內容簡介

◆本書為原水出版於2011年出版的《代謝平衡，健康瘦身》改版書！博客來關鍵字露出：台大主任甩肉法新聞主角現身說法，公開代謝平衡飲食法的實踐祕訣！一個中年男子，如何不靠藥、不節食，在四個月成功甩肉17公斤，擺脫糾纏已久的慢性病？健康瘦身的關鍵，就在「代謝平衡」；代謝平衡了，自然就能輕鬆瘦身、健康滿分！鮪魚肚不見了、臉蛋和身形也變清瘦，睡眠呼吸中止症及高血壓改善，人也變得精神奕奕，只要選對食物、飲食順序正確，身體代謝就能回歸平衡！他的成功瘦身經驗，引起年代新聞、蘋果日報、聯合報、聯合晚報、自由時報、捷運報……等媒體追逐報導；在台大校園舉辦的健康講座，開放報名一小時即爆滿，吸引了近200位台大教職員工前往聽講；不少學校校長、教職員跟著做，平均也瘦了6至10公斤。幫助你維持代謝平衡，輕鬆健康瘦身！請牢記洪泰雄主任的「35921」口訣。不管你是外食族，還是自己在家親手做菜吃，只要掌握這個口訣，就能事半功倍！ 3：一天只吃三餐，先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後吃水果。 5：餐與餐之間一定間隔五小時。 9：拒絕宵夜誘惑，晚上九點前一定吃完晚餐。 2：每天最少喝2000c.c.的水。 1：每天早餐一顆蘋果。

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代謝平衡，就能健康又瘦身 ◆李盈瑩
健康是人生最大的財富與幸福 ◆李嗣涔
健康瘦身從均衡飲食做起 ◆孫震
飲食要得宜，代謝要均衡 ◆陳明豐
將健康減重，落實到日常生活中 ◆陳泰然

◎第一部均衡生活飲食
‧Chapter1 代謝平衡，決定你的體態與健康
‧Chapter2 代謝平衡的飲食生活，我來了！
‧Chapter3 代謝平衡飲食的前導──血液／尿液生化檢查
‧Chapter4 進入準備期，展開第一階段
‧Chapter5 第二階段，嚴格遵守代謝平衡守則
‧Chapter6 食物的生命旅程
‧Chapter7 堅持代謝平衡飲食生活的收穫

◎第二部加速代謝平衡的飲食及生活
‧Chapter1 加速新陳代謝有技巧，有效提高免疫力
‧Chapter2 水是健康瘦身的重要關鍵
‧Chapter3 蔬菜營養豐富，多吃也不胖
‧Chapter4 吃有機食物，增加體力與能量
‧Chapter5 低GI 飲食，讓健康更加分
‧Chapter6 分享個人推薦的好食物
‧Chapter7 酵素幫幫忙，消化代謝更順利
‧Chapter8 飲食要均衡，身體也要動一動

◎第三部避免掉入飲食陷阱
‧Chapter1 均衡攝取食物，是行動不是口號
‧Chapter2 早餐一定要吃，代謝才能均衡！
‧Chapter3 聰明吃素，才能吃得健康
‧Chapter4 代謝平衡重於斤斤計較卡路里
‧Chapter5 代謝平衡飲食的陷阱

◎第四部我的代謝平衡生活
‧Chapter1 外食族也能「享瘦」的均衡飲食生活
‧Chapter2 規律的生活：我的一天
‧Chapter3 我的一週飲食範例
‧Chapter4 建議攝取的蛋白質及蔬菜種類表

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作者資料

洪泰雄

2010年之前，飽受肥胖、睡眠呼吸中止症與高血壓纏身之苦。2010年初，為找回健康，尋求醫界學界友人協助，並大量閱讀營養、飲食等健康類相關書籍。K書千冊後，接觸「代謝平衡飲食法」、實踐「35921」飲食原則，4個月甩肉17公斤，至今健康而且不復胖。先後以個人體驗出版《35921代謝平衡，健康瘦身（暢銷增訂版）》、《35921史上最強瘦身密碼：簡易掌握飲食份量，聰明吃，開心瘦》、《吃出好體質》、《那些吃東西教我的事：解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團》等書。 2014年2月起，擔任《國語日報‧親子愛健康》專欄作家，傳授執行簡易的營養守則，更在《青春共和國》為青少年撰寫營養保健相關主題。同年，在臺大開班授課，眾學生搶修，被媒體稱為「比江蕙票還難搶的課程」之一，不少學生學以致用，因而改善肥胖與失眠困擾。現職 ■ 獲教育部助理教授證書（助理字第143761號），並在臺大生物產業傳播暨發展學系、中原大學通識教育中心、澎湖科大通識教育中心、澎湖社區大學教授營養相關課程。 ■ 盛弘生物科技有限公司產學合作中心執行長，2023年和敏盛醫院營養室主任劉香蘭營養師攜手和全家便利商店「健康志向」序列合作健康餐盒。相關著作：《吃出好體質：甩肉17公斤不復胖、臺大爆棚營養課教師傳授的聰明挑食新主張》《聰明健康吃，打造好體質！：20堂必修『食』用營養學分》

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