特別活動
講座名稱：《精品咖啡創業學》咖啡達人講座
實現你的開店夢－從選豆烘焙到經營策略
講師／廖國明（台灣咖啡教父‧湛盧咖啡負責人）
時間／8月22日PM 3:00-PM 5:00
地點／Home Hotel 台北市大安區復興南路一段219-2號
講座內容
咖啡創業的市場日益競爭，但有些咖啡店卻能逆勢成長，以恬靜優雅地姿態，不斷散播自己的咖啡品味！ 想要兼顧好咖啡品質，目標放在擴張展店，
走在精品咖啡的創業之路，市場突圍的致勝原因會是什麼呢？
湛盧咖啡負責人，廖國明老師對比美國第三波咖啡革命，與台灣的精品咖啡的經營策略，針對「咖啡創業的經營定位」、「獲利轉型的關鍵發掘」、「市場經營營運的策略調整」，以及「如何將產地原味完美傳遞到消費者手中的咖啡杯」，深度分析台灣精品咖啡創業市場的限制與營運可能。
除了市場觀察的深度分享，同時也以專業咖啡師的身分，說明如何透過烘焙與沖煮，提供給消費者最能夠呈現出生豆品味的實務知識！
注意事項
1. 講座日期為2015年08月22日(六)，課程券限於期限內使用，若因故無法上課，恕無法退票。
2. 如因配送作業疏失而未能指定時間內收到票券，消費者可攜帶相關證明資料（下單者之個人姓名、身分證字號或電話號碼），經現場確認無其他相同票券持有人後，方得入場。
3. 商品配送需要1～2個工作天，下單後請務必確認收件地址與預計取貨時間，以免錯過取件時間。
4. 為避免不可抗拒力之因素（如天災）、或本講座如未達開課人數，La Vie得保留此活動辦法之修改、變更權利，並於取消開課通知後兩週內，退換本講座實際收取之課程費用。
5. 各項活動變更，將公告於La Vie設計美學站粉絲專頁。
6. 本次活動不劃位，採現場入座。
票券使用說明
1.網路購物皆享有7天鑑賞期，本套組為圖書+活動票券合購組，不接受單獨退票或退書。
2.課程問題，請洽詢：（02）2500-7578轉3477
3.票務問題，請洽書虫客服：（02）2500-7718（周一至周五am9:30~pm18:00），客服信箱：service@cite.com.tw
內容簡介
◆本套組為圖書+活動票券合購組，不接受單獨退票或退書。
咖啡界APPLE之稱的Blue Bottle Coffee、
被稱為第三波咖啡浪潮先驅的Counter Culture Coffee、
美國咖啡冠軍的搖籃Intelligentsia Coffee……
為什麼這些小而美的精品咖啡店，會受到消費者的熱烈歡迎？
邁向咖啡創業成功之路，一探第三波咖啡人氣名店經營祕訣
用好咖啡與好策略找到屬於自己的利基市場！
在日益競爭的咖啡市場中拓展客群，獨立小店也能成為叫好叫座的咖啡名店！
咖啡就是喝得到的精品，不同於訴求「即溶速食」與「生活品味」的第一與第二波咖啡風潮，強調咖啡豆品質與烘焙風味的第三波咖啡趨勢已經席捲全球。看科學量化的精品咖啡，如何運用獨特風味與經營策略以小博大；參考10家咖啡名店的理念、選豆、烘焙、沖煮、品管、服務、空間、活動、行銷推廣與成功祕訣。
吸收多元開業經驗
作者親身採訪美國10間咖啡名店的CEO與內部員工，介紹店鋪特色與員工培訓方法，一探經營客群的策略與優勢；有機、環保、服務、口味、教學、社區活動等都可以是小型咖啡店的市場區隔，找到對的客群，讓自己的咖啡店更受歡迎！
詳解名店獨特滋味
透過深入介紹每家咖啡名店的菜單與招牌原豆、咖啡產地與口感特色，作者剖析每家咖啡名店如何透過風味與特色拓展客群，提供巨觀與微觀的經營觀察！
開店應知的基礎咖啡知識
提供「認識生豆」、「烘豆＆杯測訓練」與「咖啡製作講義」等實務與基礎知識，從實務與管理經驗中，養成咖啡創業的必備能力！
作者資料
崔詠熙
擁有美國CQI咖啡品質協會Q-grader ，咖啡鑒定師（Q-grader） 資格。出生在韓國首爾，生長於美國。大學時期當過演員、模特、播音員等。畢業於延世大學數學系後在HSBC銀行韓國分行國際部與Choheung Bank美國分行國際部工作。之後在Forever 21以及雅虎等國內外著名企業擔任企劃與市場行銷等業務。在往返韓國與美國的期間擴大了視野，現在正準備在加利福尼亞州開設自己的咖啡廳。
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