◆全球銷售超過100萬冊，風靡美國、德國、俄國、巴西、西班牙……等十餘國！ ◆網友口碑轉載《癌症不是病》作者最具影響力的著作！ 最詳盡的肝膽淨化聖經！ 別等到有肝膽疾病才看！ 這是你能為自己健康所做的，最重要且最棒的一件事！ 肝臟是體內最重要的器官，負責製造、處理、供應大量的營養。一旦膽結石阻塞了肝臟，將會破壞體內的生理平衡，導致消化、循環、呼吸、排尿、神經、生殖等系統出狀況，可能引發心臟病、關節炎、憂鬱症、糖尿病、癌症等致命疾病！ 透過自然安全的肝膽淨化法，你能創造健康活力、青春不老的人生！ 【精采內容】肝膽淨化常見Q&A Q1. 為何我從沒聽過「肝臟」也會有「膽」結石？ A. 現代醫學技術只能偵測到膽囊中的「鈣化結石」，對於肝臟中的「膽固醇結石」則無法測知。但事實上，所有患有慢性病的人都有肝臟膽結石。不知道肝臟會形成結石，並忽視它對健康的影響，是醫療領域中最大的不幸。（詳見本書「引言」） Q2. 我要如何知道我有肝膽結石？ A. 當肝臟和膽囊裡膽結石，會出現許多徵兆，你可以從皮膚、鼻子、眼睛、舌頭／嘴脣／牙齒、手／腳、糞便等狀態中發現出來。（詳見本書第2章） Q3. 肝膽淨化會不會很難？排出結石時很痛吧？ A. 本書提供的方法，是純天然、經得起時間考驗的方法，非常簡單易行，只須完全按照書中的步驟進行，就能順利地排出肝臟及膽囊中的膽結石，重點是，一點都不痛！（詳見本書第3章） Q4. 任何人都可以實行肝膽淨化法嗎？ A. 雖然肝膽淨化法沒有任何副作用，然而在任何急性疾病期（即使只是感冒），不建議實行；女性避開生理期時再實行，會比較舒服。此外，糖尿病、低血糖、黴菌或念珠菌感染、癌症及胃潰瘍患者，則應以蘋果酸粉來取代淨化時的蘋果汁。（詳見本書第4章） Q5. 如何預防肝膽結石的形成或復發？ A. 除了定期進行肝膽淨化之外，淨化結腸、腎臟，也是重要的。此外，經常飲用離子水、不喝酒、避免過度飲食、素食、吃非精製的鹽、擁有足夠睡眠、規律曬太陽、採行每日油療法等，能預防肝膽結石形成，進而遠離各種慢性病及癌症。（請見本書第5章） 肝膽淨化不是治療疾病的方式，他創造了讓身體自我療癒的先決條件！ 【有機界&專科醫師肯定推薦】 ◎王康裕（北醫首屆資深藥師、無毒的家國際連鎖創辦人） ◎姜淑惠（腎臟科專科醫師、無著健康之道創辦人） ◎翁湘淳（棉花田生機園地董事長、合一基金會董事長） ◎梅襄陽（全球華人防癌長鏈倡導人、健保救星） ◎詹益清（綠色小鎮創辦人、海力捷綠色平台倡導人） ◎董麗惠（胡丹生機小站顧問、聖德科斯有機事業創辦人） ◎歐陽英（生機飲食傳道人、「歐陽英樂活生機網」網主）

　　很多人以為，膽結石只會在膽囊中被發現。這是個很常見的錯誤假設。事實上，大多數的膽結石是在肝臟中形成的，相對地在膽囊中形成的反而較少。

　　施行自然療法三十多年來，接觸過數千名患有各種慢性疾病者之後，我在他們每個人身上證實了這件事。毫無例外的，每個人的肝臟中，都有為數可觀的膽結石。肝臟中的膽結石是你在獲得及維持健康、年輕和活力時，最主要的障礙。肝臟中的膽結石，確實是人們生病、以及難以從生病狀態中復元的主要因素。

　　所有疾病或不健康的症狀，都是某種阻塞所造成的。……這類相同或類似的身體阻塞，直接或間接地與肝功能不佳有關──尤其是因肝臟或膽囊的結石所造成的困境。膽汁硬化所形成的結塊，以及在這些器官中其他受困的有機或無機物質，均大大地干擾了諸多重要功能，例如消化食物、排泄廢棄物，以及解除血液中有害物質的毒性。透過疏通肝臟膽管以及膽囊，體內六十至一百兆個細胞就能呼吸更多氧氣、吸收更有效且足夠的營養，且有效率地排除代謝廢棄物，以及與神經系統、內分泌系統和身體其他部分，維持更完美的溝通聯結。

　　肝臟中多數的膽結石，其成分和在液狀膽汁中發現的「無害」成分相同，主要成分都是膽固醇，這些石頭是由脂肪酸及其他停留在膽管中的有機物質所組成。事實上，這些結石絕大部分都是凝結成塊的膽汁或有機物質，因而讓它們很難被X光、超音波和電腦斷層掃描（CT）「看出來」。

　　至於膽囊，情況則不同。這裡的結石高達約百分之二十，是完全由礦物質，尤其是鈣鹽以及膽色素所組成。因此，診斷檢查時，即能輕易地偵測到膽囊中這些硬化的、相對之下較大顆的石頭。

　　無論是以礦物質為底的膽結石，還是脂肪廢棄物或硬化膽汁的結塊，其結果都是它們妨礙了膽汁流動到腸道。肝臟每天要產出一至一‧五夸脫的膽汁。低於這個數字，消化食物、排泄廢棄物，以及身體持續解除血液的毒性等功能，就勢必會出現問題。許多人一天只會分泌出一杯或更少的膽汁，如同本書將說明的，幾乎所有的健康問題都是因為膽汁減少而直接或間接所造成的。

　　透過一連串的肝臟淨化，以及維持平衡的飲食及生活形態，把這些結石從這些器官中移除，肝臟和膽囊就能回復它們的原始效能，而身體大多數不舒服或疾病的症狀即會隨之緩解。你會發現原本的過敏現象緩解或消失了，背痛會消除，而精力及健康也會獲得改善。
 
膽汁的重要性

　　肝臟最重要的功能之一，就是製造膽汁，每天產量約為一至一‧五夸脫。肝臟膽汁是一種具有黏性，呈黃、棕或綠色的液體，為鹼性，帶有苦味。若缺乏具有效能的膽汁，大多數吃下肚的食物就無法被分解，或只會被分解一部分。舉例來說，為了讓小腸消化你所攝取的食物，並吸收其中的脂肪和鈣質，食物必須先和膽汁混合。一旦肝臟未能有效分泌膽汁時，脂肪將無法被適當地吸收，於是那些未被消化的脂肪便停留在腸道裡。而當未被消化的脂肪隨著其他廢棄物一起到達結腸時，細菌會將部分脂肪分解成脂肪酸，或與糞便一起排出。因為脂肪比水輕，若糞便飄浮在水中即表示其含有脂肪。當脂肪未被有效吸收，鈣質也就不會被吸收，血液中就會缺鈣，血液便轉從骨頭中來獲取鈣質。所以，大多數骨質密度的問題（骨質疏鬆），事實上是肇因於膽汁分泌不足及脂肪吸收缺乏，而不是鈣質攝取不足。

　　除了分解食物中的脂肪，膽汁也從肝臟中移除毒物。膽汁一個較少為人所知、但是非常重要的功能，是去除腸道的酸性並潔淨腸道。

　　當肝臟或膽囊中的膽結石嚴重阻礙膽汁的流動時，糞便的顏色就會變成黃褐色、橘黃色或像石灰一樣的白色，而不是正常的綠棕色。

　　膽結石是不健康的飲食及生活形態的直接產物。因此，膽結石這個問題，必須被視為一個造成疾病的主要危機或因素。 膽結石的形成

　　膽汁由水、黏液、膽色素（膽紅素）、膽汁鹽、膽固醇，以及酵素和益菌組成。膽結石的成分若有任何異常改變，都會影響它對組成物的溶解度，且因而造成膽結石。為了簡單說明，我將膽結石分成兩大類：膽固醇結石及色素結石。有些膽固醇結石是由百分之六十以上的膽固醇組成，顏色是黃色或棕楬色。有些則是青豆色，質地一般而言較軟，就像氧化錫一樣。這些結石中，有的膽固醇含量可能高達百分之九十五，有些結石則會包含其他有機、脂肪物質。色素結石呈棕色或黑色，是因為它們含有許多色素（膽紅素）的關係。它們已經鈣化，所以比膽固醇結石來得硬且堅固。不過，以膽固醇為主的結石也會變硬且鈣化。鈣化的結石只會在膽囊中出現。

　　當肝臟中的膽汁組成失去平衡，微小的膽固醇結晶便會開始與其他的膽汁分子結合，而形成小結塊。這些小結塊會阻塞更小的膽小管，進一步使膽汁流動減緩，令愈來愈多的膽汁將自己附著在這些小結塊上。最後，結塊大到一定程度，就被稱為結石。這些結石有的會進入較大的膽管裡，並與其他的結石凝結在一起，它們也可能自己長成更大的結石。結果，即使是在較大的膽管中，膽汁的流動也同樣逐漸受阻。一旦數條較大的膽管受阻，數百條較小的管道也會受到連動影響。最終胸管會被數量足以顯著降低消化過程的肝內結石（在肝臟內產生的結石）嚴重堵塞，因為肝臟會持續製造膽汁，愈來愈多的膽汁被轉變成結石，有些膽汁會進入血液中。一旦膽汁滲入血液，會導致皮膚變色（黃或灰色），並造成皮膚上的斑塊，例如肝斑。

造成膽結石的原因之一：在兩餐間進食

　　最古老的健康科學──阿育呔陀，認為「在前一餐還未消化完之前進食」，是造成疾病的最主要原因之一。下述的原因，是人們為何在餐與餐之間進食的常見原因：

◎充滿壓力及匆忙的生活形態。
◎大量各種加工、精製及包裝精美的食物，太容易取得。
◎不管日夜，能取得速食餐點（營養價值低下）的便利性。
◎缺乏進食的滿足感及營養，因此變得渴望食物。這可以從在看電影時，快速地吃著爆米花或垃圾食物中表現出來。
◎為了安撫自己，逃避去處理恐懼或沒安全感的事物，而形成的情緒化進食。

　　不規律的飲食習慣，包括在餐與餐之間進食，或在半夜還吃消夜，大大地擾亂了身體精密的生物節奏。人體內大部分的荷爾蒙分泌，都要倚賴規律的進食、睡眠、起床循環。舉例來說，將食物分解成最基礎的營養分子的膽汁和腸道消化液，其製造高峰是在一天的正中午。這也就是說，一天的最大一餐應該在這個時候吃。相反地，身體的消化能力在早晨和晚上是較弱的。如果日復一日，午餐只是簡單吃個小點心，膽囊會無法將它所有的內含物擠到腸道中，因而留下夠多的膽汁來形成膽結石。請注意，膽囊天生的設計，是在一天的中午期間釋放出最大量的膽汁。如果你不利用身體自然產出的東西，它就會自行利用。

　　除此之外，在午餐時間只吃一些沒營養的食物，會造成營養不良，並讓你會經常渴望食用能夠提供快速能量補給的食物或飲料，包括用白麵粉（澱粉的作用和白糖一樣）製造的甜點、派餅、麵包、通心粉等，以及巧克力、咖啡、紅茶、汽水等這類食物。每一次攝取這類食物，膽囊就只會釋放少量的膽汁，然而只分泌這麼一點點膽汁，並不足以完全清空膽囊，如此一來就會增加膽結石的形成危機。

　　如果時常有在餐與餐之間進食的渴望，意味著消化及代謝功能的重大失衡。舉例如來，如果你在吃飯後的一、兩個小時內又吃下某樣東西，胃就得被迫讓先前吃下的餐點維持半消化狀態，而去消化剛被攝取的食物。之前的食物會開始發酵及腐敗，因而變成消化道內毒性的來源。相對地，新的食物所接收到的消化液是不足夠的，也同樣只有一半被消化。當身體忙於消化某一餐時，它是無法製造並輸送足以同時處理另一餐的膽汁，或其他消化液的。如果這個時走時停的過程重複多次，就會製造出不斷增加的毒物，同時到達身體細胞的營養則會不斷減少。這兩種壓力情況都會造成膽汁鹽的減少（對食物消化不良減少膽汁鹽的再吸收），以及肝臟為了回應對脂肪的消化不良而增加膽固醇的製造。而這些都會讓身體別無選擇地去製造膽結石。

　　要脫離這種致命的循環，需讓你自己更有意識地度過渴望食物的初始階段。當你的身體有了不舒服的徵兆時，去感受身體「告訴你」的。問你自己，你的身體真正需要什麼。如果你渴望某種甜的東西，試著吃些水果代替。

　　對很多人來說，渴望進食事實上是脫水的徵兆，整個身體真正渴望的是水。因為飢餓和口渴的訊號是相同的，一旦你喝了一、兩杯水，飢餓的痛苦或不舒服的感覺就會下降。同時間，確認你在午餐時間吃了一頓豐盛且營養的餐點。若你及時給自己的肝臟一次完全淨化，你的身體就能從這頓正餐接收足夠的營養，幾乎可以滿足身體每日營養所需。這能有效地終止你對食物的渴望，以及在餐與餐之間進食的需求。 造成膽結石的原因之二：體重快速喪失

　　體重過重者比起一般體重者，體內有膽結石的風險更高。減掉過剩的體重，能獲得顯著的健康效益，是個不可磨滅的事實。舉例來說，許多人可以透過減重，讓高血壓、血糖和膽固醇趨於正常。

　　然而，如果每日採用非常低的卡路里飲食計畫，而達到快速減重的目的，會增加形成膽結石的風險，無論是肝臟或膽囊。有些低卡路里的飲食法並未包含足夠的脂肪，以讓膽囊充分地收縮以排空膽汁。一個包含大約十公克（三分之一盎司）脂肪的餐點或點心，對膽囊正常地收縮是必要的。如果不這樣，膽囊會留住水分，繼而導致結石的形成。

　　肥胖與增加的膽固醇分泌入膽管有關，這會增加形成膽固醇結石的風險。如果肥胖者利用不均衡的飲食計畫，或利用減肥藥來快速或持續地減重，則受到阻塞且因而營養不良的身體，會從被保留的廢棄物來尋求及利用其營養及脂肪分子。而這會快速地升高血脂肪，並進一步增加膽結石的形成風險。採用快速減重計畫的人驟然形成的膽結石，會造成膽汁裡膽固醇增加及膽汁鹽減少。

　　如果是在接受胃繞道手術之後快速減重的肥胖病患，也非常容易形成膽結石（在胃繞道手術中，胃的容量減少了，讓人不會過度飲食）。有項研究發現，接受胃繞道手術的人有超過三分之一（百分之三十八），會在手術後三個月內形成膽結石。然而，這項研究發現，只指出膽囊中的膽結石。透過這個方式對肝臟本身造成的損傷，比膽囊中累積膽結石對器官所造成的負面影響還大很多。

　　如果持續或快速減重，會增加形成膽結石的風險，降低這個風險最明顯的方法，就是漸進式地減重。事實上，當身體清除了有毒廢棄物，包括膽結石，並採取了均衡的生活形態及適當的飲食（註20），這個問題就會解決了。在這種情形下，減重不會增加膽囊疾病的風險，而會降低這個風險。透過排除肝臟和膽囊中所有的結石，並維持腸道潔淨，肥胖者會逐漸改善消化功能，並重新獲得活力。這種方法切斷了與驟然降低體重相關的有害副作用。

避免膽結石的簡單守則之一：飲用足夠的水

　　每天為了製造足夠的膽汁（一至一‧五夸脫）以供身體充分地消化食物，肝臟需要大量的水。此外，身體用了大量的水來維持正常的血液值，使細胞和結締組織濕潤、清除毒物，以及實現其他數千種功能。因為身體無法以儲存脂肪的方式儲存水分，所以它需要倚賴規律的、有效的水分攝取。

　　要維持適當的膽汁製造及膽汁成分，同時平衡血液值，你每天需要喝六至八杯水。最重要的喝水時機，是一起床時。首先，喝一杯溫水，讓腎臟容易稀釋並排出在夜間形成的尿液。這非常重要，因為尿液在早晨是非常濃的，如果沒被適當地稀釋，尿液的廢棄物就會停留在腎臟和膀胱中。接著，喝另一杯溫水，你可以加一片至半顆的新鮮檸檬，以及一茶匙的生蜜（raw honey）。這能幫助淨化你的腸胃道。

　　另一個喝水（不要冰的）的重要時機，大約是在餐前的半小時及餐後的兩個半小時。濕潤程度良好的身體在這段時間裡，正常情況下會覺得口渴。在這些時間準備足夠的水，確保血液、膽汁和淋巴液能維持有效的流動，以進行它們的主要活動，而因為口渴和飢餓在體內使用的是同一種荷爾蒙警示系統，所以如果你恰巧在那些時間覺得「餓」，比較可能是你已把水消耗完了。因此，此時最好先喝一杯室溫的或溫的水，然後再看你的飢餓感是否還繼續存在。

　　如果你有高血壓，且正在服藥控制，請確認你的血壓在規律的監控下。隨著水的攝取量增加，你的血壓會在一段很短的時間內回復正常。這會讓你所吃的藥無法發作用，甚至會造成傷害。如果你的體重過重，透過喝足夠的水，你的體重可能會開始減輕；如果你的體重過輕，則可以開始增重。

　　除掉飲水（或淋浴用水）中的氯和其他無數有害物質的最常用方法，是過濾和逆滲透。為了有助於在使用這種系統時，將失去的礦物質重新補足，可以加一些沒煮過的印度香米榖粒在水壺或水瓶中（請勿使用塑膠瓶），並讓這些米一次留在壺中長達一個月。加一小撮非精製的海鹽到一杯水中，也能幫你把流失的礦物質補回來。

　　當然，傳統上將飲水煮沸數分鐘的方法，也可以讓所有的氯蒸發。

避免膽結石的簡單守則之二：維持規律的用餐時間

　　身體由無數的晝夜節奏來掌控，調節了體內最重要的功能，使其與預先設定好的時間的週期和諧一致。睡眠、荷爾蒙和消化液的分泌、廢棄物的排泄等，所有的事情都會遵照一個特殊的每日「行程」。如果這些週而復始的活動被擾亂的情況，比它們被遵循的頻率還多，那麼身體就會變得不平衡，且無法完成它必要的任務。所有的任務自然地倚賴晝夜節奏所支配的行程，並與其和諧一致。

　　擁有規律的用餐時間，讓身體容易為生產並分泌消化每一餐，所需的適量消化液而準備。另一方面，不規律的用餐習慣，會讓身體感到困擾。進一步，它的消化能力會因為必須調整到每次用餐的不同時間而被耗盡。跳過這餐或那餐、在　　不同的時間用餐、或在餐與餐之間吃東西，尤其會擾亂肝細胞生產膽汁的循環，結果就會形成膽結石。

　　透過維持規律的用餐時間，身體的六十兆至一百兆個細胞，能夠根據時程，接收它們每日例行營養，這能有助於讓細胞代謝變得順暢且有效率。很多代謝疾病，例如糖尿病或肥胖，都是不規律的飲食習慣所造成，只要用餐時間能符合自然的晝夜節奏，就能獲得很大的改善。一天的最大一餐，最好在中午的時候吃，早餐（不要晚於早上八點）和晚餐（不要晚於晚上七點），可以吃簡單一些。

作者：安德烈．莫瑞茲(Andreas Moritz) 譯者：黃鈺雲 出版社：原水文化 書系：閱讀健康-身心靈書坊 出版日期：2010-03-18 ISBN：9789866379239 城邦書號：HD3061 規格：膠裝 / 單色 / 320頁 / 14.8cm×21cm