這是一本有關英國美食的書，作者以道地英國人的身份，將英國分為英格蘭、蘇格蘭、威爾斯、愛爾蘭等9大地區，以其對傳統英國家鄉菜的熟悉及熱愛，深入剖析各地區道地英國家常料理的演變源流，並透過長年於英國的成長回憶，鮮明地傳遞了各地區不同的風土民情。本書除介紹英國各地區傳統地方料理的特色及飲食文化的差異外，更有種類豐富而詳盡的食譜解說，如：英式鄉村湯、主菜、派餅、甜點、烘焙糕點等，讓正統英國家鄉料理的風味不再遙不可及。隨書並有百餘幅精緻插畫，使讀者深刻體會英國各地的鄉村風情。另有誘人的料理圖片，更能一解「英國鄉村味」。

作者：珍妮．貝絲特．庫克(Jane Best Cooke) 譯者：夏淑怡／趙 出版社：墨刻 書系：MOOK de 自遊意識叢書系列 出版日期：1999-11-05 ISBN：9789576674747 城邦書號：KA0006 規格：160頁 / 15cm×21cm