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內容簡介
目錄
序跋
作者資料
梁瓊白
烹調名師,也是資深美食研究家。曾任《自由時報》〈看門道評味道〉 美食專欄作家。 對美味的定義──好吃。即使是小菜也可以吃出風味。 與美食邂逅的經驗──精通8 大菜系與25 種基本功。 最初學做菜,是想盡一個家庭主婦的職責,滿足和照顧丈夫、孩子的口腹之慾,沒想到誤打誤撞讓烹飪成為職業,因此比別人更有機會品嘗美食而吃遍山珍海味、燕翅鮑參;研究美食文化與烹飪技藝超過40 年。 迄今著作達150 本食譜與療癒養生作品,長年受邀報章雜誌撰寫美食專欄。 本書是作者最想傳承給讀者的代表作,因為作者認為網路的通達讓各種技藝學習隨處可得,賣弄食譜技巧已不合時宜,但烹飪是一門永不落伍的飲食藝術,其精髓來自各種基本功不被時間淘汰的定律,希望本書能像作者其他被珍惜看重的作品一樣流傳下去,讓時間證明它的價值。 值得一提是,作者曾先後於2011 年及2013 年出版乳癌療癒養生作品《癌症療癒樂活美食》與《五心級健康美食》,不僅獲頒健康優良好書,也贏得病友與家屬,甚至醫療人員高度肯定,更多次應邀至乳癌病友團體分享抗癌心路歷程並傳授如何健康煮、安心吃。 療癒養生& 慢老著作 《梁瓊白癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】》、《梁瓊白五心級抗癌美食【修訂版】》、《梁瓊白遇見原味新美食》、《做個不麻煩的老人》等書。(以上皆為原水文化出版) 相關著作:《梁瓊白遇見原味新美食》《做個不麻煩的老人》《梁瓊白的五心級抗癌美食【修訂版】》《癌症療癒樂活美食【暢銷修訂版】》《當然要挑食:當梁瓊白遇見原味新美食》《梁瓊白的五心級抗癌美食》《癌症療癒樂活美食》
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