想要擁有健康，並且保持下去，最好的方法是吃得更好、多做運動、充足睡眠…… 但是，我們應該吃什麼？為什麽要這樣吃？日常生活中的食物選擇，真的會影響我們的心臟、肺部以及大腦嗎？生病是不可避免的，還是我們可以控制的？ 大部分的醫學知識，都隱藏在讓人難以理解、深奧複雜的概念背後。這導致了我們對於醫生的嚴重依賴，以及對於處方藥、醫療技術的盲目仰賴。 想要活得健康、精彩又充實，就要懂得讓自己遠離疾病。這些預防知識不應該被隱藏在艱澀難解的術語或學問背後，而是應該明白易懂，並且很容易應用到每天的生活中。 健康說到底就是從生活中的一點一滴開始做起，從我們為家人準備的一日三餐，到我們在超市採購的物品。 《教育 行動 茁壯：吃出免疫力》這本書，盡最大的努力將健康和飲食等繁雜的主題，深入淺出地詮釋為易於大眾閱讀理解的篇章，讓我們能透過書中的知識，採取實際行動，打造更健康的生活！

引言 編者序 第一章 免疫系統是我們的超級武器 ． 免疫系統中的各個器官 ． 免疫系統的細胞 ． 先天免疫系統 ． 先天免疫系統的細胞 ． 後天免疫系統 ． 後天免疫系統的細胞 ． 免疫系統如何協同運作 ． 免疫系統出現問題會產生什麼後果 ． 確保免疫系統的健康 第二章 營養免疫學 ． 藥物不是治癒疾病的良方 ． 有健全的免疫系統，才有健康的身體 ． 動物性食物會助長炎症 ． 多吃水果蔬菜 ． 營養與免疫系統 ． 會對免疫系統造成影響的生活方式 第三章 恆穩狀態 ． 體內的恆穩與平衡 ． 人體是一個整體 ． 將營養視為一個整體 ． 替代營養 ． 天然完整才是最好的 第四章 免疫監控──複雜且精密的平衡 ． 炎症──敲響作戰的警鐘 ． 人為地操控免疫系統會導致失衡 ． 免疫系統異常複雜 ． 藥物沒那麼「聰明」 ． 天然完整的植物性食物是「聰明的」 ． 營養是免疫系統良好運作的關鍵 第五章 微生物──人體的好朋友 ． 我們並非100%人類 ． 細菌最初來自於什麼地方 ． 腸道微生物群和免疫力 ． 微生物群在營養和健康方面發揮的作用 ． 微生物群多樣性的重要性 ． 腸道微生物群與肥胖 ． 腸道微生物群與自體免疫疾病 ． 腸道微生物群與結腸直腸癌 ． 腸道微生物群與心臟病和中風 ． 腸道微生物群與過敏 ． 腸道的平衡也很重要 第六章 自體免疫疾病 ． 自體免疫疾病愈來愈普遍 ． 自體免疫疾病仍是一個謎團 ． 自體免疫疾病的類型 ． 自體免疫疾病無法治癒 ． 觸發自體免疫疾病的風險因素 ． 自體免疫疾病必須受到觸發才會產生 ． 自體免疫疾病背後的理論 ． 不健康的飲食會使炎症惡化 ． 健康的腸道微生物群可預防自體免疫疾病 ． 多吃纖維可以預防自體免疫疾病 ． 食物就是最好的良藥 第七章 過敏 ． 適當的免疫反應 ． 過敏性免疫反應 ． 過敏反應時會發生什麼 ． 過敏反應的症狀 ． 過敏性疾病的種類 ． 食物過敏和食物不耐受的區別 ． 診斷測試 ． 妥善應對食物不耐受 ． 食物過敏和食物不耐受的治療 ． 過敏原不一定是有害的 ． 低敏產品不一定是更好的產品 ． 目前治療過敏的方法 ． 過敏機制 ． 過敏的發生呈上升趨勢 ． 為什麼會過敏 ． 幼年階段很重要 ． 過敏並非不可避免！ 第八章 癌症 ． 癌症是一種發展緩慢而漸進的疾病 ． 現代醫學成像的局限性 ． 什麼是癌症 ． 癌細胞是永生的 ． 癌症如何成為殺手 ． 癌細胞會擴散 ． 癌症不會停止變異 ． 導致癌症的危險因素 ． 基因與癌症 ． 對抗癌症的免疫力 ． 傳統的癌症療法 ． 靶向治療 ． 免疫療法的基礎 ． 更健康的生活方式可以降低罹患癌症的風險 ． 多攝取植物化合物（植物營養素） ． 超過120歲不是夢！ 第九章 病毒和細菌 ． 微型的敵人──病毒和細菌 ． 病毒如何引發疾病 ． 細菌如何引發疾病 ． 對抗病毒和細菌的藥物 ． 疫苗 ． 干擾素 ． 那些新出現的疾病並非憑空而起 ． 細菌──不起眼的毀滅者 ． 超級細菌是如何形成的 ． 誘發超級細菌的原因 ． 細菌能夠自然逃避抗生素 ． 細菌正在戰勝人類 ． 抗生素不能治百病 ． 沒有新的抗生素 ． 遏制抗生素耐藥性 ． 現代醫學不是「保護傘」 第十章 感染不僅僅是感染 ． 並非所有的傳染性疾病都可以治癒 ． 感染會引發自體免疫疾病 ． 感染可產生長期的影響 ． 感染可能影響基因 ． 壓力和疾病 ． 放鬆和享受 第十一章 讓時光流逝得慢一點 ． 掌控自己的健康 ． 長壽人生，品質一生 參考文獻

作者：張藝懿 出版社：原水文化 書系：不歸類 出版日期：2023-07-20 ISBN：9786269682881 城邦書號：HD7020 規格：膠裝 / 全彩 / 280頁 / 17cm×23cm