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內容簡介
＼視覺＆口感大滿足！／
100道清爽無負擔的輕食料理！
徹底打破吃沙拉＝吃草的迷思！
本書作者中原美香子以個人親身的享「瘦」經驗，提供讀者簡單又美味的沙拉輕食料理。不管肉類、海鮮、豆蛋奶什麼都可以吃，只要一天選擇一餐沙拉輕食，自行調整蔬菜與肉類（或海鮮）的比例，控制卡路里在500卡的範圍內，就可以享受美食不怕胖！對想要瘦身雕塑曲線的女性讀者來說，愈吃愈瘦的沙拉輕食料理，只要靠吃就可以維持好身材，並擁有不復胖的體質。另外，作者也希望透過書中100道沙拉輕食料理，以及10款沙拉醬的搭配，提供現代人均衡的營養、餐餐攝取健康的食材，改善身體與肌膚不適的症狀。
快加入自己喜歡的肉類、海鮮、豆蛋奶吧！
沙拉醬也可以依照個人需求每日更換口味喔！
【不可不知沙拉輕食的10大魅力】
01. 使用多樣食材，達到營養均衡的效果。
02. 攝取大量的蔬食，減少米飯的分量。
03. 細嚼慢嚥的方式增進瘦身效果。
04. 豐富的食物纖維改善便秘問題。
05. 確實攝取所需水分，肌膚變得更漂亮。
06. 確實攝取各種營養素，不容易復胖。
07. 溫冷的烹調方式，讓身體不會感到寒冷。
08. 利用容易取得的蔬菜，多樣化的搭配增添創意。
09. 善用冰箱蔬食的保存時間，減少囤貨困擾。
10. 養成計算卡路里的習慣，無形中記住各種食材的卡路里。
目錄
前言
沙拉輕食的魅力
沙拉輕食瘦身的進行方式
烹調沙拉輕食的重點
Menu 1／肉類沙拉輕食
搭配蔬食一起，吃菜也吃肉。
COLUMN 01｜
高營養價值的雜糧穀類推薦
Menu 2／海鮮類沙拉輕食
搭配魚類貝類蝦等海鮮，享受不同的口味。
COLUMN 02｜
非常實用的常備蔬菜們
Menu 3／蛋類．豆類的沙拉輕食
同時享受食感和口感，獲得高度滿足。
COLUMN 03｜
做沙拉輕食的實用器具
Ｍenu 4／善用蔬菜的沙拉輕食
讓蔬食變得更加美味！
Menu 5／沙拉醬．醬料
美味的祕密在這裡！
COLUMN 04｜
了解沙拉輕食含有的營養價值
／主要食材索引／
作者資料
中原美香子
食品料理搭配師（Food coordinator）、蔬菜品嚐師（Junior vegetable sommelier）、廚師、一個孩子的母親。 負責蔬菜品嚐（vegetable sommelier）資格認定教室的營運，同時從事企業商品的食譜開發、網站食譜的連載、食品造型和攝影等工作。 經常將日常便當或料理餐點、DIY等照片上傳至部落格，並且受到大眾的歡迎。 美味的每日幸福餐點 http://chikipon.blog.jp/
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