內容簡介

只要把「食用油」換成「橄欖油」！腸道醫師推廣：最容易做到的健康減肥法 許多人認定肥胖最大的禍首是吃進太多油脂，因而展開甩油計畫，得刻意節食、激烈運動，日本腸道名醫強調油是身體必需營養素之一，缺油飲食不僅無法產生飽足感，甚至會累積壓力形成復胖。《新英格蘭醫學期刊》也已經證實：橄欖油可以有效減重。只要把家中食用油盡可能換成橄欖油，自製沾、拌或淋醬，或加在湯品或蔬果汁或發酵食品等，可和家人吃同樣菜色，全家一起享「瘦」健康美味減肥餐！

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前言

第1章　橄欖油減重的4大效果
◎美味又飽足，不復胖的「世界第一減重法」
◎減少內臟脂肪，讓凸出小腹消下去的「改善體質減重法」
◎改善便秘、預防骨質疏鬆症的「健康減重法」
◎具有抗老、美膚效果的「變美減重法」
◎人類在6000年前就開始製造橄欖油

第2章　橄欖油減重的成功要點
◎橄欖油減重的4大要點
◎每天攝取橄欖油1.5～2大匙
◎排出老舊廢棄物、治療便秘、多攝取食物纖維
◎食物纖維值一覽表
◎豐富蔬菜、地中海型＋日式飲食模式
◎利用食材、腸道重整、健走等活化腸道

第3章　橄欖油減重推薦菜單

◎早餐（豆類蔬菜湯、橄欖油麵包、水果）
【麵包】
‧蕃茄普切塔
‧希臘魚子沙拉三明治
‧蔬菜黑橄欖三明治
‧豆腐炒蛋麵包
【湯品】
‧咖哩蔬菜湯
‧南瓜濃湯
‧蔬菜羊栖菜清湯
‧橄欖油豆腐香菇湯

◎午餐（高麗菜吻仔魚乾義大利麵、普羅旺斯燉菜、堅果類）
【義大利麵、蕎麥麵】
‧菠菜鮭魚豆漿義大利麵
‧蕃茄羅勒義大利涼麵
‧茄子香菇醬和風義大利麵
‧蘿蔔泥蕎麥麵
【沙拉＆配菜】
‧熱蔬菜沙拉
‧蜂蜜牛蒡沙拉
‧泡菜豆腐、涼拌白蘿蔔
‧蒜炒香菇、炒海帶芽

◎晚餐（旗魚的香蒜義大利鯷魚醬、橄欖酸桔飯、蘿蔔乾海藻沙拉、豆腐朴蕈味噌湯）
【主菜】
‧鮭魚薄片
‧蕃茄小卷
‧烤鮭魚蔬菜
‧豆漿味噌小火鍋
‧乾煎油豆腐
‧雞胸肉優格烤雞
【飯類】
‧橄欖油納豆飯、橄欖油糙米飯
‧蕪菁和風拌飯
‧橄欖堅果鯷魚炒飯
‧橄欖油的各種料理方法

第4章　您還想知道的橄欖油減重
◎基本上三餐要好好攝食，早餐尤其重要
◎想吃零食，就吃杏仁、水果、或是有食物纖維的餅乾
◎要注意一不小心就會攝取過量的「隱藏油脂」
◎初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）和純橄欖油（Pure Olive Oil）橄欖油到底有幾種？
◎在日本買得到的橄欖油
◎護膚、護髮、按摩......橄欖油的各種有趣使用方式

第5章　橄欖油體驗者的分享
◎一個月減4公斤，腰也瘦了4公分，終於找回我想要的S曲線！
◎體重減了2.1公斤，肚子周圍也很輕盈！便秘和身體狀況都變好了。
◎難下降的體重竟然5天就減了2㎏。腰圍也瘦了4㎝以上！
◎美味享「瘦」。體重和體脂肪都減少了，快快樂樂地減重。

【Q&A】橄欖油減重Q＆A

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作者資料

松生恒夫(MATSUIKE TSUNEO)

1955年出生於東京。醫學博士，松生診所院長。東京慈惠會醫科大學畢業後，於該大學第三醫院內科擔任助手，曾擔任松島醫院大腸肛門疾病中心診療部部長。2004年於東京都立川市開設松生診所。大腸內視鏡檢查累計已達4萬件以上，為日本醫學界腸道疾病治療的第一把交椅。以便祕專科門診醫師的身分，將地中海式飲食、漢方療法、音樂療法等納入治療，並得到良好成果。著有《溫暖腸道，吃出排便力》、《新橄欖油保健法》、《練出「排便力」：專科醫師所寫的便祕治療專書「便意復健法」》、《腸道絕對不能受涼！》、《腸道溫暖了，身體不適也都消失》、《讓腸道有元氣的橄欖油保健法》。

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