Name: 讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。
Brand: 麥浩斯
SKU: 1GM218
Price: 480 TWD
Availability: OutOfStock
Author: 安蘿荷埃斯特芙(Anne-Laure Estèves)
ISBN: 9789864085217

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讓你不再流淚的廚房妙方如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。

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讓你不再流淚的廚房妙方如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。
作者：安蘿荷埃斯特芙(Anne-Laure Estèves)
出版社：麥浩斯
出版日期：2019-09-12
定價：480元
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內容簡介

你也有同感嗎？你做的菜有時候會跟你開玩笑，需要有人助你一臂之力，找出解決之道。保鮮膜不聽話該怎麼對付？如何補救做壞的美乃滋？想挽救奄奄一息的食材？總是切洋蔥切到淚流不止？替甜椒去皮，真是生不如死！喔喔～竟然在醬汁裡倒了一拖拉庫的鹽…… 擺設餐具時叉子的內凹面究竟該向下還是向上？無論你是烹飪愛好者或專業廚師，多多少少會遇到這些問題。如果想找到答案，Google和它找到的 87274 個相關頁面是個選擇，但結果往往一成不變：你被其中一個頁面的可愛貓咪影片給吸引住，將原本想問的問題忘得一乾二淨。於是，你只好半猜半試地自己解決問題，希望結果勉強如意。本書使用幽默插圖與文字，剖析廚房裡實用的大小訣竅。從廚房的硬體設備開始講起，到處理食材與烹飪的技巧，收錄超過四百條常見卻問不出口的廚房疑難雜症，從此再也不必為了下廚而哭笑不得。

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前言需要幫忙嗎廚房裡的秘密走進廚房工具（究竟需不需要？）爐子和微波爐冰箱和冷凍庫上桌了！蔬菜時令蔬菜菜市場日洋蔥大蒜馬鈴薯食譜：乳酪焗馬鈴薯沙拉春天的蔬菜夏天的蔬菜食譜：鄉村燉菜番茄秋天的蔬菜根莖類和其他被人遺忘的蔬菜冬天的蔬甘藍菜類菇蕈類湯品蔬菜料理水果時令水果蘋果和西洋梨柑橘春天的水果紅色的水果食譜：櫻桃果醬桃子和杏桃其他的夏季水果堅果熱帶水果以水果為基底的料理澱粉類麵條米食譜：洋菇培根燉飯雜糧乾燥豆類肉類牛肉食譜：韃靼牛肉山羊和羔羊豬肉和熟肉雞肉其他禽類小牛肉食譜：歐洛夫烤小牛肉內臟和下水烤肉和鐵板料理魚類和海鮮魚類常識油脂多的魚類帶殼貝類食譜：白酒淡菜其他貝類生蠔小型甲殼類大型甲殼類醬汁和調味料油醋和油醋熱醬料冷醬料食譜：松子羅勒青醬高湯和湯底香料和辣椒鹽和胡椒香草麵包和烘焙點心麵粉糖和焦糖麵包塔小甜點和餅乾食譜：餅乾蛋糕可麗餅和鬆餅巧克力食譜：巧克力慕斯鮮奶油冰淇淋和小點心蛋和乳製品蛋蛋的煮法食譜：火腿洋菇蛋盅乳製品奶油乳酪乳酪拼盤飲料茶和咖啡啤酒葡萄酒香檳和氣泡酒雞尾酒食譜：莫希多薄荷酒

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