甩油 減糖 防三高，不只要掌握GI值，GL值更是關鍵！ 〔科學實證．醫界認可．營養學權威傳授〕 選擇低GI食材，掌握低GL烹調法，按211比例，聰明享瘦健康！ ￭GI值（Glycemic Index）是指食物吃進去後，血糖升高相對於吃進去醣類後的指數。 ￭GL值（Glycemic Load）是指食物的GI值及其一次攝取份量所含醣類相對於血糖負荷的指數。 GL數值不像熱量、鈉含量等會標示於食品包裝上，但GL值會考量GI值和一次吃的量，是依實際攝取量後計算出的數值，也就能更精準計算出食物對血糖造成的影響。 7天有感，跟著營養學博士早午晚三餐這樣吃： 依據科學分析，將熱量、eGL數值、鈉含量明顯標示，符合最低營養攝取值基準500 kcal、30 eGL以下，遵守蔬菜：蛋白質：全穀物2：1：1比例原則，示範40套食譜，60種菜色，多元搭配低GL飯、低鹽湯、泡菜、調味醬、零食，並貼心提供科學化熱量&營養分析、食用及烹調叮嚀。 》終結腹部肥胖，降低血糖、改善高血壓、高血脂與心血管疾病 》有益肝膽腸道健康、骨骼健康、解除疲勞、增強活力、抗氧化

前言 代表性食材、經常吃的食物eGL表 照著做就OK！兩週2111食譜 【理論篇】現在就去了解代謝症候群的預防&管理方法 Part_1 了解代謝症候群 何謂代謝症候群是？ 代謝症候群診斷標準 代謝症候群為什麼危險？ 罹患代謝症候群的最大原因 解決胰島素抵抗性 Part_2 預防與管理代謝症候群 治療與管理代謝症候群的核心三要素 營養均衡的低GL飲食 堅持運動 戒菸、戒酒、排壓 Part_3 為實踐低GL飲食制定1菜單 治療代謝症候群的低GL飲食的標準 實踐2111低GL飲食超簡單！ 治療代謝症候群的飲食習慣，一定要遵守！ 基本課程 食譜的基本計量以及火候調節 2種全穀飯，打造低GL飯食的基礎 5種低GL飯，可額外加入其他食材 2種低鹽湯品，搭配任何菜色都適合 2種低鹽泡菜，降低鹽分卻不失美味 3種低鹽醬料，讓美味更升級 4種低GL點心，嘴饞時也能享用 實踐211飲食法之前的必讀事項 【食譜篇】只要按著做就會帶來改變！治療代謝症候群的1食譜 簡便早餐2111食譜 SET 1 蔬菜蛋醬油拌飯＋甜椒炒秀珍菇＋醃白菜＋起司棒 SET 2 超簡單豆腐飯＋涼拌蘋果青江菜＋香菇雞蛋煎餅＋烤海苔&低鹽山蒜醬油 SET 3 糙米飯＋雞胸肉炒蔬菜＋醃甘藍菜＋堅果醬 SET 4 糙米飯＋低鹽糯米椒煮雞胸肉＋菠菜豆腐香菇沙拉＋辣黃太魚櫛瓜湯 SET 5 超簡單滿滿蔬菜拌飯+辣椒醬燉煮豆腐+蔬菜棒 SET 6 糙米飯＋烤鯖魚＋黃豆芽拌海苔＋柚子蜜醃生菜 SET 7 糙米飯＋涼拌番茄嫩豆腐佐納豆醬＋朝鮮茴芹拌蘇子 SET 8 糙米飯＋牛肉辣炒綠豆芽菜＋高麗菜甘藍沙拉佐花生醬汁 SET 9 優格南瓜碗+雞胸肉蘋果核桃沙拉 SET 10 高麗菜煎蛋吐司＋蘇子牛奶＋橘子 活力午餐211食譜 SET 1 水芹菜蝦仁拌飯＋蘇子拌綜合菇 SET 2 麻婆雞胸肉蓋飯＋涼拌韭菜洋蔥＋烤杏鮑菇 SET 3 咸鏡風味涼拌雞絲拌飯＋涼拌水芹菜＋生菜 SET 4 香辣大蒜雞里肌炒飯＋核桃醬汁胡蘿蔔沙拉 SET 5 辣拌鮪魚及白菜包飯＋蘇子蓮藕煎餅 SET 6 白蘿蔔絲拌飯＋杏仁炒雞里肌 SET 7 綜合菇類蔬菜拌飯＋大蒜煮黃太魚乾 SET 8 烤豆腐海苔飯卷＋柚子醬茼蒿沙拉＋蔬菜棒 SET 9 海藻拌飯＋櫛瓜蝦仁煎餅 SET 10 雞蛋醬拌飯＋小黃瓜拌沙蔘 SET 11 豆腐黃豆芽拌飯＋辣芝麻葉炒豬肉 SET 12 辣味豆腐香菇拌飯＋醬油拌小黃瓜甜椒＋蘇子海帶湯 SET 13 朝鮮茴芹豆腐炒飯＋涼拌甜椒橡實凍 SET 14 泡菜炒納豆蓋飯＋高麗菜炒蝦仁 SET 15 綠豆芽炒章魚蓋飯＋小黃瓜拌鮪魚 飽腹晚餐211食譜 SET 1 糙米飯＋蒜香辣炒豬肉＋涼拌豆芽韭菜＋包肉蔬菜 SET 2 糙米飯＋水煮豬里肌肉片＋涼拌小黃瓜綠豆芽＋蔬菜棒&堅果沾醬 SET 3 紅蘿蔔飯＋辣炒青江菜＋油淋雞胸肉 SET 4 糙米飯＋日式千層火鍋＋煎豆腐＋黃瓜蘿蔔泡菜 SET 5 糙米飯＋香菇雞胸肉大醬＋涼拌馬蹄菜＋甘藍蘿蔔泡菜＋包肉蔬菜 SET 6 香菇飯＋蘇子炒蘿蔔＋清炒菠菜蛤蜊 SET 7 糙米飯＋薑煎土魠魚＋蘇子油炒鹹菜乾＋芝麻葉拌甜椒 SET 8 糙米飯＋烤魚佐芥末韭菜洋蔥＋核桃炒菠菜 SET 9 糙米飯＋醬泥蚶＋茴芹拌豆腐＋涼拌蘿蔔絲 SET 10 糙米飯＋蒜烤燻鴨＋嫩豆腐沙拉＋涼拌豆芽茼蒿 SET 11 糙米飯＋辣菇烤肉鍋＋牛蒡沙拉 SET 12 糙米飯＋鹹菜乾煮黃魚＋蘇子粉炒白菜＋小黃瓜拌金針菇 SET 13 蘇子海苔飯糰＋蔬菜炒蒟蒻麵＋水芹拌魷魚 SET 14 蔬菜柚子拌麵＋水煮蛋＋金針芝麻葉煎餅＋青辣椒醬拌小葉韭菜 SET 15 橡實凍豆漿麵＋涼拌高麗菜螺肉＋蘇子拌生菜

作者：南基善(남기선)、《The Light》雜誌(더라이트) 譯者：蔡依玲 出版社：原水文化 書系：Family健康飲食 出版日期：2017-11-09 ISBN：9789869548632 城邦書號：HD5042 規格：平裝 / 全彩 / 224頁 / 17cm×23cm