內容簡介

從母親懷孕之始，就已開始了孩子生命的旅程。在這個階段，母親的營養攝取與飲食調理，便關係著胎兒的健康。不但必須有充足的營養與份量，還必須兼顧品質與均衡。知名的藥膳料理權威林秋香老師以多年的藥膳調理經驗，為懷孕婦女設計了80道兼顧營養與美味的懷孕料理，並針對孕婦懷孕三個時期所需，給予清楚的營養建議。此外，本書中的各道料理除了富含充足營養成分外，更對於孕婦在懷孕時期可能發生的各種不適症狀做最妥善的調理與紓解。而師承名中醫師張步桃先生的林秋香老師，亦以其藥膳的專業知識，針對孕婦懷孕時期應盡量避免食用，或必須充份補充的食材做詳盡的介紹與建議。此外，書中更特別設計了簡單的自我體質評量表，讓孕婦們可以輕鬆簡單地自我評量體質，烹調出適合自己的懷孕料理。在中國人「一人吃，兩人補」的觀念下，擁有多道營養均衡的懷孕料理，以及充足的食補知識的本書無異是懷孕婦女的最佳食補寶典。 【目錄】 《推薦序》名中醫師張步桃先生《作者序》 ◎體質與中藥材 ◎懷孕時期常用食材介紹 ◎懷孕的Q&A ◎懷孕食譜 ●懷孕第一期：開胃止嘔，均衡營養胚芽米手捲 /全麥三明治/水果麥片粥/芽菜蛤蜊麵線/薑汁拌鮮藕/乳酪生菜沙拉/菠菜炒豬肝茭白炒三絲/檸檬香烤鮮魚/山藥毛豆里脊肉/醋拌高麗菜/橙汁鮮魷/梅漬菜梗/梅漬菜梗櫻花蝦葫蘆瓜/苦瓜小魚湯/蛤蜊蘿蔔湯/酸菜筍片湯/菱角排骨湯/桑寄生紅糖蛋/紅糖薑汁地瓜薑汁鮮奶/核桃糙米漿/堅果蔬菜餅乾/多C果汁/竹菇生薑陳皮飲/桂圓紅糖薑茶/安神保產湯養肝補血飲 ●懷孕第二期：補充養分，強化體質核桃魚排堡/全麥胚芽照燒堡/芝麻香蕉捲/雜糧瘦肉粥/海鮮蕎麥麵/洋蔥牛肉麵/西芹雞片玉子芥菜/香菜牡蠣炒蛋/夏果鮮蝦仁/炸時蔬/鰹魚雙菇菠菜/山藥牛柳/三杯羊腩/洋蔥拌鮭魚鮮茄彩椒豆腐/玉珍海味湯/五色蔬菜湯/西參杏仁雞湯/白菜金針肉丸湯/糖蜜綠豆沙什錦水果盅/三寶精力奶/木瓜全脂牛奶/生薑烏梅飲/甘蔗檸檬汁 ●懷孕第三期：促進代謝，避免疾病芝麻黑豆漿/雙色飯糰/奶油蛋黃義大利麵/胚芽牛肉堡/小魚拉麵/南瓜雞茸粥/烤味噌鯧魚清蒸活魚/香菇蠔油芥蘭/香鬆白灼野菜/花椒洋芋絲/黃豆海帶根/洋菇豬排/鮮茄牛小排紅燒干貝冬瓜/油豆腐燉蘿蔔/赤小豆鯉魚湯/蓮子山藥雞湯/大黃瓜肉丸湯/木耳豆腐銀魚湯金桔乳酸奶/什錦水果奶凍/鮮茄奇異果汁/酵母鳳梨蔬果汁/耆苓利水飲/麥門冬止咳湯

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作者資料

林秋香

林秋香，為恩承居曙U負責人，師承中醫師張步桃，鑽研藥膳食補多年，曾出版多本藥膳相關食譜，擔任中視「怡養茶香」、「歡喜大補帖」、公視「養生小鋪」、中天「私房菜」、「養生御膳坊」主持、廣電基金「認識中藥」示範主廚、中廣「四神湯」單元講師，並常接受各媒體邀請訪問，及各電視台美食節目示範老師。平面作品及錄影帶發行於台灣、日本、新加坡、大陸、香港、美國等地，廣受華人市場歡迎。

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