Name: 好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事
Brand: 麥浩斯
SKU: 1GM135
Price: 199 TWD

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好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事
作者：好吃編輯部
出版社：麥浩斯
出版日期：2015-03-19
定價：199元

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內容簡介 | 目錄 | 作者資料 | 基本資料

內容簡介

很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了…… 小小台灣，平均每人一年要喝掉120杯咖啡。2014年《BBC》評選台北為世界六大咖啡城市，巷弄裡到處可見的風格咖啡館、年輕人以咖啡館重新闖蕩人生、台灣的咖啡豆逐漸嶄露頭角、愛喝咖啡也愛甜點的人紛紛討論著，要拿什麼蛋糕搭配手中的這杯精品？「我不在家，就在咖啡館。不在咖啡館。就在去咖啡館的路上。」不管你是愛咖啡或愛咖啡館，這期都請跟著我們一起來「探。索。咖。啡。」我們將繞到一杯好咖啡的背後，看烘豆師和沖泡師如何的合作無間或彼此較勁。喜歡喝酸一點、苦一點？來找出自己的咖啡菜單吧！知道有個迷人的職業－尋豆師嗎？他們上山下海，繞著地球跑，為的，就是找到一款好豆子；什麼！台灣人在尼加拉瓜開墾一座咖啡莊園！讓我們來聽聽台尼聯手的咖啡故事；不過也別忘了，台灣也有好豆子，韓懷宗要領著我們走進台灣的咖啡產區；還有達人們說：自己在家烘豆子一點也不難；好多人都想開咖啡廳，但你知道獨立咖啡館的海賊時代來臨了嗎？最後還要偷偷告訴你我們最愛的咖啡館，以及分享像藝術品一樣的手沖壺。不管世界多喧囂、情人多冷淡、工作多匆忙，當需要擁抱的時候，一杯咖啡，剛剛好。

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cover story：We Love Cafe！讓你更懂咖啡的十件事 1.當咖啡大師遇上烘豆大師 Fika Fika Cafe 陳志煌X Simple Kaffa 吳則霖 2.咖啡館老闆，教你找出自己的咖啡菜單產地、風味與咖啡面相學 3. 一件迷人的事：到世界各地去尋豆哈亞咖啡三上出 4.我們在尼加拉瓜開墾了一座咖啡莊園安晶咖啡陳若愚 5.台灣也有好豆子韓懷宗專訪 6.自己在家烘豆子享受當Roaster的樂趣 7.做出一杯好咖啡從選豆、研磨到沖泡 8.講究到底的優雅手沖架咖啡的日常美學 9.獨立咖啡館的海賊時代來臨！爐鍋咖啡談「獨立與連鎖」的逆向思考 10. 我們最愛的咖啡館編輯群內心話 Bonus咖啡佐甜點蔓越莓杏仁脆餅、巧克力布朗尼、香草瑪德蓮、糖漬咖啡核桃〔台灣好食材〕 ◎春天食材四選．小米鳳梨優格煎餅、洛神橙蜜小番茄、蒲公英手球　飯糰、銀芽佐馬告薑汁燒肉 ◎產地嚴選：最自然的栽種，美濃無毒紅豆健康吃 ◎魚鮮物語：旗魚美食天堂，到台東就吃這一味！ ◎無毒食材全出動！在地小農X當地名廚的500人大辦　桌〔好吃生活〕 ◎好吃散步你沒見過的香港－跟著西打哥尋味大埔 ◎癮食設計　凝結五〇年代的老記憶-設計師張信昌的　懷舊美學 ◎新餐廳擁有米其林三星身世－從巴黎到台北的現代　法國料理Ephernite ◎生活提案　最酷的飲料！自己在家釀啤酒〔專欄〕　飲食趨勢　編輯部：歐美的食尚瘋什麼？世界餐桌　張健芳：土耳其曼特餃子心機小吃大餐　Hally：咖啡好朋友農夫與他的田楊宇帆：你走了，然後我回來了

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作者資料

好吃編輯部

從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。相關著作：《好吃28：台灣水果大探險！》《餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃23：打開的瞬間！我們的便當生活》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》《好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《好吃20：讓人微笑的暖心甜點》《好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事》《好吃18：時間的味道　食材、記憶與技藝之味》《Eco Food 生態食材！小農田大宇宙，自然農場裡的復育新運動！》《好吃17：喝杯台灣茶　產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人》《好吃16：冰鎮台灣好味道　食材講究　冰品經典》《好吃15：好好吃飯　從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂》《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》《好吃14：來去鄉下吃好菜》《跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀》《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》《好吃13:路邊廚房跟著市場職人學做菜》《好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜》《餐桌上的蔬菜百科》

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