十九篇飢渴睽違的小說， 一百零五則口水漫涎的異國思鄉料理紀事。 那鍋上曾經的氤氳， 與街巷間游移著的、令人食指大動的氣息， 化為一頁又一頁如夢似幻的都市囈語。 散文式小說與飲食隨筆在書頁間交錯， 每一則小說，都來自於曾經帶給我們溫暖的味覺記憶； 每一篇隨筆，則述說著那些在時代中， 或屹立不搖、或改頭換面、物是人非的島嶼小吃。 搭配陳輝龍歷年來的攝影作品與逸品收藏， 讓它們在腦海中，化為讓你意猶未盡的陣陣餘香。

Stories 夜色 即使大雨如注 小鎮 哪件事 北門口 女兒 來自十勝的女生 普通的米粉湯之外 孔雀椿 春雨亭的情人節 午飯後的戀人 蘇村的這兩年 塔木德式的炸餃子 霧散 早市花捲師傅 薊草 果汁 最耐煩的等待 也是有理想的派屋 後記 幸好 Notes 台式個人愛好，與大眾口感無關。 （附錄「島嶼偏食」，一百零五則異國思鄉料理紀事）

　　這幾天，一直想著咖哩牛肉飯的事。 　　 　　為什麼呢？ 　　 　　其實，完全因為這本『固執的小吃們』所導致的精神障礙。 　　 　　如果是本單純的小說集，那倒還好。糟就糟在裡頭有附錄（『以及島嶼偏食』），附錄，才是原來的隨身手機不專業隨身拍的相簿「連載」。 　　 　　並且已經有段時間了。 　　 　　當時，在上海，因為實在太想念台灣的小吃，心想除了依賴廣達香肉醬這一類的罐頭佐料之外，也想讓這裡的朋友瞧瞧一塊小不嚨咚礁石般的口味有多麼不簡單。 　　 　　於是在連word都不怎麼會的窘態下，就配合著剛剛問世不久的智能手機鏡頭，加上版面編輯的鼓吹，就這樣，返鄉之路，成了餵食之道了。 　　 　　意外的，這個看起來很蠢的相簿，居然得到比自己小說作品還多很多的掌聲，甚至，誤導了不少來台灣自助旅行的朋友。 　　 　　只能說始料未及。 　　 　　接著，就到了書馬上排版成冊的即刻。 　　 　　想想，自已畢竟是一個小說作者吧？ 　　 　　總要形成一個意想不到的紙本書，才算盡責。 　　 　　再怎麼說，非得本末倒置的還原成小說不可，於是，無理由的脫離原來那個本體，成了一本不是那種意味的「料理小說」故事，有的，非常短，不過，就是所謂的故事本質，沒什麼字數上的意義，本質才是重點。 　　 　　這樣子作業了之後，智能相機也發展到不容小看的地步了，好歹我以前也是被鼓掌過的靜照作者，搭配小說的十多張照片，看起來還真有那麼一回事。 　　 　　不過，最大的不幸是，現在，動不動就有人問我關於這攤那攤、這款那款的東西，好不好吃？而好吃到什麼程度呢？ 　　 　　這明明就是像小朋友似的偏食症，不是嗎？ 　　 　　另外，透過其他管道邀約幫自己餐館寫點什麼的，也嚇人的多。 　　 　　這個我完全不行，就跟推薦電影，音樂，或是同行的小說一樣，我真沒那個本事呦。 　　 　　不過，說是這樣說。 　　 　　想一想，關於愛吃這件事，到寫成冊的飲食小說，不能不說，還是有點慶幸在心頭。 　　 　　另外的衷心希望： 　　 　　可千萬別因為這本，真的約了什麼人去吃之類的，居然被掐著耳朵，說：「你真差勁啊……，下次我們別再約吃飯了。」

　　怎麼講也沒有人會相信。 　　 　　明明剛剛上了回住處的9開頭的客運巴士，按理說，即使是週末夜間高速路的慣常塞車，因而延遲，也不致於發生像現在這樣的事。 　　 　　我經常這樣，在等車的空檔，讀點平常完全不看的雜學文庫本，然後上車不久，就因為腦汁分泌過量，失神而安然入眠。 　　 　　因為下車的站牌就是終點站，因此沒有睡過站的疑慮。 　　 　　從我回來的兩年多，每個禮拜總有幾天，需要到城內辦事或偶然的餐敘，沒有一次例外，都在巴士上安心的沉睡，讓我覺得︰再好的名貴席夢思水床，怎麼能比得上安穩、略有搖晃感的大型巴士呢？ 　　 　　醒來的時候，荷瑪笑著對我說：「你睡得好熟，磨牙聲跟我們家門德的鼾聲完全兩回事。本來以為只有小孩才會磨牙，現在知道了，原來大人也會。」 　　 　　她是我剛回來時，搭同班廉價航空隔壁座位認識的。知道我是職業陶匠後，她表示正好想學陶，我因為從沒有教學經驗，因此介紹了一個有耐心的陶藝老師。 　　 　　之後，荷瑪每週總有兩三天，到我住處旁的傳統窯工房，拉拉坯，有時也和我的成品一起入窯。 　　 　　她很會做菜，尤其是處理蔬食類的輕食，短短時間內，總能做出驚喜的口味。 　　 　　經常，一天下來，兩餐都是她處理，然後，晚餐後，她新婚的先生便會來接她，有時候，也會三個人一起晚餐，門德雖然是晶片廠工程師，但很健談，特別是電影方面的話題。 　　 　　只不過，她怎麼會在這個時候，和我一塊兒搭這班車呢？ 　　 　　「我從來沒到過東部，想了很久，趁著這次門德出差，加上你想看看多年沒見的花城住宅，覺得好幸運呢！」 　　 　　我才發現，我們在東部的花城火車站。 　　 　　不過，不管怎麼樣，都必須接受已經在東部的這個事實。 　　 　　雖然是白天，但，所有目視的一切，都蒙上一層深灰的濾鏡。 　　 　　火車、火車站、火車站外的行道樹、攤子、小店，甚至荷瑪平常臉頰上的兩坨紅團，都像是夜色裡看到的模糊視野。 　　 　　幫忙開門的是個有點駝背的高個子中年瘦子，他自我介紹幾次自己的名字，但，不知道怎麼搞的，講到名字的部分時，總是被消了音。 　　 　　看了我困惑的表情，荷瑪好像也一樣無可奈何地聳了肩膀，代表真的不是我的錯覺。 　　 　　這個洋房，我猜測是在七○年代請了不錯的建築師規劃建造的。兩層樓，全面以抿石子的工法細膩的處理了外牆，壓條的實木地板是那時期流行的室內風景。 　　 　　樓梯因為長時間的摩擦，讓粉光水泥扶手，顯得光滑順手。 　　 　　叫不出名字的男人，帶我們到二樓，接著說明：如果需要的話，他可以上街幫我們買點吃的回來。 　　 　　這時候，我注意到有另一個矮的瘦子，有點尷尬提著五○年代才會使用的綠膠皮箱從房間倉促的走到他旁邊，他介紹他是個社運分子，叫□□□。一樣，名字被消了音。 　　 　　「很抱歉，沒有先跟您報告，就擅自讓他住了下來。另外，從雪梨來的葛莉小姐昨天就到了。」 　　 　　這時候，我才注意到一樣一頭捲捲波波頭的葛莉把腳盤在褐皮沙發上，嘟著嘴在其實應該明亮的落地窗旁。 　　 　　「我千里迢迢從澳洲扛了幾支不同口感的香檳回來，就為了父王你的生日呀！」很響的開罐「啵」聲後，荷瑪愣了一下，看了我一眼後，迅速把頭轉向葛莉，對她禮貌性的微笑。 　　 　　「以前在我們工作的地方，他綽號叫『皇上』，做為他的首席助理，當然是『公主』啦……。」 　　 　　她把酒斟在有點年分的切割高腳玻璃杯後，三個人舉杯，然後喝下重逢後的第一杯。 　　 　　接下來，葛莉說要看電影，但她不會用這十六釐米放映機，我問他們倆，要看什麼？ 　　 　　蒼老的樟木櫃子裡，放了幾百捲膠片電影。 　　 　　她們選了高達的《斷了氣》。 　　 　　「呦，想到女主角珍西寶穿的文字T和她的七分褲，還有她的貼皮短髮就迫不及待起來。看膠片吔，好帥氣，對不對？」 　　 　　「我在費城的大學宿舍，牆上貼的就是這張海報，銘黃色的，上面印著他們兩個散步的黑白照片，不過，我沒看過就是了。」 　　 　　我裝底片的時候，她們兩個手牽手到廚房去弄吃的。 　　 　　很奇異的是，高瘦男（管家？）和社運分子，不知道什麼時候不見了？ 　　 　　我走到蛋弧形的陽台，一樓外庭園的樹，宛如日光夜景似的渙散著濛濛的色澤，說不出白天還是晚上的光影景象。往遠處眺望，灰色的霾霧把任何風景都掩蓋了，什麼都看不見。 　　 　　荷瑪做了鹹蛋洋芋沙拉，起司燉牛番茄，還有小號的十穀米飯糰。葛莉特別強調飯糰是她捏的。 　　 　　把麻紗窗簾併攏後，室內黯到差不多是地心深處的那種黑色級數。 　　 　　開了還是鹵素燈泡的懸吊燈，暈黃的照在擺放食物和香檳上時，看起來簡直是後期印象派的作品，我竟然完全沒有食慾。 　　 　　離奇的是，放映機的光束投在綾布銀幕上的時候，男主角竟變成真田廣之，即使其他角色都一樣，場景也沒變，我還是覺得不是尚－保羅•貝爾蒙多是非常怪的事。 　　 　　不過，她們兩個好像不以為意，盡興的聊著以前我在陶瓷公司當高幹時的種種窘事。 　　 　　我的眼皮逐漸的重了起來，她們講話的聲音越來越遠。 　　 　　終於，在經典畫面，男女主角街頭散步的那段長長的走路，經典名曲〈New York Herald Tribune〉的弦樂聲中，沉沉的進入無意識的小宇宙裡，不但完全沉默，而且室溫恰到好處的合宜。 　　 　　禮拜天的客運站，打掃的阿姨要到吃完午飯才會開始工作。 　　 　　不用說，當她發現睡眼惺忪的我從最後一排的邊緣位置站起來時，彼此都嚇了一跳。

作者：陳輝龍 出版社：四塊玉文創 書系：悅讀飲食 出版日期：2017-04-08 ISBN：9789869459204 城邦書號：A2880013 規格：平裝 / 全彩 / 272頁 / 14.8cm×21cm