克里斯道夫．菲爾德(Christophe Felder)

出身麵包師世家，憑著對甜點的熱情以及在甜點製作這方面的才華，在23歲那年就當上克里雍酒店（hôtel de Crillon）的糕點主廚，也是巴黎地區最年輕的糕點主廚。他創新發明了許多新式甜點，至今仍是業界公認的經典之作。 菲爾德不僅是一個廚師，也是一位作家，出版過好幾本著作，透過這些作品的出版，將他熱愛的甜點藝術與讀者分享，有些書被翻譯成好幾國語言。自1999年以來，他寫了二十幾本專業書籍，由密內瓦出版社出版，包括《克里斯道夫的水果蛋糕》和《克里斯道夫焗菜》、《克里斯道夫的巧克力》、《我的100個食譜》、《冰淇淋和冰淇淋甜點》、《美味馬卡龍》、《美味肉桂甜酥餅乾》，以及最寶貴的《法國甜點聖經》系列，共9冊。 此外，他還在企業擔任顧問，培訓糕點從業人員，甚至開設一家糕點學校，為廣大的糕點愛好者服務。他充分利用各種途徑傳播並分享他的技能與美食。 工作資歷： 1981年進入史特拉斯堡的里茲-沃蓋倫糕餅店當學徒。 1986年在巴黎老店馥頌（Fauchon）工作，負責精品蛋糕、點心的裝飾。 1987年進入名廚蓋伊．薩沃伊（Guy Savoy）的餐廳工作，直至1989年。 1984～2004年任職克里雍酒店，最後成為糕點主廚及整家餐廳的主廚。 2004年成立克里斯道夫．菲爾德-態度甜點公司。 2005年收購史特拉斯堡的克雷貝爾（Kléber）酒店、EtC酒店，以及奧貝奈（Obernai）的總督酒店。改裝重整後，變成主題糕餅店。 2009年開辦克里斯道夫菲爾德工作室，這是一所對一般大眾開放的糕點學校。 得獎經歷： 1989年獲史特拉斯堡歐洲博覽會評審委員團頒發的金牌廚師獎。 1991年獲頒巴黎最佳甜點師。 2000年首次獲頒黃金瑪麗安獎，被《世界報》選為「未來五大廚師」。 2003年在巴黎舉辦的法國霜淇淋大賽頭獎。 2005年《我的100道蛋糕食譜》一書，獲得最佳糕點圖書獎。 2006年《法國甜點聖經》這套書的理念和食譜步驟圖，被安古蘭旅遊美食指南授予創新理念獎。 2010年獲頒法國國家功勳騎士勳章。

卡米爾．勒賽克(Camille Lesecq)

1980年出生於諾曼第（Normandie）的聖洛（Saint-Lô）。1999年，他以二廚的身分進入克里雍大飯店。主廚克里斯多夫．費爾德賦予他翅膀，讓他茁壯成長。2004年，他以23歲的年紀，進入由法國三星主廚亞尼克．亞蘭諾（Yannick Alléno）負責的頂級餐廳Le Meurice擔任甜點主廚。2010年榮獲年度最佳主廚（pâtissier de l'année）。2012年回歸克里斯多夫．費爾德團隊。