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內容簡介
從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書
在競爭激烈、品牌紛出的烘焙市場，光有好吃的麵包、蛋糕與甜點還不夠！本書除了30道不藏私的烘焙配方大公開之外，更是一本不只告訴你理論的行銷書，還同時是一本真正來自現場、走過挫折與轉折的創業實戰指南。
融合烘焙食譜與經營術
本書不僅展示作者劉俊男的創業故事，還提供他在烘焙業中深受喜愛的麵包、蛋糕、甜點配方，結合了實用的烘焙技巧與經營策略，是一本既能學習烘焙，又能了解經營之道的綜合型書籍。
適合多層次讀者的內容
本書涵蓋從甜點製作到市場經營的全過程，既適合對烘焙有興趣的一般家庭主婦和烘焙愛好者，也適合希望創業或對行銷經營感興趣的年輕人、中年人，甚至是對經營人生有興趣的中老年讀者，涵蓋15至65歲的廣大年齡層。
激勵人心的創業精神
劉俊男不僅分享了如何在烘焙行業中成功經營，更強調了不斷學習、不設限挑戰自我的創業精神。這樣的態度使本書成為一部激勵人心的作品，讓每一位讀者無論是面對創業還是生活挑戰，都能找到力量與勇氣去前行。
作者資料
劉俊男
學歷 台東豐田國小 台東豐田國中 台東高級商業職業學校 現職 娜米拉烘焙創辦人兼主廚 烘焙經歷 北市連鎖烘焙麵包總監 2013加州葡萄乾冠軍 2013加州達人賽亞軍 2013日本鳥越製粉研習 2016法國viron製粉研習 2017聖誕麵包第三名 2019漢餅大賽創意組優勝 在劉俊男眼中，烘焙不僅僅是技藝，更是一門「經營術」。他提醒所有想在烘焙業中成功的人，行銷是建立品牌的必要手段，而「增加銷售通路」則是烘焙業者未來的趨勢。隨著街邊店的影響力逐漸式微，進軍百貨公司與異業合作，是烘焙業者未來應該努力的方向。 劉俊男的人生經營術，不只是對於烘焙業的銷售心得，更是對每一位創業者的啟發。他以堅定的意志力和不懈的學習精神，在烘焙業中走出了屬於自己的成功之路。
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