〔第一冊〕 貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版：104道低糖．低油．低敏，副食品點心提案 貞穎媽獨家副食品配方，為嬰幼兒飲食把關 具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」，好抓．好入口．用舌頭就能化開的美味小點心 ．6個月以上寶寶手指食物，從嬰兒期開始提供適當的手抓食物，訓練寶寶愉快地自己動手吃。 ．適合不同月齡寶寶的觸覺、味覺、嗅覺，有助培養寶寶養成健康飲食習慣、不挑食。 ．運用簡單的工具、步驟，製作出可愛、好入口的手指食物，吸引寶寶一口接一口。 ．不使用色素、色粉，以天然蔬果及根莖澱粉類，創造營養健康的寶寶彩虹飲食。 全新增訂：6道美味手指點心 陳治宇．石雅欣／審定 〔貞穎媽手指點心製作小巧思〕 ．粉類材料盡量存放於密封罐，並標示保存期限。 ．根莖類蔬果可存放於陰涼處，待農藥消散。 ．食用草酸含量較高的蔬菜時，可先汆燙再入菜。 ．魚肉類盡量少量購買，趁新鮮食用，避免冷凍過長時間。 ．少量嘗試易致敏食材，有助減緩寶寶過敏的機率。 Part1：製作副食品的基本知識 ．寶寶吃副食品咀嚼更有力 ．適合寶寶食用的高營養食材 ．有助寶寶成長的長高、長壯食材 ．挑食寶寶的飲食對策 Part2：第一階段6個月以上手指食物 食譜1：簡易收涎餅乾 食譜2：收涎米餅乾 食譜3：平底鍋米餅 食譜4：馬鈴薯握壽司 食譜5：呀呀米餅 食譜6：小花糙米米餅 食譜7：米薯條+自製番茄醬 食譜8：橙汁薯條食譜 食譜9：蔬菜小饅頭 食譜10：無奶油．無鹽．米飯吐司 〔特別篇〕寶寶無糖果醬食譜 Part3：第二階段8個月以上手指食物 食譜11：手擠麵條+疙瘩 食譜12：低敏餅乾 食譜13：毛毛豆腐 食譜14：無糖南瓜番茄凍 食譜15：蘋果南瓜軟糕 食譜16：果汁小饅頭 食譜17：蔬果優格米餅 食譜18：蔥香米薯花 食譜19：寶寶肉羹 食譜20：寶寶野菜園 食譜21：蛋黃餅乾 食譜22：地瓜牛奶塔 食譜23：洋蔥地瓜球 食譜24：米捲兒 食譜25：脆笛酥（米餅） 食譜26：山藥地瓜捲 食譜27：南瓜彩蔬半月燒 食譜28：寶寶熱狗 食譜29：寶寶蘋果豬肉乾 食譜30：白飯偽洋芋片 食譜31：寶寶龍鳳腿 食譜32：豆豆酥 食譜33：香瓜菠菜吐司球 食譜34：果汁果泥餅乾 食譜35： QQ果汁偽軟糖 食譜36：黃金蔬菜米蛋餅 食譜37：洋蔥圈米餅 食譜38：白飯洋蔥圈 食譜39：寶寶雞塊．自製麵包粉 食譜40：茄子鑲肉 食譜41： 純米泡芙 食譜42：泡芙米餅 食譜43：繽紛鮭魚蛋餅 食譜44：甜心魚柳棒 食譜45：義大利珍珠丸 食譜46：章魚小丸子 食譜47：正宗小丸子 食譜48：燕麥黃金薯條 食譜49：米香脆果子 食譜50：馬卡龍饅頭 食譜51：長頸鹿造型饅頭 食譜52：無麩質馬鈴薯鮮魚披薩 食譜53：寶寶淡水魚酥 食譜54：馬鈴薯甜甜圈 食譜55：地瓜果凍餅乾 食譜56：小雞造型杯子蛋糕 食譜57：文字杯子蛋糕 食譜58：寶寶紅豆餅 食譜59：糙米燕麥蛋塔 食譜60：吧噗肉捲 食譜61：草莓珍珠丸子 食譜62：泰式香蕉煎餅 食譜63：小米地瓜捲 食譜64：玉米濃湯壓模餅乾 食譜65：山藥嫩蛋捲 食譜66：白飯做脆皮可麗餅 食譜67：造型地瓜碗粿 食譜68：純米粉芋粿 食譜69：饅頭地瓜捲 食譜70：蔬菜寶包 食譜71：小黃瓜鑲黃金肉末 〔特別篇〕猴子香蕉船 Part4：第三階段10個月以上手指食物 食譜72：純米起司蛋糕 食譜73：貓貓熊蒸飯糰 食譜74：甜心牛肉薯餅 食譜75：麵線煎包 食譜76：芋頭牛奶磨牙棒 食譜77：白飯星星米餅 食譜78：白飯冰皮月餅 食譜79：雞窩蛋蛋黃酥 食譜80：蒸月亮蝦餅 食譜81：白飯脆皮月亮蝦餅 食譜82：玉米鮭魚飯糰 食譜83：米飯馬卡龍 食譜84：寶寶檳榔 食譜85：寶寶肉粽 食譜86：芋籤丸 食譜87：蘋果麵包 食譜88：南瓜吉拿棒 食譜89：白飯起司鬆餅 食譜90：雪花魚棒 食譜91：寶寶高鈣麵條 食譜92：彩蔬三色蛋 食譜93：火柴棒蝦球 食譜94：苦瓜甜甜圈 食譜95：絲瓜堡貝 食譜96：寶寶南瓜水餃 食譜97：白飯黑糖糕 食譜98：米漢堡 食譜99：鹹光餅 食譜100：米香雞塊 食譜101：吐司包子vs肉包 食譜102：四喜燒賣&燒賣皮製作 食譜103：寶寶蝦捲&布丁酥 食譜104：寶寶潤餅&潤餅皮製作 〔特別篇〕寶寶醬料大集合 寶寶沙拉醬、寶寶青醬、寶寶醬油．醬油膏和海苔醬、寶寶酪梨南瓜醬、寶寶番茄醬．義大利麵紅醬、寶寶白醬 〔專欄目錄〕 貞穎媽烹飪心得 ．冰磚盒．塑膠容器選購建議 ．烘焙請勿選用植物奶油來取代動物性奶油 ．寶寶不適合食用滴雞精 ．使用全麥麵粉的風險 ．貞穎媽烘焙基本公式：總粉量 ．貞穎媽烘焙基本公式：酵母的使用 ．粉類材料的保存方式 ．陰涼處存放，消散農藥 ．冷藏．冷凍可以保存的期限 ．寶寶不一定適合用低鈉鹽 ．食用草酸含量較高的蔬菜可先汆燙 ．水果不宜攝取過量 ．食物中隱藏的高脂肪、高熱量陷阱 ．高熱量食物可能影響發育 ．1歲以下寶寶不建議喝優酪乳 ．肉比肉湯更有營養 〔第二冊內容〕 史上最強、最貼心營養師媽媽K力副食品影音教學全書（全新修訂版） 125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解 瀏覽率最高、分享數最多，最受媽媽肯定的副食品網路教學，跟著步驟做，寶寶開心吃，不挑食。 本書最貼心 •標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作 •提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表 •依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口 •示範如何快速做出1週冰磚，節省媽媽下廚時間 •設計基礎高湯．醬料．鮮味粉方便運用快速出菜 適用0-24個月，新手媽媽也能輕鬆上手 營養師媽媽K力，親自設計、示範上百道副食品，使用超過百種食材，方便媽媽訓練寶寶自己動手吃，並愛吃天然食物好味道，不挑食。 〔本書特色〕 ．依據寶寶的成長階段提供適合的副食品，如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。 ．依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量，如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。 ．融和中西料理精髓的異國風味料理及點心，方便媽媽寶寶一起補充能量午點，如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒等。 PART1副食品食用指南 什麼是副食品？／何時開始吃副食品？／副食品各階段懶人表／餵食副食品重要原則／0至3歲奶量與副食品所需熱量／寶寶飲用水量與飲水方法 需注意的食材與常見的過敏反應 PART2副食品製作 副食品製作工具／副食品餐具推薦／副食品保存工具／副食品食材測量方式／副食品食材處理、保存與美味秘訣／副食品製作技巧分享／常見的料理方式與術語說明／培養孩子一同用餐的好習慣／一目了然的階段副食品／常見Q&A ．副食品基礎製作：高湯的熬煮與使用：昆布香菇高湯／蔬菜高湯／豬軟骨高湯／雞高湯／牛肉高湯／蝦高湯／虱目魚骨高湯 ．副食品基礎製作：辛香料製作與用法：生薑、蒜頭、青蔥、九層塔、香菜 ．副食品基礎製作：寶寶醬油／鮮味粉製作與用法：寶寶醬油／香菇粉、櫻花蝦粉、乾燥海帶芽／昆布粉、柴魚片粉 ．副食品基礎製作：醬料製作與用法：番茄紅醬／蘿勒青醬／奶油白醬／豆漿松子美乃滋（蛋黃醬）／優格醬 PART3副食品實戰篇 ．第一階段：副食品初期（4～6個月） 副食品初期方式／副食品初期餵食檢查重點／4～6個月寶寶作息示範／滿4、5個月的副食品計畫表／滿6個月的副食品計畫表 【滿4～5個月寶寶的食譜】 米湯／十倍粥米糊／小黃瓜泥（米糊）／小松菜米糊／香甜滑順玉米泥（米糊）／輕鬆去皮的青椒泥米糊／洋蔥泥米糊／神奇洋蔥水／黑木耳泥（米糊）／不會黑的蘋果泥／預防便秘的黑棗泥／豆芽菜米糊／雪白菇米糊／白蘿蔔米糊／地瓜米糊／火龍果米糊 【6個月寶寶的食譜】 香蕉花椰菜米糊／鳳梨甜菜根米糊／秋葵櫛瓜泥／芭樂馬鈴薯泥／Q溜白木耳梨子泥 〔快速一週副食品〕毛豆番茄米糊／南瓜大白菜十倍粥／紅蘿蔔紅杏菜金針菇十倍粥／冬瓜枸杞葉八倍粥／豆腐花椰菜八倍粥 〔含肉蛋白副食品〕鱸魚二吃／魩仔魚甜豆八倍粥／鯛魚胡蘿蔔白花菜八倍粥／雞肉泥／雞肉蘑菇八倍粥／豬肉泥／豬肉嫩筍青江菜八倍粥／牛肉泥／牛肉梨子八倍粥 〔寶寶的健康點心〕無油地瓜薯條／馬鈴薯可樂球／地瓜優格餅／花紋雞蛋網餅／南瓜蘋果蛋捲 ．第二階段：副食品中期（7～9個月） 副食品中期方式／副食品中期餵食檢查重點／7～9個月的寶寶作息示範／滿7～9個月的副食品計畫表／滿9個月的副食品計畫表 【滿7～8個月寶寶的食譜】 蛋黃絲瓜八倍粥／地瓜鴻喜菇七倍粥／山藥雞肉玉米蘋果七倍粥／黃綠紅牛肉七倍粥／雞蛋嫩豆腐／嫩豆腐時蔬六倍粥／筊白筍菜豆豆薯六倍粥／雞肉櫛瓜紫菜六倍粥／牛肉菠菜黑米六倍粥／冬瓜蝦仁六倍粥／白帶魚高麗菜麵線／豬肉南瓜數字麵／黑棗豬肉粥／豬肝黃瓜米粉糊／燕麥繽紛水果粥／香甜核果疙瘩糊 【滿9個月寶寶的食譜】 〔寶寶手指食物〕絲瓜蛤蜊麵線／松子豆奶麵／手指翡翠魚片／豆腐雞肉蘋果丸子／燕麥雞蛋玉子燒／蛋皮蔬菜卷／黃豆煎餅／鮮蝦燕麥嫩糕／小金魚餛飩湯／玉米蛋糕／棒棒糖饅頭／糙米小披薩／香蕉鬆餅／牛肉米腸 〔寶寶的健康點心〕紅棗黑木耳露／水果豆花／綠豆湯佐芭樂凍／天然起司 ．第三階段：副食品後期（10～12個月） 副食品中期方式＆餵食檢查重點／12個月後的寶寶作息示範／滿10～12個月的副食品計畫表／滿9個月的副食品計畫表 【滿10～12個月食譜】 鮮百合黑棗粥／香濃滑蛋牛肉粥／百合牛肉濃粥／牡蠣芹菜濃粥／山藥秋葵蓋飯／馬鈴薯沙拉拌豆漿美乃滋／蛤蜊番茄起司燉飯／雞腿蒜苗炊飯／雞肉珍珠麵／義式番茄肉醬義大利麵／馬鈴薯麵疙瘩／蔥花蛋餅／黃瓜鑲山藥肉丸／蘆筍沙拉／蝦仁飯蒸蛋／自製寶寶豬肉鬆／寶寶肉燥 〔寶寶手指食物〕麵線烘蛋／義大利蔬菜烘蛋／蛋香米餅／鮮蝦櫛瓜餛飩／虱目魚起司棒／山藥魚肉蒸糕／芝麻翡翠飯糰／蘿蔔糕／玉米南瓜溫沙拉／小黃瓜蔓越莓優格沙拉／義式油漬小番茄／手揉地瓜饅頭／義大利奶油玉米糕Polenta 〔寶寶的健康點心〕香脆磨牙牛奶棒／酪梨鮮奶酪／香蕉優格冰棒／柳橙可爾必思 ．第四階段：副食品完成期（12～24個月） 副食品完成期方式／副食品完成期檢查重點／12個月後的寶寶作息示範／1歲以後的副食品計畫表 【滿12個月寶寶的食譜】 〔親子共食〕鳳梨炒飯／鮭魚高麗菜蛋炒飯／薑燒牛肉洋蔥蓋飯／寶寶咖哩飯／米發糕／番茄牛肉麵／日式海鮮烏龍麵／彩色小水餃／卡滋卡滋炸雞塊／馬鈴薯千層派／寶寶牛排／一鍋煮牛肉／照燒牛肉秋葵卷／薑香麻油豬肝／台式九層塔煎蛋／木須滑蛋／韓式涼拌菠菜／三杯杏鮑菇／芹菜丸子湯／梅漬涼拌苦瓜／鮮鳳梨苦瓜雞湯／奶油地瓜起司燒／免手揉小餐包／寶寶披薩／香蕉藍莓卷／蔓越莓奶酥抹醬吐司／越式春捲佐花生醬／牛肉豆芽河粉湯／南法雞肉水果couscous沙拉／新加坡海南雞小飯丸 〔寶寶的健康點心〕蘋果奶酥／芋頭牛奶西米露／香蕉花生奶昔／義大利餅乾棒

積極練習，依月齡選擇適當的食物型態 文／蔡呈穗 台北醫學大學附設醫院語言治療師 從嬰幼兒吞嚥發展的角度來看，為什么4～6個月大的寶寶可以開始添加副食品？主要是因為4〜6個月的嬰兒與生俱來的反射動作一一吐舌反射消失，表示將食物放在寶寶舌頭中央，寶寶不會反射性的用舌頭將食物從口中推出。雙唇開始出現主動動作，能自我控制嘴巴。另外，舌頭除了會前后移動，還能與下額一起動作，呈現前伸一後縮的動作型態，因此在這個時期建議給予寶寶安全的副食品，質地為由稀漸濃稠的食物（流質一半流質一泥狀）。 衛生福利部國民健康署手冊指出，添加副食品種類應循序漸進，從單一穀類開始，再依序添加蔬菜類、水果類、肉類，建議由口味淡的食物開始。因此家長們要注意的是添加副食品有一定的順序，配合寶寶的發育做適當的調整。 6〜9個月大的寶寶，開始有咀嚼反射，食物進入口中，嘴巴會打開一閉合咀嚼食物。舌頭可以側向左右移動，並凝聚食團用牙齦咀嚼。此階段雙唇、舌頭與下頷動作更協調，因此建議這個時期的寶寶可以開始嘗試不同質地的副食品，由泥狀一遍碎的食物。 9〜12個月大的寶寶，舌尖可上抬，舌頭發展出旋轉動作，下頷開始往左右和對角線移動，咀嚼動作更加成熟，單靠幾顆牙齒及牙齦咬合的力量足以把舌頭推送過來的塊狀食物弄碎，因此這個階段可給予寶寶自己用手進食塊狀的固體食物，不用都給媽媽餵。 1歲之後寶寶發展出旋轉式咀嚼，咀嚼技巧慢慢成熟趨近於成人，因此可以練習自行進食任何質地食物，並且可以開始吃較粗且較硬的食物。 正常呑嚥需要具備的能力 部分家長會給自己的小寶貝吃特定偏好的食物，使用相同的進食工具或是習慣性將食物剪碎，這些往往都會產生不良的影響。吞嚥是複雜且需精密協調的整合性動作，能夠正常吞嚥需要具備以下幾點能力: ．認知能力：在食物靠近嘴巴以及送入口中時，要能夠辨識與感覺食物，判斷採取的進食方式（用吸的嗎？需要咬嗎？還是直接吞就好？）。 ．口腔肌肉的協調能力：運用嘴唇、舌頭以及雙側臉頰的協調能力，將食物在口内前后側向送給牙齒研磨後，由舌頭製作成像球一樣的食團後，再由舌頭用力往後吞下。 ．呑嚥反射能力：可以主動啟動吞嚥，軟顎往上提與後縮，避免鼻腔逆流：咽縮肌收縮推動食團往下：舌骨與喉部上抬以關閉呼吸道並使食團進入食道。 ．自我保護能力：當嗆到時會咳嗽，輕微噎到時會有嘔吐反應，以降低液體或食團進入呼吸道造成吸入性肺炎或窒息的風險。 副食品餵食攸關孩子的成長發育 無適當調整副食品的食材、食器以及餵食方式對小孩的影響很大，舉例來說： ．飲食的不均衡可能會造成發育不良、偏食。 ．兩至三歲後仍使用奶瓶喝奶可能造成舌頭無法前後左右快速靈活的移動，造成說話不清楚，有「大舌頭」的現象。 ．習慣吃較軟或較碎的食物會使口腔肌肉的力氣與口腔動作的發展過於遲緩，口腔較無力，會有流口水情形，未來也可能會影響咬字的清晰度。 由於每個小孩的狀況不同，所以如果寶貝有餵食或或吞嚥的相關問題，建議要盡早至有語言治療師的醫療院所就診喔！希望各位媽媽能在清楚嬰幼兒吞嚥發展的情況下，慢慢調整給予寶寶的食物，讓寶寶吃得更健康、更安全！

作者：吳貞穎、K力 出版社：原水文化 出版日期：2026-11-17 ISBN：4717702133009 城邦書號：S00075S 規格：平裝 / 全彩 / 528頁 / 17cm×23cm