◆獲選2015年德國法蘭克福書展台灣館參展書 ◆獲選文化部第37次中小學生優良課外讀物推介 ◆獲選105年優質家庭教育圖書 讓孩子從小 多動手做、多欣賞、多接觸、多感受 你將會發現 不設限，小孩的表現就有無限可能 我的大手牽你的小手，我們一起上市場，今天菜市場就是教室； 我的大手握你的小手，我們一起進廚房，今天廚房就是遊樂場。 和小小孩一起探索，感受手作、體驗生活的樂趣， 將生活中的學習融入鍋碗瓢盆的有趣操作， 在與孩子的廚房遊戲中，找到自己與孩子之間， 一種美麗的互動，一種幸福的感覺。 不想讓孩子變媽寶，不想讓孩子只會茶來伸手，飯來張口， 希望孩子從遊戲中玩出多元能力，玩出學習興趣？ 在你家廚房就可以辦到！ 本書作者兼具餐飲管理和幼教專業，以說故事的方式及豐富圖文解說，引導家中有2～6歲小小孩的爸爸媽媽，由自家廚房和餐廳開始，陪伴孩子把料理過程轉化為遊戲，藉由親子間的互動學習，將飲食教育融入自然的氛圍，從小培養孩子的美感、建立動手做的好習慣！ 書中所設計的12個單元，包含：切、揉、折、串、拔、抓、撕、拌、舀、放、壓、包、擀、鋪、捲等動作，除了可以幫助小小孩學會拿捏力道、訓練肌肉發展和手眼協調，還能讓孩子在廚房遊戲中學會分辨味道、色彩，以及大小、長短、輕重等概念，進而促進孩子的社交、表達與認知發展能力。 再以餐盤、餐桌為畫布，用食物當油彩，透過擺盤及餐桌佈置學習色彩搭配，讓小孩、小小孩在生活中、餐桌上、餐廳裡自然體現生活美學。讓廚房不再只是媽媽背影出現的地方，而是全家人遊戲歡聚和學習的天堂。 【本書特色】 ◎本書以故事鋪陳，透過實作引導家中有2-6歲小小孩的家長，讓家庭教養與學習在自然、不刻意間進行。 ◎全書分為Part1、Part2、Part3，共規劃12個單元，每單元皆以說故事的方式帶出主題重點。 ◎接著進入親子互動，以豐富圖文引導進行遊戲及任務。 ◎整理【廚房的遊戲】Box，並附上含插圖的簡易食譜。 ◎文末以專欄形式提供讀者各類補充資訊。例如：2-6歲小孩的認知和語言發展、社交和情緒發展、手部運用和自理能力檢測表。 【幸福推薦】 ◎吳淡如 ◎李李仁 ◎李偉文 ◎番紅花 ◎蔡季芳 ◎蘇偉馨 ◎蘇雪玉 (按姓氏筆畫序)

推薦序│何其有幸 蘇偉馨 推薦序│在放手的地方，看見孩子的能力 蘇雪玉 推薦序│從吃開始的親子時光 李偉文 緣起 Part-1 學習。無所不在 Set1. 記憶中的熟悉 二歲小小孩上菜市場 Set2. 小小的。心。眼 真實的迷你廚房 Set3. 分分。盒盒。之間 看得見的數、量、形 Set4. 小小孩。大廚師 期待。擔心。一線之間 │Column│ 二歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力 三歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力 四歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力 五～六歲小孩的語言、認知、情緒發展和自理能力 Part-2 食育。潛移默化 Set5. 節氣。節慶 農民曆裡藏智慧 Set6. 尋找。蒲公英 隨手可得的野菜 Set7. 幸福的味道 傳承阿嬤的手藝 Set8. Supermarket愛逛街 付錢、任務、保存期限 │Column│ 牽著小小孩去尋找野菜蹤跡 為孩子儲存人生的經驗資產 和小小孩一起大玩cosplay Part-3 美育。兼容並蓄 Set9. 美麗。在細節裡 美麗從細節、裝飾開始 Set10. 偶然的花花世界 湯鍋裡的花朵 Set11. 熱情如火。特別的一天 料理。瓦斯與電之外 Set12. 美麗。心結束。再開始 有天。有地。有野餐r │Column│ 培養小孩美感從家庭餐桌延伸 美好的用餐氣氛把不喜歡變成喜歡 野地裡的自然生活體驗營 後記

　　完美的結果，有時比不上有意思的過程。沒有繁複的做工與複雜的調味，只在平實的家常菜裡讓小小孩體驗有關料理的一切，表面上看似大人在教導小小孩，但，更多的是小小孩給我們的意外驚喜。 　　一直以來自己習慣隱身在人群之後，將在眾人面前說話視為畏途，每當有必須說話的場合，喉痛聲啞的身心症總會即時出現，我也總是慶幸著能逃過必須面對的尷尬時刻。 　　這樣的狀態其實一直困擾著我。曾經在小學三年級說話課的前半小時，全身泛起紅疹；五、六年級未曾和班上男同學說一句話；直到十九歲那年，參加青訪團出訪前的集訓，二個月的時間裡，也多以點頭、搖頭、微笑來溝通。當時的領隊還憂心地詢問父親，我是否有語言上的先天障礙？其實，我只是常常不知道要說些什麼，當腦海還在思考的同時，大家的話題已經轉到別處了。 因緣際會創辦了幼兒園後，不知道該說什麼的症狀並沒有減輕，每天要面對許多的家長和小孩，對我來說，是一種挑戰。我不怕挑戰，但卻不知道該如何開口，該說些什麼？我總是遠遠地看著一起創業的夥伴和家長侃侃而談，看著她和孩子開心地說著話，我認真地學習著。 　　我的朋友。二歲 　　記得有一天的午後，斜射的陽光映照在我粉紅及膝鏤空的裙襬上，光線穿透後，照得鞋面閃閃發亮，「哇！好漂亮，妳的鞋子好漂亮！」身旁傳來二歲小女孩由衷的讚美，隨即呼朋引伴圍著我的閃亮夢幻鞋。二歲小女孩愛極了，認真的和我討論關於粉紅鞋的一切。 　　我問她：「喜歡嗎？」小女孩很認真地回答喜歡後，我和二歲小女孩從此變成了好朋友，她每天遇見我的時候，都會由衷地讚美我身上的衣服或鞋子。真心的讚美、單純的崇拜，活化了我腦內聊天的機制，與小小孩的聊天變成每天令人期待的事。我想，如果大腦有特別負責聊天的區塊，我應該是一直沒有被開發。 　　沒有過多的考量、沒有負擔的說話，我和我的二歲朋友之間，只有簡單的欣賞和真心的讚美，漸漸安撫了自己對說話的恐懼。小女孩有時會用手環著我的脖子或坐在我腿上說些悄悄話，慢慢的我發現與陌生人簡短的對話不再令我手足無措，開始可以和較熟識的家長聊上幾句。我的二歲朋友讓我明白了，原來與人互動時，真誠才是最重要的。我在小小孩身上找到正向的互動方式，多年喉痛聲啞的身心症竟不藥而癒。 　　以為錯過的事情，其實才正要開始 　　創辦幼兒園之初，一直回想著大學時期棄幼兒教育而選擇了餐飲管理，卻在多年後踏上幼兒教育一途，這段不可思議的歷程，是應該懊悔還是應該慶幸？ 這十多年的時間裡，我走訪各國的幼兒園、閱讀許多關於教養或兒童發展的書籍，更不斷觀察著老師們對待孩子的方式和所有關於孩子的一切。在與孩子的互動中，我找到了自己與孩子之間，一種美麗的互動，一種幸福的感覺。 　　而這樣幸福的互動，很可惜在自己孩子小的時候錯過了，年輕時許多因緣際會無可奈何的事，耗盡了當時的精力，當努力重新學習新的相處模式，事過境遷後驀然回首，原來當時的挫折，只是為了成就現在的美好。 　　經過了十多年的歷練，幼兒教育和餐飲管理原本兩個看似毫無交集的點，在此時開花結果，擦撞出幸福的火花。原來以為錯過的事情，其實才正要開始…… 　　看得見的數、量、形 　　從市場回來，一袋袋的蔬果魚肉散落一地，正在喝水喘口氣時，四歲的小孩問我：「這些菜和肉要放到冰箱裡嗎？」 　　「是要放到冰箱，但是我們要先當超市店員，把這些東西分類裝好再冰。你們要幫忙嗎？」 　　小孩子喜歡玩扮演遊戲，對開店這個主意顯得興趣濃厚，一個個紛紛露出期待的眼神。 　　「青菜全部擠在一起，袋子沒有綁緊就放進冰箱，過幾天就會變得乾乾黃黃的。」小孩需要眼見為憑，我把上回沒有處理好的乾黃小白菜從冰箱拿出來，與新鮮蔬菜對照。 　　「真的吔！」 　　「那放到冰箱裡為什麼會變乾乾的呢？」 　　「就像我們一直待在冷氣房裡，會覺得皮膚很乾，青菜沒有包起來也會變得乾乾的。」對新事物的說明，如果能夠藉由小孩的舊經驗，會更容易幫助孩子理解。 　　「你們看，把一次要吃的青菜先噴一點點水，再用大張餐巾紙捲好，最後用合適的塑膠袋裝起來綁好，就可以放到冰箱裡了。」 　　我一邊動作一邊說明，小孩認真的看著，很想自己動手試試看。 　　「為什麼不用報紙呢？我阿嬤都用大報紙包吔！」小女孩提出質疑。 　　「因為報紙上面有黑黑的油墨，妳看！」我拿起身旁的報紙，用手抹了一下，舉起黑黑的手指。 　　「哇！好髒的手指哦！」小孩眼睛看到就會印象深刻。 　　「用報紙來包青菜，有可能會沾到油墨，沒洗乾淨吃到肚子裡不太好。」我再加強的說。 　　小孩同意的點點頭，開始當起了包裝店員。 　　「如果是四個人要吃，大概秤300克就夠了。」我把秤子拿出來，順手在300克的地方貼上標籤。 　　我喜歡讓小孩玩彈簧秤子，磅上指針會隨著東西的多與少而變化，對於還不太認識數字的小孩是很好的學習工具，看久了對於數、量、形就更容易產生對的連結。 　　小時候我很喜歡玩父親放在櫃子裡的天平，天平基座的上端有二個小托盤，一邊是放砝碼，一邊放要秤重的東西，木盒裡的砝碼從1克到100克，每個重量的砝碼都有自己的格子。木盒裡還有砝碼專屬的小夾子，每次要量少量的克數，都要用小夾子小心夾起薄片砝碼的一角，輕輕的放在白色小托盤上。我常常忘情地看著天平兩端的重量對應關係，想像自己是賣店的老闆，正在為顧客精準的量取貨品。 　　看得見的數、量、形是孩子很重要的數學遊戲。由於秤的東西重量不同，小孩會看見彈簧秤的指針上下下下移動──量重的東西，指針會往下沉，有時還會繞一圈過了頭；把東西拿掉一些，指針會往回走，輕、重、多、少的概念就這樣印在孩子的腦海中。 　　小小的用心，讓下一次更方便 　　「還有絞肉、排骨也都要分裝成小包喔！」 　　一大包的食材要解凍，對於要在短時間做出料理，又忘了提前將食材拿出冷凍庫的媽媽來說，是件令人懊惱又心急的事。因此，每次採買食材回家，分裝便成了重要的前置作業。 　　「我們來分每次要用的排骨，四個人大約要六、七塊。」我想花些時間教四、五歲的小孩學會分裝食材，先示範數了七塊小排放進袋子裡，鋪平，綁好袋口。 　　「為什麼要像那樣壓扁呢？」四歲小男孩問我。 　　「這樣放在冷凍庫裡很快就會變成肉肉冰塊，肉比較能保持新鮮，而且下次要用時，薄薄的一片很快就可以解凍，媽媽煮晚餐會很方便又快速。」對小孩說明事情原委時，真實性與好處是重點。 　　「那絞肉分好也一樣要拍平嗎？」五歲小女孩很快的舉一反三。 　　「是啊！要冷凍起來的東西都可以這樣做，」我開心的回答，「這樣冰箱的冷凍庫就會很整齊，要找東西也會很方便。」 　　「奶奶家的冰箱，一打開就會有東西掉出來，嗯……還會有菜的味道。」聽到我的回答，小女孩馬上心有所感的接話。 　　「爺爺家的冰箱裡還有去年過年的年糕哦！」大家七嘴八舌的說著家裡的冰箱故事。 　　和小孩聊天很有意思，常常會在無意間洩漏家人的秘密。說著奶奶冰箱窘境的小女孩，肯定是想幫忙家人解決問題，所以這樣認真的討論著。 　　其實很多人家裡面的冰箱也是這樣，一袋一袋未處理的食材，隨意堆疊，通風不良，保存期限相對縮短，無形中造成了不必要的浪費，沒有封緊的食物味道相互影響，也會讓之後做出來的料理走味。 　　「把買回來的蔬菜、魚肉分裝好是很重要的喔！這樣東西不會容易壞掉，就不會浪費食物，也算愛地球呢！」加上了愛地球的使命感，小小孩的眼中露出環保小尖兵般堅毅的眼神，嗯！好習慣要從小開始培養。 　　可以冰，不可以冰，可不可以冰 　　小時候外婆家的櫥櫃底下有一個陶甕，裝滿細沙的甕裡藏著一塊塊老薑，外婆的老薑是不放冰箱的，埋在沙裡的老薑要用的時候挖起來，掰下一小塊再埋回沙裡。小時候漏看了老薑埋入沙裡的片段，總以為那甕裡的老薑會生小孩，否則怎麼每次要用去沙裡挖開都會有！ 　　「不是每樣東西都可以放冰箱的。」我想還是要對小孩釐清一下保存觀念。 　　「我知道，我們家的大蒜都用網子掛在廚房架子上。」小男生很得意的說。 　　「有些蔬菜不喜歡太冷，放在太冷的冰箱裡，蔬菜會凍壞的。」我說。 　　「天氣太冷，我的手也會凍壞。」小女生有過凍傷經驗，這樣告訴大家。 　　「所以，不喜歡太冷的葉菜類，在冰箱放超過七天，就要放在冰箱的蔬果盒裡。」 　　「而且要趁新鮮快點吃完。」小男生下了結論。 　　「像洋蔥、馬鈴薯，在天氣不熱的時候，放在廚房乾燥涼快的地方就好了。」我接著補充舉例，「還有些東西不能冰在冷凍庫，像春天的竹筍、秋天的蓮藕、有著新鮮大葉子的蔬菜。冷凍過的竹筍、蓮藕會變得粗粗的，很硬又很難咬，綠色大葉子也會凍壞掉，就不好吃了。」 　　小小孩的理解能力有時會出乎大人想像，對於有興趣的事，其實是很有連結能力的。 　　「嗯！我知道用玻璃瓶裝的飲料也不可以冰在冷凍庫裡，上次我哥哥就把它冰破了。」五歲小男生有過冰壞的經驗，也提供給大家知道。 　　這麼多不同的食物保存方式，最適合和小孩一起在廚房工作的時候，用聊天的方式帶入，在小小孩動手分裝保鮮的過程中，慢慢的就會內化成生活中實用的知識。

作者：曾雅盈 出版社：商周出版 書系：ViewPoint 出版日期：2014-07-29 ISBN：9789862726204 城邦書號：BU3075 規格：平裝 / 全彩 / 224頁 / 17cm×23cm