內容簡介

楊怡祥，一個縱情的美食家，看他周遊美食殿堂，標定料理的金字塔。世界級的餐廳在哪裡，最頂級的美味何處尋，作者嚴選經典食材與卓越的烹調廚藝，分享他多年踏訪親嚐的盛宴，展現世界第一美食的滋味。最頂級的餐廳、最昂貴的料理、最美味的食材……你也許無緣體驗世界第一美食，但只要有這本書，你可以探索舌尖大千的萬種滋味。 【目錄】 【序文】只有在富裕的資本主義社會，餐館才會充份發揮待客心意　◎楊怡祥 PART 1 世界第一美食 【大海的恩賜】龍蝦、螃蟹、鮑魚、河豚、鱔魚、TORO、魚翅【縱情的盛宴】ISDULGE IN THE FEAST 牛排、烤鴨、炸雞、烤乳豬、烤乳鴿【口腹之大千】燕窩、魚子醬、天麩羅、蕎麥麵、串燒、米飯 PART 2 世界級的餐廳 大維弗——拿破崙的最愛銀塔——血鴨料理名店泰耶旺——法國最經典的餐廳巨劍——黛安娜王妃最後的晚餐r 福臨門——香港最昂貴的餐廳東京吉兆——世界最貴的餐廳台南擔仔麵——夜市中的凡爾賽宮不可錯過的餐廳∕世界各大城市最好的餐廳 PART 3 世界第一名瓷

展開

收合

作者資料

楊怡祥

一九五三年生於台北市，曾任美國哈佛大學研究員及日本琦玉醫科大學專攻生。現任職台北宏恩醫院主任醫師。本書是作者依季節每年親自到世界各國最好的餐廳，品嚐名廚的佳餚後，以食材為主題，書寫《世界第一美食》的評估文章。作者具有專業醫師的背景，更是個精采的生活家，不僅文采精湛，對美食的品味經驗與知識涉獵尤其深廣，使他的文章觀點獨具，展現其對品味的權威風格。著作有《眩暈招待》、《頭暈目眩再見》、《省錢的健康管理》等十餘本。

展開

收合