喪。「我很害怕，」他們往往告訴我。「我的基因註定我這輩子都得這樣了。」 錯了！ 經過多年來研究基因異常這門新科技，並成功治癒數千名病人後（包含我自己和我的家人），我要向你提出一個絕對令人興奮的新方法：這是經證實能有效改善先天基因缺陷的方法。你能用它來創造更健康、更有活力的自己。 所以我得清楚強調：基因不是你的命運！ 「嗯，」你的基因好像會這樣說。「因為這個女人的母親有憂鬱症，所以她也得有憂鬱症。她的父親有心臟疾病，所以也讓她得到一些心臟疾病。那她遺傳自祖母那邊的害羞、焦慮的個性呢？我們就快完成了，但還差另一項成分，輕微的注意力不足過動症，但不至於要上醫院求診。但是，她會像她的兩位叔叔一樣，總是很難集中注意力。這樣就大功告成了！祝妳好運囉！好好享受我們為妳編寫的命運，因為妳不管怎麼做都無法改變命運！」 聽起來很荒唐，對吧？好在那種觀點是錯誤的。與其說基因像石刻的字，倒不如說基因命運是放在雲端裡的一份文件。你得時時編輯、修改這份文件。比方說，每當你喝汽水、只睡了四個小時、洗頭時使用工業化學物做成的洗髮精，或者工作壓力不堪負荷的時候，就好像你用放大的字體，寫下這份文件的負面內容。而每當你吃一些有機綠葉蔬菜、得到充足的睡眠、使用無化學原料的洗髮精、跟朋友一起大笑或做一些瑜伽運動時，正面內容的版面就增加，使得負面內容的字體大小只剩下一，版面小到幾乎都看不到了。 基因並不是為你設立法令規定，而是會與你協商，而且它們不會只有一個聲音。基因就像是一個委員會，它們也會有彼此意見不合的時候。 委員會裡有些成員很嚴酷，總是不停地大叫著「心臟病！」或「憂鬱症！」或「極度缺乏自信心！」如果不知道怎樣才是與它們合作的正確方式，那些吵雜又嚴厲的聲音可能會成天左右你。 但是，只要你確實知道該如何與你的「基因委員會」合作，就能獲得更棒的正面成果。你可以降低那些吵雜的負面聲音，甚至完全關掉。同時，你可以提高那些「情緒穩定！」「健康的心臟！」以及「充滿自信！」的聲音。 那麼現在就準備開始把基因養好，因為這正是你接下來要做的事情。在此書中，你將學習如何從現在起以及在接下來的人生中，充分應用你的基因遺傳。 你的基因是不好的嗎？以下是一些常見的症狀 ■ 關節及（或）肌肉疼痛 ■ 胃酸逆流／火燒心 ■ 粉刺 ■ 過敏反應 ■ 發怒及攻擊行為 ■ 焦慮 ■ 注意力問題 ■ 血糖劇烈震盪 ■ 腦霧 ■ 手腳冰冷 ■ 便祕 ■ 飲食衝動，尤其渴望碳水化合物和糖份 ■ 憂鬱 ■ 腹瀉 ■ 性格急躁 ■ 容易疲憊 ■ 纖維肌痛症（fibromyalgia） ■ 食物不耐症（food intolerance） ■ 膽結石 ■ 胃脹氣 ■ 頭疼／偏頭痛 ■ 心跳加速 ■ 消化不良 ■ 失眠 ■ 易怒 ■ 皮膚發癢 ■ 停經／停經前症狀 ■ 情緒擺盪 ■ 流鼻血 ■ 肥胖／體重增加 ■ 經前症候群／經期不順 ■ 多囊性卵巢症候群（PCOS） ■ 玫瑰斑（酒槽性皮膚炎） ■ 流鼻水／鼻塞 ■ 多汗 ■ 無法解釋的症狀─就是「感覺不對勁」 ■ 過度沉迷工作 不從基因下手，就無法得到完整治療 如果上述的症狀曾讓你感到困擾，醫生也許會說這不是真的生病，或者為了緩解這些症狀，你曾經吃了某些藥物，比方說抗生素、止痛藥、制酸劑、抗憂鬱藥物、抗焦慮藥物，而忽略了引起那些症狀的真正問題。 或許你比較幸運，透過飲食、生活方式和其他自然方式恢復健康和身心平衡。即便如此，倘若你還不認識自己的髒基因，也就是造成各種症狀的根因，那些治療工作也不算完成了。 這是因為表觀遺傳學，藉由修改基因表現來促進生活和健康，是大部份執業專業人士仍未熟諳的先進醫學領域。僅有少數人懂得從基因研究中，找出能改善健康的實際行動，而我正是其中一人，這也是很多優秀的保健專家會要我訓練和建議他們的原因。 因此，本書所提出的建議，都是根據最新的科學資料。雖然大部份的保健業者還不知道這些資訊，不過我很篤定，在接下來的幾年內，跟這本書相近的療法必會廣為業界所知，甚至會訂立標準。 我是一名自然療法醫生（naturopathic physician），簡稱為ND。自然療法（naturopathy）是利用自然方法來恢復健康及身心平衡，是一種以科學為基礎的醫學系統。我們治療的對象不是症狀，而是針對症狀的根因，藉由自然方式如飲食、生活方式、藥草、補充品，同時避免接觸化學物，來促進排毒和降低及（或）緩解壓力。許多醫師、護士和其他醫護人員也漸漸使用一種類似的方法，功能／整合療法，同樣強調使用自然方式根除病因。 我也深受基因缺陷之苦 我的個性相當緊繃和專注，經常一不小心就大發雷霆，我會突然發起脾氣和感到挫敗。我似乎比大部分的人有更多的感受，因此變得比較沒耐心，卻也更有決心。此外，我經常會劇烈的胃痛。然而就在幾年前，我發現自己的白血球將會越來越少，也開始對化學品和二手菸特別敏感。 後來我才發現，這些特性原來跟特定的 SNP 有非常強烈的關聯，所以我得找出可吃及不可吃的食物，好讓我能彰顯這些特性帶來的好處，同時降低甚至排除壞處。我還發現睡眠、壓力和接觸有毒物質決定了單核苷酸多態性會帶給我的影響。也就是說，我的飲食和生活方式會影響許多基因的表現。 在我完成華盛頓大學細胞與分子生物學的學士學位後，我進入了帶領自然醫學發展的教育機構貝斯帝爾大學（Bastyr University）。諷刺的是，即便我知道該如何讓別人更加健康，但我還是很擔心自己。畢竟家族裡，有許多人曾經罹癌、嗜酒和中風，我是不是也會一樣呢？我知道飲食和生活方式絕對會影響人體健康，但我無法就此打住腳步，停止探究人體的基因拼圖。 到了二〇〇五年，我跟一名非常優秀環境醫學醫生合作，他開發出一種療程，能有效幫助那些深受重金屬和工業化學物荼毒的人們，而且大部份病人的反應都很不錯，僅有一些人沒有感受到改善，還有一些人的病況變得更糟糕了。 「你覺得這是因為基因嗎？」我問他。「有些人的基因是不是會讓他們難以清除體內的化學物殘留呢？」這是個很有趣的問題，而當時我的指導老師沒有答案。然而，當我在二〇〇七年看到了《雙鼠記》後，我才發現基因和環境確實會一起形塑我們的健康。所以關鍵是得先找出汙染我們基因的方式，以及怎樣修復那些基因。 兩年後有個同事問我，有哪些不用藥的方式可以幫助躁鬱症病人。當時我便急著分享著一些再平常不過的答案；但是，我忽然停頓了，因為我想到自己早已經畢業好幾年了 ，這代表或許我已經錯過了一些新的研究。 經過了三個小時，網路搜尋的結果令我非常驚訝。我查到亞甲基四氫葉酸還原酶基因（MTHFR 基因）中的單核苷酸多態性，原來與躁鬱症是有關連的，這消息已經足以令人興奮了。再經過更深入的調查後，我得知 MTHFR 基因單核苷酸多態性還會影響許多其他重大健康問題，包含焦慮症、中風、心肌梗塞、慣性流產、憂鬱症、阿茲海默症及癌症。 最後我讓我自己和我的家人來驗證這項研究成果，我驚駭地發現不只我自己有數個 MTHFR 基因單核苷酸多態性，就連我的兩個兒子也是如此。 所以我得開始研究。我開始學習更多有關 MTHFR 基因的事情，而在這過程之中，我發現了許多其他的髒基因。因此在接下來的十年裡，為了幫助我的病人修復他們的髒基因，我將所有的時間都放在研究、學習和反覆試驗上。最後，我完成了「重點式修復」的療程（本書第 12 章），我也學習該如何針對特定基因問題進行「重點式修復」（本書第 15 章）。我終於鬆了一口氣！我和我的兩個寶貝兒子都能維持健康，以及那些多到數不清的人也是，包含直接求助於我的病患，以及來參加我專為醫生、營養師，和其他健康專業人士開設工作坊的與會人士。 基因會按照你所做的，影響健康要記住，我們的基因無時無刻都在撰寫關於你我的健康文件。舉例來說，基因一直告訴你的身體「重建你的肌膚！」當你去角質時，肌膚就會生成新細胞來取代死去的細胞。所以基因無時無刻都會在這份文件上寫些新的事情，告訴身體該進行修復。 試想如果你長期喜歡吃高糖份的食品、睡眠不足或壓力過大，基因會在這份文件上寫些什麼內容呢？嗯，也許會是：請讓這女人擁有灰暗又毫無光澤感的肌膚，還要長滿粉刺，或許還有一些玫瑰斑。從另一個角度來說，要是你讓基因獲得健康脂肪、充足睡眠和放鬆自己的時間，你將會看到截然不同的文件內容：這個人會有健康且耀眼的肌膚，讓她比實際年齡看起來還要年輕十歲！ 基因將不停地為你持續撰寫這份文件的內容，然而它們將寫下的內容是由你自己來決定。 接下來是我個人最喜歡的：心智的便箋。而且在便箋上的指示正是神經傳導物質，負責管理想法、心情和情緒的生化物質，如血清素、多巴胺及去甲腎上腺素。大腦裡會處理數千個生化反應，而在這個處理過程中，有許多可能會出錯的地方。 所以你的目標便是讓基因在便箋上，寫下正面的內容：讓這人能在白天時保持敏銳、專注、冷靜且充滿活力，晚上時也能放輕鬆、維持平靜及安穩入睡。你絕不想看到便箋上有健忘、憂鬱、焦慮、易怒、失眠、上癮和腦霧等字眼。 沒錯，基因也會編寫你的生活。但便箋內容的主軸是由你自己決定。 聽起來很棒吧？那我們現在就開始吧！請繼續閱讀這本書裡的故事，這些都是來自我的病人的親身經歷，而且是其中最具戲劇性且能激勵人心的成功故事，只要你修復了基因，你也會獲得成功。

身心飽受過敏的凱莉 當凱莉第一次來找我時，她相當煩躁。她一手捏著一團衛生紙，另一隻手不斷地擰著流鼻水的鼻子，或輕擦她不斷流出淚水的眼睛。她的皮膚既泛紅還有些許魚麟癬，她的頭髮看起來乾枯又扁塌。 「只要一聞到顏料的氣味，我馬上就開始喘氣了，」她這麼告訴我，還一邊拿著衛生紙擦鼻子。「我每次一開始打掃廚房，就會開始流淚。甚至找不到哪罐洗髮精或洗手皂，能讓我不流眼淚。我已經試過所有的產品，但是沒有一樣產品我不過敏的。我都快抓狂了。」 從她的症狀看來，我懷疑她的 GST 基因或 GPX 基因裡，一定有一個或以上的 SNP，讓身體難以正常排毒。我們的身體就會長時間浸泡在毒素中。然而在現今世界中，周遭環境隨時都是有毒物質，工業化學物和重金屬充斥著我們的空氣、水、洗髮精、臉霜、食物、洗碗精、洗衣精等等多到不勝枚舉。 我們每天需要呼吸一萬一千公升的空氣，以及喝下八杯份量的水和吃一‧八公斤重的食物，該怎麼辦呢？根據目前紀錄，這些攝取量至少會讓大約一億兩千九百萬個工業化學物進入到人體內。如果 GST／GPX 基因已經被汙染了，身體就幾乎不可能幫我們過濾掉那些化學物質。倘若你還有其他的致病基因，就得費更大勁兒完成整個過濾過程。因此，為了幫助凱莉排除這些症狀，她不只需要購買有機產品，還需要修復她的基因。 有心血管疾病遺傳的傑莫 傑莫是個緊張的男人，他也的確有應緊張的理由。他來找我是因為他的祖父和叔叔都在年屆五十幾歲時，併發心肌梗塞過世了，現在他六十幾歲的老父親也正在接受心血管疾病的治療。 「我想知道我的家族是怎麼回事，」傑莫這麼告訴我。「我覺得自己好像被判了死刑一樣，可我不想成為下一個死刑犯。」 就他的家族罹患心血管疾病的人數看來，他極有可能是天生就具有致病的 NOS3 基因，而這種基因正是影響心臟功能及循環的重要關鍵。他的家族史已經提出了不容置疑的鐵證，基因遺傳能影響健康。 能影響健康，但絕非必然。無論是補充營養或藉由改變生活方式，有太多種方法可以幫助傑莫和他的父親。甚至除了原本醫師提供的醫療協助之外，也還有其他的醫療選項。 「你已經踏出了第一步─接下來還有很多可以做的，」我告訴他。「你只是需要具備正確的工具。」 深受憂鬱症所苦的泰勒 泰勒從有記憶以來，都深受憂鬱症所苦。她告訴我最嚴重的問題之一，就是每當她要上臺報告或考試時，會覺得自己好像整個人都僵住了。明明心情還挺放鬆，她也都背得滾瓜爛熟；然而，一旦她面對壓力時，就好像被洗掉記憶似的，什麼都不記得了。 我在許多病人身上，也見到跟泰勒一樣的焦慮表現，包括我自己。我也曾看過同樣的心情擺盪，當心情憂鬱時，就會覺得任何事情都會出錯。從她的症狀看來，我很確定她正面對是已受汙染的 MTHFR 基因。 「如果 MTHFR 基因出問題了，它就會用各種方式破壞你的心理和生理健康，」我告訴泰勒。這是因為 MTHFR 基因是人體最重要的生物過程之一。因此，天生有問題的 MTHFR 基因不只能造成焦慮和憂鬱，還能帶來其他症狀，像是體重增加、頭痛、疲勞和腦霧。因此修復 MTHFR 基因是平衡情緒、改善自我表現和維持健康的重要步驟。 凱莉、傑莫和泰勒都受到髒基因的折磨，也是造成他們健康問題的根因。如果你也有前述症狀，那麼髒基因很有可能也是破壞你的健康的元凶。 髒基因會如何搗亂你我的健康呢？ 大部份的人包含你的醫生，都不認為基因是影響目前健康情況的主動、動態因素，甚至覺得基因像是無法變更、也無法避免的一套指令，是父母在創造出下一代的那刻起，便賦予你我的絕對指令。 我要你改變這個想法。我要你將基因看作是每天參與你的健康活動的一員，而不是將基因遺傳當成前人給予你的一套固定指令。從現在起，當你在讀此書時，身體裡有上千個基因正在下指令給你的大腦、消化道、皮膚、心臟、肝臟和其他內臟。這些基因指令會形塑所有的經驗和健康，同時基因也會分分秒秒地傳遞這些經驗和健康。你呼吸的每一口氣、觸碰每個物體、想到每個念頭，都是在下指令給你的基因，然後基因便會回應。 比方說吃了一頓份量遠超過身體的負荷的午餐。此時你的基因負荷過重。由於基因承受這些食物帶來的超額負擔，它們只能要求新陳代謝動作慢一些。暴飲暴食使基因無法順利進行甲基化（這是促進至少兩百個以上身體功能運作的關鍵過程，包含肌膚修復、消化、排毒，以及維持心情平穩和思緒清晰）因此會導致基因做出上百個不同且糟糕的指令。 又比方說昨天因為打電動、回覆電子郵件或看電視追劇，而熬夜晚睡。早上鬧鐘響了，你只好把自己從被窩裡挖起來，然後利用週末補眠。不過，基因是活在當下的時空裡，而且它們可討厭睡眠不足了。所以它們會下令改變消化、心情、新陳代謝和大腦，所以在這當下，你的健康便開始產生變化，變得更衰弱了些。 當然，倘若大部份的時間都有均衡飲食及充足睡眠，減少接觸環境中的有毒物質，並管理壓力，偶而大餐或熬夜並不會有太大的影響。雖然基因也會做出稍微不一樣的反應，但是因為身體強壯且具有彈性，尚足以應付這些額外的小挑戰。 然而，如果你不斷地讓基因在不好的環境下運作，它們就會一直下達不好的指令。為什麼呢？因為每個後備基因都會推動下一個後備基因，一個接著一個。所以你甚至不會察覺到，體內有太多的基因都已經陷入苦戰了。這時你的健康已經每況愈下，醫生所能做的就是開立幾項藥物，來治療你的不適症狀。 我想提供你更好的方式。我要幫助你，讓基因能下達它們本該給予的指令，藉此讓你擁有最健康的身體。我要讓你的前線基因盡可能地持續正常運作，且盡可能不讓後備基因上場。如果你也希望如此，那就記住了：想擁有最理想的健康狀態，訣竅就是幫助自己的基因。 每一個人都會有「髒基因」 致病基因出於兩種狀態，任一形態都能帶來許多徵狀和病症。 1.先天遺傳的髒基因 先天缺陷的基因在科學上被稱為基因多型性（genetic polymorphism），是一種比較冠冕堂皇的方式來形容「基因多樣化」。如前言所提到的，這些基因也被稱為單核苷酸多態性，或簡稱 SNP（英文的發音是 snips」。這些髒基因確實會對你的身體和大腦產生極大的影響，來決定你的胖瘦、個性懶散或活潑、悲觀或樂觀、焦慮或冷靜。 人體約有二萬個基因。在這些基因中，目前已知有超過一千萬個基因多型性（SNP），而每個人可能擁有一百二十萬個SNP。然而，目前已知可能具有改變基因功能潛力的 SNP，則大約只有四萬個。在本書中，我們將聚焦在最可能對健康造成最嚴重影響的七大基因中的關鍵 SNP。我選出這些超級基因，是因為它們會影響幾百個其他的基因。在這七個基因中，只要有一個基因被汙染了，肯定也會弄髒其他的基因。 一旦了解自己具有哪些 SNP，好消息是你會更明白自己遇到的健康及情緒問題。但是，SNP 也會讓帶給人不同於前述的力量，像是充沛的活力、精神抖擻、充滿熱情、願意奉獻、堅定的決心以及難以動搖的專注力。 一旦你與自己的 SNP 合作，能藉此提升你的力量，並降低那些弱點發出的噪音。如此一來，那些你曾認為是「正常」的反應，結果可能不是這麼一回事，這樣豈不是太棒了嗎？ 2.後天造成的髒基因 有時候沒有 SNP 的基因也會闖出禍端，很可能是因為基因沒能得到必要的營養、生活方式或環境，維生素攝取不足、睡得太少、接觸太多化學物質、壓力太大，導致它們無法發揮出最佳機能。改善飲食和生活方式，可能使基因有全然不同的表現。 在科學上，這就稱為基因表現（genetic expression）：基因為了回應你的環境、飲食、生活方式及心境而做出的表現。因此根據做出表現的基因，以及基因所做出的反應，讓你得以維持健康活力，也能容光煥發。或者，你可能會承受許多症狀：肥胖、焦慮、憂鬱、爆粉刺、頭痛、疲倦、關節疼痛、消化不良。如果基因已經非常汙濁了，甚至還會遇上更嚴重的情況，如自體免疫疾病、糖尿病、心臟病及癌症。 我得再說一次，「基因修復療程」是劑解藥。倘若你能提供基因所需的飲食和生活方式，它們便會堂堂正正的運作，而不會表現失常，讓你得到最理想的身心健康狀態，得到更優質的生活。 認識七大致病的基因 接下來介紹此書中鎖定探討的七個基因，我稱它們為超級基因。我選中這些基因，是因為許多研究已經發現它們對人體有最深遠的影響。倘若這些傢伙被弄髒了，不論它們是先天或行為髒的基因，其他基因也會被汙染。不僅是這七個基因，有些髒基因一旦沾汙染汙後，便很難刷洗乾淨。但是，透過改變飲食和生活方式，就可以輕鬆修復這七個基因了。 1、MTHFR 基因：甲基化的主控基因 這個基因會啟動身體執行甲基化的能力，而甲基化又會對諸多人體作用產生影響的關鍵過程，包括壓力反應、發炎症狀、腦內化學變化、產生熱量、免疫反應、排毒、產生抗氧物質、細胞修復和基因表現。 倘若 MTHFR 基因是先天頑劣時： 優點：個性較強烈、機敏、具有生產力、專注力、較佳的DNA 修復能力，以及降低罹患結腸癌的風險。 缺點：容易有憂鬱、焦慮、自體免疫疾病、偏頭痛，以及增加罹患胃癌風險、自閉症、妊娠併發症、唐氏症、先天缺陷及心血管問題，例如心肌梗塞、中風和血栓。 2、COMT 基因：決定專注且有活力，或者是隨和且冷靜的 COMT 基因與它的 SNP 對心情、專注力，以及對身體處理雌激素的方式都有莫大的影響，而雌激素是影響月經週期、子宮肌瘤，和某些雌激素敏感的癌症的關鍵因素。 倘若 COMT 基因是先天頑劣時： 優點：專注力、充滿活力和警覺性、精神抖擻、容光煥發。 缺點：易怒、失眠、焦慮、子宮肌瘤，以及增加罹患雌激素敏感癌症、考試焦慮症、神經系統障礙的風險、偏頭痛、經前症候群、個性急躁、容易成癮。 3、DAO 基因：對特定食物和化學物質更加敏感 當這個基因汙染時，各種食物和飲料中的組織胺，或某些腸道細菌產生的組織胺時，引起的身體反應可能導致食物敏感症，甚至過敏反應。 倘若 DAO 基因是先天頑劣時： 優點：迅速察覺過敏原和致使過敏的食物（好讓你在這些食物引發更嚴重的長期問題前，早一步將問題食物從你的飲食清單內剔除）。 缺點：食物敏感症、妊娠併發症、腸漏症、過敏反應，以及增加罹患更嚴重病症（如自體免疫疾病）的風險。 4、MAOA 基因：會影響情緒起伏和渴望碳水化合物 這個基因幫助管理體內的多巴胺、去甲腎上腺素及血清素的水平，這些都是會影響心情、敏銳度、活力、容易成癮、自信心及睡眠的關鍵腦內化學物質。 倘若 MAOA 基因是先天頑劣時： 優點：活力、自信心、專注力，以及總是充滿生產力和愉悅的心情。 缺點：心情陰晴不定、渴望碳水化合物、易怒、偏頭痛、失眠及成癮。 5、GST／GPX 基因：會增加排毒困難髒的 GST／GPX 基因會影響身體將化學物質排出體外的能力。 倘若 GST／GPX 基因是先天頑劣時： 優點：（在化學物質有機會讓你生病前）迅速察覺潛在有害化學物質，對化療會有比較正面的反應。 缺點：對潛在有害化學物質更為敏感（並可能出現不同程度的反應，輕者出現輕微的症狀，嚴重時可能出現嚴重的自體免疫疾病及癌症），以及對 DNA 的損害較為劇烈（進而增加罹癌風險）。 6、NOS3 基因：會導致心臟問題 NOS3 基因會影響體內一氧化氮的生成，而一氧化氮是維持心臟健康的主要關鍵，會影響血液流動和血管新生的過程。 倘若 NOS3 基因是先天頑劣時： 優點：罹癌時能減緩血管新生（血管生成），進而減緩癌症惡化速度 缺點：頭痛、高血壓、易罹心臟疾病、心肌梗塞、失智症。 7、PEMT 基因：維持細胞膜及肝臟健康 這個基因會影響體內磷脂醯膽鹼（phosphatidylcholine）的生成，而磷脂醯膽鹼是一種非常重要的必需化合物，以維護細胞壁、膽汁流量、肌肉健康及腦部發展。 倘若 PEMT 基因是先天頑劣時： 優點：促進甲基化，以及對化療產生較佳的反應 缺點：罹患膽囊疾病、小腸細菌過度生長、妊娠併發症、細胞膜脆弱及肌肉疼痛。 造成基因後天頑劣的原因 即便你都沒有這些基因的 SNP，也可能因為錯誤的飲食和生活方式，而汙染了它們，可能出現無法代謝營養素、平衡腦內化學作用、修復受損細胞及其他各種任務。結果呢？你的體重增加了，變得比較遲鈍、感到憂鬱、焦慮，難以聚集注意力、皮膚出現粉刺、開始頭痛⋯⋯等等問題罄竹難書。 比方說，服用制酸劑會擾亂許多主要基因，包含 MTHFR 基因、MAOA 基因和 DAO 基因。服用二甲雙胍（一種治療糖尿病的常用藥物）會干擾 MAOA 基因和 DAO 基因的運作。服用避孕藥物以及接受荷爾蒙替代療法，甚至服用生物同質性荷爾蒙，都會抑制 MTHFR 基因和 COMT 基因。 更糟糕的是，每多一個會汙染基因的因素，就會增添另一個變數。這些日積月累的影響很快地就會重創你的整體健康。這可不是單純的「1+1+1+1=4」，而是會「1+1+1+1=50」！ 為什麼呢？這是因為所有的基因都會彼此交互作用。當一個基因被弄髒後，已經無法正常運作，所以其他幾個基因就會挺身幫忙，接著它們也被汙染了。身體就是一個神奇的連動系統，裡面發生的問題會以迅雷不急掩耳的速度擴散和加劇。 這裡的好消息是，健康也會以同樣的速度迅速散播及加乘。等修復了那些髒基因，你會開始感到前所未有的美妙感受。心情好轉了─總是努力想治療的慢性肌肉疼痛也消失了。腦霧終於散去─開始感受到滿滿的活力。過敏症狀消失了─體重也漸漸減輕了。 如果髒基因是天生健全但後天被汙染的，那麼修復基因能夠帶給你極大的助力。倘若你有一些先天髒基因，只要提供它們需要的幫助，你便會發現全然不同的人生。 四週的「基因修復療程」 幸運的是，這裡有一個方法可以幫助我們「洗淨」那些髒基因。只要四週的時間，這個方法能徹底幫助你修復基因。 步驟一：用兩週的時間，進行「全面修復」 ■填寫【基因檢測清單一】：「你有哪些基因需要修復？」 完成了這份問卷後，確認你的症狀和個性特質，我們就可以了解你的底線在哪裡，這可以幫助我們鎖定運作不佳的基因，並區別這些基因是屬於先天或後天髒的基因。 ■依循療程計畫：在為期兩週的療程中，你要按表操課，包含攝取健康食物、充足睡眠、降低接觸毒物和舒緩壓力。在這段期間，每個人都需要遵守一樣的計畫內容，因為這麼做才能有效清除體內垃圾。另外，還有許多美味的料理食譜，讓我們一起在這十四天內，從飲食、睡眠、運動、排毒和紓壓方面展開療程。 步驟二：用兩週的時間，進行「重點式修復」 ■完成【基因檢測清單二】：「哪些基因需要加強修復？」你會填寫第二份基因檢測清單，藉此找出哪些髒基因仍存在，或許因為它們天生如此，又或許它們還需要一些助援。 ■依循療程計畫：這會是一套量身打造的療程。根據你自己的基因清單，繼續在飲食和生活方式上進行「基因修復療程」， 同時藉由具體調整來加強「重點式修復」那些髒基因。 步驟三：維持乾淨的生活 在接下來的日子裡，你需要確保維持基因不被汙染，同時也特別留意髒基因。 ■完成【基因檢測清單二】：「哪些基因需要加強修復？」 每三至六個月後，都要拿出第二份基因清單，整理並找出任何擾亂你的髒基因。 ■依循療程計畫：遵守在這四週內學習到的健康飲食和生活方式，並在需要時，進行你個人的重點式修復。 他們都治療成功，你也可以 我也鼓勵凱莉、傑莫和泰勒參加一樣的療程：一個完整的飲食、生活方式和預防療程計畫，來幫你修復基因。他們都看到了好處，但是每個人的速度和方式都不一樣。 例如，在第一階段時，凱莉的反應非常好，但她仍還有流鼻水、魚鱗癬和枯槁的頭髮等問題。顯然她的 GST／GPX 基因需要更多幫助，所以我們接下來這麼做： ■服用脂質體榖胱甘肽（一種非處方藥），並逐漸增加劑量。 ■加裝了水龍頭的濾網，煮飯時要使用吸油煙機及高發煙點的油品。不乾淨的水源和汙濁的空氣往往是我們會最容易接觸到問題化學物品的方式，進而增加我們的 GST／GPX 基因的負擔。 ■凱莉開始每週做兩次蒸氣浴，好讓她「流汗」。 經過僅僅兩週的「重點式修復」後，凱莉的頭髮、肌膚和活力都有了明顯進步。又過了幾週後，她的鼻腔也暢通了，整個人開始散發出健康的光芒。比起抵抗她的基因，與基因合作能帶來更大的不同。傑莫已經在第一階段療程獲得助益，但是他還需要一些「重點式修復」。跟凱莉一樣，他也有服用脂質體榖胱甘肽，以及另一種稱為 PQQ 的營養補充品〔全名是吡咯喹啉醌（pyrroloquinoline quinone）〕。我後來還建議他攝取精氨酸（arginine），因此，傑莫開始攝取富含精氨酸的食物：芝麻葉、培根、甜菜、青江菜、香芹、大白菜、黃瓜等。他的體重開始下降，身體也比較好了，他終於能夠不再認定基因判他死刑了。 「現在我知道該怎麼做了，我覺得我可以與基因合作，而不是老是擔心他們要對我做些什麼，」他告訴我。「不過我得幫助我的父親。我真希望我的叔叔和爺爺也能知道這些資訊。」泰勒的憂鬱情形和情緒起伏就比較棘手些。雖然在第一階段後，好像有好一些了，但她仍覺得自己提不起勁來。攝取需多葉類蔬菜或許可以幫助泰勒。但我知道讓她難以產生動力的原因，是出自她的憂鬱症。我並不想指派任務給她（像是準備沙拉或烹煮綠色蔬菜），那樣會感覺更有負擔。因此，我請她每週服用兩次甲基葉酸（methylfolate），這是一種活性型態的天然葉酸。一旦她好轉後，就有力量改變飲食，並能降低，甚至停止服用這個補充品。 此外，我要求泰勒少吃包裝及加工食品，或她至少得確認食品標籤上的合成葉酸含量。合成葉酸是非常常見的食品添加物，它會阻撓正常使用甲基葉酸的通道。當這些通道被過量的合成葉酸堵住後，就算你透過日常飲食和營養補充品來攝取再多的甲基葉酸，你的身體都無法利用到這些營養。 果然不出所料，經過泰勒幾天來服用甲基葉酸及少吃合成葉酸，她感覺自己已經好多了，憂鬱的情緒很快就消散了。經過了幾週後，她開始吃更多的綠色蔬菜，所以我們甲基葉酸劑量縮減至每週一次。隨著她的情況持續進步，我們或許能讓她不用額外服用任何營養補充品。 「哇！」最近一次見到泰勒的時候，她告訴我。「太不一樣了！我簡直宛若新生。」我也看得出來：泰勒看起來充滿朝氣、熱情和平靜。透過提供基因所需的必要營養，她創造了嶄新的人生。 泰勒、傑莫和凱莉辦到的，我已經在許多病人身上，看見這個療程的效用。當一位女士經過多次慣性流產後，在某次會議上像我炫耀她美麗的孩子，或者當一位男生寫信告訴我，這是他這輩子第一次擺脫焦慮和憂鬱的魔爪，他們一再提醒著我，修復髒基因是多麼重要的事。