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飲食文化書籍一覽

您的桌位已準備好：紐約上流餐廳領班的外場風雲

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79折 379元

咖哩的世界史：從印度出發到各國餐桌，日本最受歡迎國民料理的進化故事

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9折 405元

搞懂「發酵」看這一本就對了！

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生活裡的葡萄酒課：跟著遊牧尋酒師，開啟無框架品飲餐搭之樂

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9折 585元

品酒的風味演算：從個人喜好出發，精準推薦你更多喜愛酒飲的科學指南

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9折 612元

好好吃教室：與孩子一起實踐的十四堂食育課

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魔汁原味mojocoffee：原汁原味的素人創業，外媒評鑑臺灣最佳咖啡館；陳俞嘉Scott Pasuya與山上的咖啡

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85折 408元

紅磡記：美好的暫時

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唐人街飄香：廚神、美食筆記與海外中餐簡史

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9折 432元

懷舊黑心食品

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9折 432元

消失的餐盤：走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮，探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路

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9折 576元

被誤解的老台菜

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9折 378元

學會品飲威士忌：產區風土歷史和入門賞味指南，新世代威咖的養成專書

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9折 495元

薯條與油封大蒜：餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學

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9折 432元

開動了！日本料理小知識放題

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9折 342元

告訴我你吃什麼，我就知道你是誰：吃速食長大的一代不知道的食物真相

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美食怪奇物語：令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相

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9折 378元

上海日常旬味：小金處私廚的四季餐桌

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9折 450元

下廚找回自由：「祕境餐廳」主廚的人生故事

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盧彥澤的幸福餐桌：再怎麼難，只要能跟家人好好吃飯，就是幸福

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四季裡的港式湯水圖鑑：從食補身，常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事

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天文學家的咖啡物理學：以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取，如何影響咖啡沖煮表現，完美重現理想成果

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9折 612元

島嶼上的飯桌：大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。

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食托邦 Sitopia：一餐一世界！有意識的選擇吃，用美味打造永續未來【飲食與人文新經典】

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品嘗．烹煮．盛裝：日本飲食文化奠基人上至節氣、下至地理的美味追尋

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廚藝之鑰（兩冊套書）二版

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第四波精品咖啡學：新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經

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未來食物大預報：後疫時代的食品優化、新時代包裝、烹調體驗與數據結合AI應用趨勢

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你犯了顛覆臺灣水果釀造的罪

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「獺祭」的挑戰：從深山揚名世界的日本酒傳奇

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億萬商機人造肉：從培養皿到餐桌，席捲全球的未來飲食新革命！

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私房茶學：跟著陸羽茶經學沏茶，讀懂歷史裡的茶文化

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麴之鍊金術：精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力

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執杯大師的威士忌酒食風味學：從108支酒體驗餐酒搭化繁為簡的品飲樂趣

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食戰！數據化的美味行銷：從吃播美食到熱銷趨勢，首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗

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你吃的食物是真的嗎？：起司、油、牛肉、海鮮、酒的真相現形記

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INTO FEUILLE NEXT．秘境之森：一場以食為名的感官探險之旅

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大清皇帝陪我吃頓飯：餐桌上的清史，揭露「朕」的菜單怎麼進入你家廚房，哪些御膳能遇到千萬要嘗

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9折 324元

爭議的美味：鵝肝與食物政治學

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咖啡大師的美味萃取科學：掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味

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一座小行星的新飲食方式（2020年版）：三十年追尋，五大洲旅程，以及一個全新的飲食觀

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9折 450元

用心飲食(2020版)：吃在地，吃當季，用飲食找回綠色地球

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發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？

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餐桌上的一匙歷史

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料理研究家的餐桌生活學：日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案，打造款待生活的療癒儀式

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大人們的餐桌‧中華篇：從民初到二十一世紀，22位牽動華人政局的政治人物飲食軼事

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雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史（新版）

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圖解中日西式餐桌禮儀：從餐具的擺置及使用，到葡萄酒的選擇與品嘗；120張圖片✕29大主題詳盡解說，快速掌握各式餐桌禮儀重點

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西班牙與葡萄牙經典酒莊巡禮：探訪千年葡萄酒產區，品味醇美名酒，一場微醺的酒食‧人文之旅

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咖啡生豆的採購科學：頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」，從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱

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9折 441元