內容簡介

代代相傳的家庭口味、有滋有味的大和韻事！ MIYA帶領你從【關鍵字】開始認識鄉土料理！ 鄉土料理百選，你選哪一道？所謂的「百選」，實際上只有九十九道料理，因為心目中最懷念的那一道家鄉菜，只有你才知道。日本農林水產省根據各都、道、府、縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果，選定九十九道各縣代表性鄉土料理，命名為「農山漁村鄉土料理百選」。名為「百選」，實際只有九十九道料理，目的是想讓每個國民補上自己心目中最懷念的第一百道家鄉菜。此外，除了真正的鄉土料理，還讓當地居民選出二十三道「想推薦給外地人的本地人氣料理」。大抵說來，本地人氣料理都是聞名全日本的佳餚或小吃，但鄉土料理目錄中則有不少外地人從未聽聞或吃過的珍饈，非常有趣。本書除了介紹前述料理，也漫然聊些有關料理的妙聞韻事，偶爾也插花描述日本某些縣的縣民性，並根據日本總務省、農林水產省、厚生勞動省、內閣府、警察廳等中央省廳所統計的數字結果，摘錄一些有趣的雜學知識，讓讀者進一步了解日本大和民族的國民性。

展開

收合

作者資料

茂呂美耶(Moro Miya)

日本埼玉縣人，生於台灣高雄市，國中畢業後返日。嫻熟中文與日文，中文著作主要以日本文化，社會現況為寫作題材，其他譯著甚多。著作：《物語日本：劍客、忍者、幽怪談》《江戶日本》《平安日本》《傳說日本》《戰國日本》《戰國日本Ⅱ：敗者的美學》《明治日本》《大正日本》【Miya字解日本】《茂呂美耶的歷史手帳》《漢字日本》《大奧日本》《日本世代標籤》。譯作：【陰陽師】【半七捕物帳】《虞美人草》《大文豪的異次元劇場》《扮鬼臉》《本所深川不可思議草紙》。監修：《白髮鬼談》《青蛙堂鬼談》《鰻男鬼談》【沙門空海之唐國鬼宴】《陰陽師》漫畫版。相關著作：《日本世代標籤：團地族、橫出世、低溫世代、乙男蟻女、蛇顏男、刀劍女、絆婚……昭和、平成令和START！124個看穿日本一世紀社會變化的世代標籤事典》《Miya字解日本：食、衣、住、遊(新版)》《大奧日本》《漢字日本：日本人說的和你想的不一樣，學習不勉強的日文漢字豆知識》《茂呂美耶的歷史手帳：十八個你一定要認識的日本人物》《乙男蟻女：106個世代標籤，深入你不知道的日本》《MIYA字解日本：鄉土料理》《Miya字解日本--十二歲時》《Miya字解日本：食、衣、住、遊》

展開

收合