一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理， 大份量食材也能輕鬆搞定！ Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的困擾，請一定要看這本書，全家人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做出極致美味！ 聰明絕招，讓料理變得更簡單！ ●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存！ ●100道最實用的精選食譜，教你怎麼煮最好吃！ ●美味調理包輕鬆做，方便省時，即刻上桌！ ●燒烤X火鍋X超搭醬料，最受歡迎節慶、聚餐美食大集合！ ●吃不膩的烤雞、德國豬腳，搖身一變成全新菜色！

作者序1 只要動手做，就能感受到下廚的美好！ 作者序2 只要有心，人人都可以是料理魔法師！ 料理常用道具 關於肉品保存 Part 1牛肉 ●牛排 分裝與保存／這樣處理更好吃 沙朗牛排佐紅酒醬汁／香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁／紐約客佐奶油蘑菇醬／沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵／戰斧牛排／清燉牛肉麵 ●絞牛肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 美式起司漢堡／經典義式肉丸／炒牛肉鬆夾生菜／韓式石鍋拌飯 延伸料理 漢堡排調理包：和風漢堡排佐歐姆蛋／焗烤薯泥漢堡排 波隆那肉醬調理包：肉醬千層麵／義式肉醬起司pizza ●牛腱 分裝與保存／這樣處理更好吃 無水蔬菜燉牛肉／羅宋湯／紅燒牛肉麵 延伸料理 滷牛腱調理包：香辣牛肉乾麵／牛肉潛艇堡 ●牛肋條 分裝與保存／這樣處理更好吃 法式紅酒燉牛肉／蒜香燒烤牛肋條／蔥爆牛肋條 Part2豬肉 ●豬絞肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 手工蛋餃／炸香料丸子佐香檸優格醬／珍珠丸子／梅乾菜蒸肉餅 延伸料理 豬肉鮮菇咖哩調理包：豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵／黃色小鴨咖哩飯 茄汁蘑菇肉醬調理包：茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅／茄汁蘑菇肉醬螺旋麵 ●豬頰肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 南洋風肉片沙拉／西京味噌豬頰肉／麻油枸杞豬頰肉／照燒豬頰肉 ●豬梅花肉排 分裝與保存／這樣處理更好吃 紅酒黑胡椒豬排／可樂豆腐梅花豬／酥炸紅糟肉／日式炸豬排 延伸料理 蘋果薑汁燒肉調理包：薑汁燒肉飯糰／薑汁燒肉蓋飯 ●豬排骨 分裝與保存／這樣處理更好吃 紅棗黨蔘山藥排骨湯／清酒燉肋排／烤香草豬肋排／蒜香排骨炊飯／橙汁排骨 ●豬小里肌肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 烤核桃蔓越莓肉捲／彩椒起司里肌肉排／榨菜炒肉絲／蜜汁叉燒肉／糖醋里肌 ●帶皮豬五花肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 脆皮燒肉／檸檬香煎豬五花／古早味魷魚香菇油飯／涼拌腐乳五花肉片 延伸料理 家常蘿蔔爌肉調理包：爌肉高麗菜燴飯／爌肉刈包 Part 3雞肉 ●雞腿肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 紹興醉雞／麻油雞／三杯雞／蒜頭香菇雞湯 延伸料理 雞腿排調理包：蒜香雞腿排義大利麵／泰式椒麻雞 咖哩雞調理包：焗烤起司飯 ●雞胸肉 分裝與保存／這樣處理更好吃 宮保雞丁／台式鹽酥雞／檸檬雞柳條溫沙拉／黑楜椒洋蔥雞柳 延伸料理 水煮雞胸肉料理包：麻醬雞絲涼麵／川味口水雞 日式炸雞調理包：墨西哥雞肉捲餅／糖醋雞 ●雞翅 分裝與保存／這樣處理更好吃 紐奧良香辣烤雞翅／韓式雙味炸雞／五香滷雞翅 延伸料理 美味雞翅調理包：泰式酸辣雞翅／奶油蒜香雞翅 ●全雞 法式烤雞／韓式人蔘糯米雞 Part 4烤肉 ●烤雞 分裝與保存 洋蔥雞肉滑蛋蓋飯／和風雞絲沙拉／活力雞肉三明治／雞骨百菇湯 ●德國豬腳 塔香蔥爆豬腳／豬腳燉菜／玉米蘿蔔豬骨湯 ●肉類燒肉片 烤咖哩花生醬雞肉串／烤沙茶里肌肉片／烤迷迭香彩椒牛小排／燒烤秋葵肉捲／義式黑醋燒烤肉片／韓式燒肉／鳳梨七喜雞肉串燒 延伸料理 調味醬料：萬用沙茶烤肉醬／蒜味鳳梨蘋果烤肉醬 Part 5火鍋 麻辣鍋／韓式部隊鍋／沙茶火鍋／壽喜燒 延伸料理 調味醬料：沙茶蒜辣醬／胡麻味噌醬／醋香沾醬

作者：Amy(張美君)、Rachel 出版社：創意市集 書系：自慢廚房 出版日期：2021-12-23 ISBN：9789860769449 城邦書號：2AB849X 規格：膠裝 / 全彩 / 256頁 / 17cm×23cm